2025年01月の記事
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五人娘
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾今朝、今年初の雉の声を聞きました。寒さ厳しい時期ですが雉が春だよー！と朝一に教えてくれた氣がしました♡寺田本家の日本酒『五人娘』を飲んだことはありますか？私は日本酒が好きで今まで色々飲んできましたが寺田本家の日本酒はひと味もふた味も違うっ！それもそのはず。昔ながらの製法で作られており乳酸菌から自分達でおこし蔵の菌と共に発酵させるまさに『乳酸菌！』と叫びたくなるような味わいです。この蔵の菌と共に発酵させる製法を『山廃仕込み』と言ってこれは他の日本酒でも飲んだことがあり、山廃仕込みのお酒も一味違う調味料のような濃厚な味わいで五人娘に出合う前は山廃仕込みの日本酒が一番のお氣に入りでした。しかし、乳酸菌自体を自分達でおこしている酒蔵はもうほとんどないということを知り改めて寺田本家の製法が希少であり日本酒の伝統的製法としてつないでいきたいと消費者である私も切に思いました。現在の日本酒のほとんどが国が決めている乳酸菌を使って作られているそうです。これは今まで賞をとった日本酒や美味しい日本酒等の乳酸菌を混ぜ合わせてより均一でどこも美味しい日本酒が作れるようにする為にされているそうです。私達が日頃様々な美味しい日本酒に出合えるのにはこういう理由があったのですね。この製法は手間のかからない効率化されたものであり、昔ながらの製法の日本酒とは全く違う味わいになるということが五人娘を飲んで改めて感じました。『発酵する民』を上映するにあたり自分も色々学んでから臨みたいなと思い寺田本家の23代目当主の著書『発酵道』を読みました。寺田本家にも様々な歴史があり今のような製法になるまでには大変な苦労があり23代目当主の病氣がきっかけだったことがわかりました。『発酵する民』の映画内でも出てくる言葉。『発酵』ばかりでも疲れちゃうし時には『腐敗』も必要。発酵が良くて腐敗は悪い。と捉えられがちですが、腐敗も必要。それこそが生きものが生きるということなんだろうなとこの言葉を聞いた時に感じましたその中で調和をとりながら微生物は発酵していく。微生物は他の微生物を排除したりせず我先にと自分ばかりが目立とうとはせず各々が順番が来たら役目を果たしてまた次へバトンタッチしていく。そんな微生物の姿を見ながら寺田本家24代目当主は人間の生き方のヒントが微生物の発酵にあると言います。この微生物の働きや生き方そのものがオーガニックの考え方にも通ずるなと思います。古来の日本と比べると今は食べ物も違うし生き方そのものが全く違います。昔と同じ生き方をしようというのには無理がありますが、昔の日本人の生き方に学ぶものが多くあるなと食の問題を学び続けて、今改めてそう実感しています。『発酵』の調味料が身近にある日本。日本人の生き方そのものが『発酵』と密接にありました。本当の意味での『発酵』のある日本酒、機会がありましたらぜひ飲んでみてください＾＾ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.31
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津久井在来大豆
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾今年度の大豆は昨年度に比べて暑さもあってか収量がかなり少なめ。たまにあるパンパンの綺麗なお豆さんを見ると自然に豆ができることも当たり前ではないなぁと思うのです。ありがたや。 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.30
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たつけ
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾たつけ。一度失敗して再度裁断。祖母から受け継いだ紬をたつけにしたくてやっとこさ完成。た、たぶん。完成してから氣づいた。おケツの部分が薄いことを。いただいた紬は所々薄くなっていてツギハギが必要だなと思いながら作っていました。別の紬をおケツにつけてエネルギー湧き出るデザインに。笑ミシンが壊れてからずっと手縫いなのですが一度便利な機械から離れるとなぜだかアナログがとても心地良いのです。おケツの部分は毎度手縫いはヒヤヒヤしますが。笑足さばきの良い...今年大活躍する野良着となることを願ってやみません。笑インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.28
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季節の移ろい
