みりうノオト

ル・セリエでのワイン会





地元の食材を生かした料理との最高のマリアージュでした。





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蛤のジュレとかぼすのソルベ














車海老のグリエ、みょうがのヴィネグレット

フルーツトマトとみかんのマリネ添え













鮑のポアレ　二種の葱の香りで














鯒のヴァプール　赤雲丹、ヒオウギ貝とともに














豊後牛フィレ肉　マスタードとハーブのソース














無花果のタルトとコンポート

出来立てヴァニラアイス添え











Wine　List



ジャクソン　ディジー・ コルヌ・ボートレイ
Jacquesson Dizy Corne Bautray 2002

ジャクソン　ロゼ
Jacquesson Rose 1996

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ポール・ペルノ　バタール・モンラッシェ
Paul Pernot Batard Montrahe 2004

ルイ・ジャド　シュバリエ・モンラッシェ　ドモアゼル　
Louis Jadot Chevalier Montrachet Domoisell 1989

ミシェル・ニーロン　シュヴァリエ・モンラッシェ
Michel Niellon Chevalier Montrachet　1998

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アンヌ・グロ　リシュブール
Anne Gros Richebourg 1997

ブシャール・ペール・エ・フィス　ラ・ロマネ
Bouchard Pere ＆ Fils La Romanee 1978













この後、まだまだ続きます．．．








ル・セリエ

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