みりうノオト

新横浜にあるフレンチレストランHANZOYAは、
食材にこだわり有機野菜が持つ滋味に溢れる素材を生かした
ヌーベルキュイジーヌのフレンチ･レストランです。

お誘いいただき豪華なサロンでフレンチとワインとの
豪華なマリアージュを愉しみました。



Fete de l’ete～
Amuse 
旬の有機野菜のガルグイユ、春の香り






ホワイトアスパラガスのグリエとクリュ白桃のラベンダー風味添え




2er
黒鮑　キャビア　ブイヨンジュレ




3er
山独活と山葵 夏野菜の緑柚子風味






Les poisson
初夏野菜のローストとブレゼ
活鯛のポワレ アスパラガス オランデーズソース




Les entree
ガレット･ブルトンヌ サワークリーム




Les viandes
エレゾ夏鹿のロティー 赤玉葱のコンフィ ジュニエーヴル風味 トリュフ添え






フランス産の食べごろフレッシュチーズはワゴンサービスで
好きなもの3種を選びます。
Fromage
コンテ ミモレット エポワス､ドライイチジク添え




Apres un Repas
沖縄島バナナとパッションフルーツのブリュレ
パパイヤのソルベ　パンエピス添え＆珈琲






ハウスブレンドのハーブティー＆ミニャルディーズ






タイカ  カステル･デンクス
TAIKA 2011 CASTELL D’ENCUS
産地:スペイン カタルーニャ州 D.O.コステルス･デル･セグレ
品種:PN70%､Se20%､Ri10%

フランス品種であることもありカヴァと全く異なる味わい。
ブドウの持つ果実味、酸味とミネラルのバランス、
気品ある華やかさを感じるスペインワインの印象を変える一本でした。





ドメーヌ･フーリエ ジュヴレ･シャンベルタン ヴィエイユ･ヴィーニュ
Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Vieille Vigne 2007
産地:ブルゴーニュ ジュヴレ･シャンベルタン
品種:PN100％ 


グラスに広がるベリー香､どこまでもピュアでチャーミング...
官能的で艶めく魅惑的な香りを放つ。
酸味は穏やかですが熟成の可能性を秘めたワイン。





お土産にレストラン併設ブーランジュリ「Champs de Ble」の
小さなパンの詰合せを頂きました。





心地よいレストランサービス
そして何より素晴らしい料理とWineに感謝します。



HANZOYA
横浜市港北区新横浜3-23-8 横浜半蔵ビル
TEL:045-471-8989