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾自然が織りなす光景はほんの一瞬で数秒違えば見ることのできない景色も多い。自然は唯一無二のもの。だからこそ美しく尊い。枯れゆく命と生まれる命が交差するこの時期はとても美しい光景にハッとさせられます。今年は何をどうやって育てようか種を眺めながらニヤニヤしています＾＾ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.27
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『発酵する民』上映会ありがとうございました
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾無事に、ドキュメンタリー映画『発酵する民』を開催することができました！ご来場いただいた皆様ありがとうございました！事前にちゃんと流れるかリハーサル等していたにも関わらずやはり場所が変わると機械も変わるのかトラブル続きでお待たせしてしまい大変申し訳ありませんでした。無事に再生することができ最後まで監督のトークショーや監督の手ぬぐい販売もすることができて良かったです。私は映画にも出てくる千葉県の寺田本家さんの酒粕を使ったシフォンケーキ＆はにわクッキーを出しました。お手にとってくださった皆様ありがとうございました！やはりはにわというフォルムにやられるのかここでもはにわさん大人気でした＾＾ハニワには上の発芽玄米酒粕を入れておりこれをいれるとツブツブや香ばしさが増して発芽玄米酒粕の玄米パワーを感じることができます♡右の黒いのも酒粕です。熟成粕漬と言って粕漬けなどにも使われます。アミノ酸が方法でこれを使ったお漬物はめちゃくちゃ美味しいです。これを今回はチョコのシフォンに入れて酒粕ショコラシフォンにしました。酒粕の風味とココアの風味が相まって大人のチョコのような風合いになるので不思議です。お酒が少し残るのでちょこっと大人なシフォンですが我が家は子供も食べます。笑＊＊＊私は今回でこの映画を見るのは2回目です。監督のトークやご来場いただいた皆様の意見も聞きながら感じたことがありました。人々の様々な営みこそが『発酵』人と人とが繋がって『発酵』しながら物事は変わっていっている。もはや発酵なくしては変化することはできないのではないのかとさえ感じました。ご来場いただいた方の中に2回目に見に来てくださっている方がいてその方がおっしゃっていた話に『昔は人々がみんなで火をおこしたり暖をとったり灯りを灯したりした。けど今は原子力という理論上の中で出来上がっていてスイッチを付ければ完成する。けど人には制御することができない。だからこそ、この映画に『発酵』という名前をつける意味があるのだと思った。』のような内容があったと思ったのですが。うるおぼえですみません。でもとても共感した内容でした。現代は便利になってしまって１人でいてもなんでもできるようになってしまったけど人はどこかで誰かとつながって生きていくことが本来の人間としての生き方でありそこから生まれるエネルギーや物事の変化は凄まじいものがあるのだろうなと感じずにはいられない氣持ちになりました。また、監督のお話の中の『この映画を福島で上映した時の福島の方の感想は他の地域の人が何を考えているのかわかって良かったと言っていたんです。』という話がとても印象的でした。私達はいつも原発のことを知ろうとしたり情報を取り入れようとするけど自分達はこう思っているよこう考えているよということを当事者に伝えていくこともとても大切なんだなと感じました。そして、監督がこの映画を撮る際にみんなどこにでもいるような人というような撮り方をしたというのも印象的でした。『有名な人も出てきているけれどもどうしても映像だとクローズアップされてすごい人に見えてしまうそういう効果がやはりどうしても出てきてしまう。でもそうじゃなくて、どこにでもいるような人ということを伝えたかった。』のようなことを仰っていてこれも発酵する民と名付けた意味がよくわかるというか何かを変えていく時に誰か特別な人が代表して変えていくわけではなくどこにでもいる人達が想いがつながってそうじゃない人でも手を繋ぎあって形を変えながら物事を変えていくそのことこそが『発酵する民』なんだなと思って、監督のお話を聞くことができて本当に、本当に貴重であり良かったなと思った瞬間でした。忘れていたものを呼び起こさせてくれるとてもとても興味深いまた見たくなる映画。ぜひみなさんも見かけたら見てみて下さい。 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.25
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共生する野菜社会
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾麦と共生するエンドウ。霜よけに良いと聞いて種下ろししてみたらここのエンドウだけ霜焼けせずに茎も太く生き生きとしています。麦と共生する春菊。こちらも麦と共に青々と元気です。麦と共生する玉ねぎ。ここからどうなるか、と言ったところですが。麦が背を伸ばしてきてるので負けじと玉ねぎくんも成長するのを期待＾＾有機農家さんに畑を習っていた時に必ず人間社会と絡めて様々なことを教えてくれていたことが印象的でした。共に横で育ったほうが競争してよく育つよ。人間社会も一緒でしょ＾＾とうもろこしが風で倒れても絶対起こしてあげちゃだめだよ。自分で起き上がるのを待ってね。子育てと同じ♡こういう話を聞いていくと本当に野菜社会が見えてきてとても面白かったのです。自然を相手にしている農家さんは人間社会が自然社会と同じことを理解していて、自然とつながっていることを私達にも教えてくれているのだなと常々感じていました。これらが私にとって私たち人間も自然の一部 だと考えるきっかけにもなっていきました。 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.24
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オーガニックとは
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾先日、可愛くてコスパの良いオーガニックワインに出合いました。LA MANCHA通常ワインはジャケットが凝っていると味はイマイチなことが多いのだけどこれはジャケットもかわいいし味もとても美味でした！ジャケットをよく見ると右上に黄緑色のマークがありますよね。何のマークかご存知ですか？こんなにたくさんの認証をとっているオーガニックワインは初めてみました。黄緑色のマークはオーガニックの公的認証マーク。オレンジ色のマークはオーガニックの民間認証マーク。ここで問題。公的と民間、どちらの方が基準が厳しいでしょう？答えは『民間認証』です。民間認証マークは各々の独自の基準があり特にこのオレンジ色のデメターマークは世界一厳しい基準を設けているドイツの民間認証マークです。このワインは公的機関基準もさらには世界一厳しい民間機関基準も満たしているということになります。日本でも民間の独自基準を設けて食品を販売している場所があります。私が利用しているのは『生活クラブ』です。国よりも厳しい基準を設定し組合員自身も厳しい目を持っているので他店で同じものを置いていても生活クラブのものは厳しい基準で作られています。なおかつ、他店で買うよりもお安いのも魅力。厳しい基準を通った食材ををお得に買える私たち消費者にも地球にも優しいのです。オーガニックとは『すべてのいきものの命を幸せにする仕組み』です。オーガニック=有機だと思われがちですが単なる商品やものではなくプロセスなのです。なのでオーガニックは見た目や検査等では判断できません。私達いきものはこの地球上で全てつながって生きています。私達が健康であろうと思ったら他国の人や地球環境環境、虫、動物等誰かの何かを脅かすようなことがあっては成し得ることができません。ドイツIOBオーガニック専門家としてエビデンスベースで学んだオーガニックのことをこれからもちょこちょこ載せていきます♪ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.23
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野菜の一番栄養価が高いところ
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾これはなんでしょう♡キャベツのリボベジです＾＾リボベジとはリボーンベジタブル。再生する野菜。小さなキャベツがピョコピョコ出る様はまさに芯は生きているし栄養価が高いことが一目瞭然。人参のヘタをよく地面に植えてリボベジするのですが葉っぱが生えて花が咲いて種ができてこぼれ種で新たなニンジンができるまでの人参の一生をヘタだけで見ることができます。どの野菜もヘタや芯に栄養価が高くあることがここからよくわかります。 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.22
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代々栄える果物
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾橙、みなさんは食べたことがありますか？私は橙と聞いてピンとこなくよくよく考えたら、お正月のあれかぁ！となったくらいです。笑足柄大井町にあるくだものごよみさんの橙。レモンや柚子とは違いみかんのようだけど酸味や甘みがあって冬の料理に爽やかさを出すのはぴったり。橙の歴史は古く1000年以上前からあり日本には600年ほど前の室町時代に中国からやってきたそう。長いものでは数年間も落果せず新旧問わず実をつけることから『代々栄える』という語呂合わせから橙という名前がつけられたのだとか。つまり縁起物。だからお正月に使われるのですね＾＾風邪気味の時に橙の果汁と蜂蜜を湯で溶かして飲むとすっきり治るのだとか。皮を乾燥させて陳皮にすると去炎薬や健胃薬として漢方にも使われているスーパーフード。今年は年始から風邪をこじらせて大変な年明けだったので橙で養生したいと思います♪ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.21
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いのちをいただく
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾大寒なのにあったかいですね...我が家には鳥がよくぶつかってしまうのですが気絶する鳥や命をそこでおとす鳥も。毎年この時期で今日今年初めて鳥が当たる音が。そろーりと庭を覗くと鳩のような大きめの鳥が倒れていて。どうしよう...！と思っていたら。ニャンコがやってきて。ニャンコのごはんになっていました。汗初めてこの光景を目の当たりにしたのでとても驚きましたが、自然界からするととても当たり前のこと。そして私達人間はこの部分を見ずに鶏や豚、牛のお肉を食べることができています。人間の世界では屠殺業の人達が差別されることもあるようですが綺麗な部分だけ見せておいて、現実として本来見るべきものに蓋をしがちだなぁと今回改めてニャンコの背中から教えてもらった氣がします。本来見るべきものを見ずにいるから本質を見失っていく。そんな空氣を感じています。日本は特に『死』に関してタブーにとらわれがち。ですが、生と死は隣り合わせのものであり毎日あるものの死の上に私達の命が成り立っています。『いのちの教育』が今の日本にはとても必要だと感じています。命をいただくとはこういうこと。元来、いきものは何かの命の犠牲の上に成り立っている。それを忘れずに。感謝の心を忘れずに。これからも命をいただきます。 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.20
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もうすぐ大寒
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾大寒が近づいてきて日に日に寒さが厳しくなってきましたね。とは言え、例年よりは寒くない氣がして地球はあたたかくて気候が狂ってきちゃっているのを肌で感じずにはいられないですね。ギュッと寒さをこらえた大根の葉や他の葉ものたちを今いただくととっても甘くて驚きます。雪下人参等も甘いですもんね。こういう寒いからこそ味わえる野菜の甘味も気候が狂うと幻になってきちゃいますね。泣大根の葉はみなさんどうやって食べますか？やはり、ふりかけにする方が多いのでしょうか♪私は茹でてポン酢で食べるのが大好きで。特に甘くなっている大根の葉は余り味付けしないで食べるのが大好き。大根の葉は乳酸菌が豊富なのでたくさん食べると腸が活性化します。食べた次の日はいつにも増して快調♪ぬか漬けにもいれると乳酸菌が増えてオススメです♡冬と言えば氷。私が子供の頃に比べると氷が張ることもなかなか道路では見られなくなってきている氣がします。なので見つかった際には必ず子供とキャッキャします。笑こんなあ可愛いキノコみたいな富士山みたいな？氷もありました。ちょうど富士山が間近に見える場所で見つけたので富士山氷と命名。今は冬土用の期間ですね。この期間に暴飲暴食すると春に体調を崩すのだとか。食生活に一層気をつけたい期間です＾＾みなさまご自愛下さい♡ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.19
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バースデーシフォンケーキ
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾我が子が生まれて11年。母になって11年。あっという間11年。あっという間にオトナになっちゃう氣がします。ケーキには、最近はまっているカレコレ？のカゲチヨ？を描いてとのこと。最近の流行りものはカタカナばかりでハテナがいっぱい。シフォンの筒部分がだいぶ雑。かつ、絵を描くことをすっかり忘れて筒部分を埋めなかった為、急遽目と鼻と口だけに。笑お誕生日おめでとう♪ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.18
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きじはじめてなく
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾【 きじはじめてなく 】七十二候これから雉が鳴き始めると春の訪れを日に日に感じるようになります。私が住む地域は雉がよく鳴き出します。最初は何の鳴き声かと思ったのですが雉だと知った時、私は雉って本当にいるんだ！と思いました。なにせ、日本昔話の中だけの世界だと思っていたほどですので。笑雉はとてもキレイ配色ですよね。実際にお目にかかったことはないのですが。その配色とはうらはらに鳴き声はなかなかのものです。蒸気機関車と動物園の大きな生き物が鳴き出したかのような声。決して鳥の声とは思えない鳴き声です。この時期に鳴く雉の声は求愛行動ですから、それもそのはず。愛を感じるエネルギッシュな鳴き声です。まだ鳴き声を耳にしていません。いつ鳴き出すか楽しみに耳を澄ましています。今日も良き日でありますように。 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.17
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春はすぐそこ
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾これ何かわかりますか？桑です♡剪定した枝を水につけておいたら部屋は春のように暖かいせいか葉が出て、なんと実までつきそうな勢い！昨夜見つけて驚いちゃいました！このまま部屋で実がつくか様子見てみようかと思います＾＾今日も良き日でありますように♪ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.16
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循環するエネルギー
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾冬の時期は薪ストーブから灰のいただきものがわんさか出ます。それらを畑に還して新たなエネルギーとして活用させてもらいます。木は生き物にとってなくてはならない存在です。木を燃やすと二酸化炭素が出てそれをまた木が吸収していらなくなった酸素を出すという循環が生まれます。そして燃やした灰は地力となる。そしてまた新たな木を切りエネルギーに変え新たな木が生まれる。こんな無駄のないエネルギー循環は他にないですよね。しかし、近代産業と共に石油等を利用し環境破壊を続けてきた今それらを燃やして発生する二酸化炭素は温暖化の原因となり私たち人間にしっぺ返しが来ている状態です。何より自然環境を守るには木を使い続けることが必要不可欠です。伐採されずにある木々の森は暗くなり光が入らない為木自体が生きることが難しくなり根が弱り土砂崩れが各地で発生するという新たな問題も抱えています。私が薪ストーブを使おうと思ったのは木を使う循環こそが自然環境を守るひとつの方法だと知ったからです。知らなければ薪ストーブ憧れるけど...高いな...位で終わっていたかと思います。もちろん薪ストーブを1シーズンで使うことは他のエネルギーに比べると高いです。ですが、自分が住む地域の木々を使うことで地域の山が守られることに払うお金は未来への投資だと私は考えています。もちろん薪を自分達で取りに行けばタダです^^我が家も行く末はそこを目指しています。人と火は密接な関係にあります。火をずっと見ていたくなるのは火もいきものだからなのかなと思います♡生活に火を取り入れてみませんか♪ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.15
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生薬
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾今日は満月ですね＾＾朝月がとっても綺麗でうっとりしちゃいました。7時27分が満潮のトキ。不変の美しさを見させてくれる地球に生まれて幸せだなぁと改めて感じます。ここ最近はターメリックとにらめっこ中。ターメリックといえばターメリックライスが一番に思いつきますが子供がまだこのような類の料理に抵抗がある為使い道に迷っているところ。ターメリックはあの二日酔いの救世主ウコンであり列記とした生薬。ならばと、はちみつ漬けにしてみました。茹でて苦味をとる下処理が必要なターメリックですがはちみつ漬けにすると不思議と苦味が無くなりました。お湯割りで風邪の時に重宝しそう♡お次は下茹したものを...干してお茶にしてみようと思います。生姜のように蒸したほうが栄養分逃げなくて良かったのかも...とやってからブツブツ思うのあーる。今日の火。毎日同じようで違う。まさに私たちと同じいきもの♡火はつけるのではなく育てるもの。インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.14
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お水が最もきれいな日
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾今日は『寒九の日』。寒の入りである小寒から9日目のこと。この日は、大事な水の日でもあり「一年でもっとも水が澄む日」「この日に汲んだ水は腐らない」といわれ「寒九の水」は薬になるとか肌がなめらかになると、いわれていたそう。水の質がよく、一年の中で水がもっとも清らかで雑菌が少なく美味しくなるのでお酒もこの季節に仕込んだものが「寒造り」。「寒仕込み」のお味噌も雑菌が入りにくくゆっくりと発酵するので美味しくなるそうです。寒い時期に仕込むから寒仕込みというのかと思っていたら、この水が一番キレイな時に仕込むことに意味があったのだと今になって初めて知りました。ほかにも寒餅、寒天、干し芋、高野豆腐、葛粉など、寒さは色々なものを美味しくしているのもこの時期。十分な寒さがないと黴が生えてしまったりしっかり固まらなかったり、日本にはこの寒さなくしては完成しない伝統食がたくさん。魚は脂がのって美味しくなり、ほうれん草や白菜などの野菜は寒いほど甘みが増します。また干し芋を仕込もうと思う今朝でした♡湧き水が近くにある方はぜひ今日から明日の間に1年で一番澄んでいる水を汲みに行ってみるといいかもしれません♪私も今日汲みに行ってきます＾＾薪ストーブの火を見ながら水を思う。火も水もいきもの。人間とは切っても切り離せないなくてはならない存在です。＊＊＊📢お知らせ1月25日（土）に秦野良畑主催で『発酵する民』の上映会をします✨上映会後は平野監督をお呼びしてトークショーもあります🥰実際に作品を作った方にリアルでお話を聞けるなんてまたとないチャンス❣️発酵する民HPはコチラお席に限りがございますのでご予約はお早めに💕お申し込みはコチラ直接ご連絡いただいてもお申し込みいただけます。お気軽にお問い合わせ下さい😊 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.13
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幸運の前兆
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾見えますでしょうか...月の輪っか。その下に小さく見える星は木星♡かなりクオリティの低い写真で申し訳ないのですが。汗暗い部屋の方がよく見えると思います...昨夜遅くに夜空を見上げたらブラックホールかのような輪っかができていて驚きました。一昨日の夜空の月と星が綺麗すぎたのでまた見ようと外に出たらこれに出くわしました。これは『月暈（つきがさ、げつうん）、月のかさ』と言われる現象で月が透けて見えるような薄雲（巻層雲）が広がると、この雲に含まれる小さな氷の粒がプリズムのような役割をして月暈が現われることがあるようです。上空の氷の粒の状況により雲のように白っぽく見える場合や虹のように色が分かれる場合もあるのだとか。幸運の前兆とも言われているらしく古代の人々はこれを見れるのを楽しみにしていたのだそう。明かりの少ない時代には満月の月明かりで本を読んでいたほど。自然の光を大切にしていた心をこのような歴史から感じますね。もうすぐ満月。満月の前後にこの月暈は現れるのだそう。ぜひ今週のどこかで夜空を見上げてみて下さい。みなさんにも幸運が訪れますように。＊＊＊📢お知らせ1月25日（土）に秦野良畑主催で『発酵する民』の上映会をします✨上映会後は平野監督をお呼びしてトークショーもあります🥰実際に作品を作った方にリアルでお話を聞けるなんてまたとないチャンス❣️発酵する民HPはコチラお席に限りがございますのでご予約はお早めに💕お申し込みはコチラ直接ご連絡いただいてもお申し込みいただけます。お気軽にお問い合わせ下さい😊インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.12
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買い物は投票
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾...突然ですが、みなさんは5万円のほうきと掃除機どちらを買いますか？以前の私は迷わず掃除機だったでしょう。笑ただ、私は電化製品を使う度に常々感じていたストレスに向き合うことで私は電化製品のメンテナンスが苦手だということがわかり、多くの電化製品とサヨナラしてきました。少し前のアナログの話に近い話になりますがアナログとデジタルが同等の値段だとなぜかデジタルの方がその値段が妥当だと思ってしまいませんか？5万円のほうき？！ボッタクリとさえ思ってしまいますよね。笑それはきっと世間一般的に【 値段=価値 】だからだと思います。私は値段は価値ではなく、それを使う為のツールである、と捉えると物事は大きく変わるのではないかなと思っています。値段には、そこに含まれていないものも多く存在します。特に経済成長させてきた商品というのは必ずどこかで犠牲を払って働いている人達がいて、その上で成り立っている現実があります。また環境に不可をかけて作られているものも。これらの代償は無かったことにはできずに必ず次世代が支払っていくことになっています。先にあげた、ほうき。これらほうきの原料は、自然界にあるものです。何故か、自然界にあるものはただ同然だと言う認識が当たり前のようにされていて、だからこそほうきが5万円なんてあり得ない！という考えに結びつくのではないかなと思います。一昔前の自分も当たり前のようにそう思っていましたし、自然はいつまでもあるものだと疑いもしませんでした。でも現状は大きく変わってきています。昨年は、日本にある四季の内の『秋』が無くなりました。温暖化だね、と流暢に言っていられないステージにもう足を踏み入れています。秋がないということは農家さん達は秋に作付けできないということになります。実際に昨秋は大根や他の野菜類も焼けてまたまき直した話も多く聞かれました。当たり前に食べられていた野菜がそう遠くない未来に目の前から消えるかもしれません。自然界はただではありません。放っておいたら本当に無くなり私達人間も生きることが難しくなるかもしれません。値札がないものこそ、私達人間や生き物に一番必要なものです。値段に踊らされることなく何をこの先の未来に残していきたいかで選択していきたいですね^^今年のコキア箒木は少しピンクがかって可愛い♡＊＊＊📢お知らせ1月25日（土）に秦野良畑主催で『発酵する民』の上映会をします✨上映会後は平野監督をお呼びしてトークショーもあります🥰実際に作品を作った方にリアルでお話を聞けるなんてまたとないチャンス❣️お席に限りがございますのでご予約はお早めに💕お申し込みはコチラ直接ご連絡いただいてもお申し込みいただけます。お気軽にお問い合わせ下さい😊 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.11
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ターメリック染め
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾昨日のターメリック。やはり、ターメリックライスは少々クセがあり（というのも材料が揃っておらず、きっとバターがあったらクセが消えたはず。笑）今の私には染め物として使うのがいいかもととりあえず昨日の煮汁で染め物することに。染色するにはターメリックが足りなすぎる氣もするが...今回は、鉄媒染で。残りのターメリックも全て染め物に使おうかと。生ターメリックは別名ウコン。れっきとした生薬！食べ過ぎは禁物。生姜のように食べるようなレシピもたくさんあるようだけど、生ターメリックはやはり粉どまりでいいかな...と思う今日このごろでした...^^使ったことのない食材使うって新鮮で楽しいですね🎶 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.10
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初めて見る野菜
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾寒波が来ているのだとか...今季、初氷♡霜もバキバキに起き上がり...普段ぺちゃんこな場所も霜が降りるとこんな水分あったんだーと気付かされますよね。普段ぺっちゃんこの土もこの通りボッコボコ。***突然ですが、これは何でしょう。私は、一見スズメバチを想像しちゃったんです。汗乾く前はもっとオレンジ色をしていて...↑これ大ヒント💡正解は...しょ...うが、ではなくターメリック❣️❣️❣️ターメリックの生は初見です👀！！！このままだと苦いので苦味取りに下茹をするようですが間違っても料理には使えない程苦いとのこと。ターメリック染めにオススメとのことなのでターメリック染色に使わせてもらおうかなと企んでおります...ターメリックライスで体もぽかぽかにするぞー！インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.09
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アナログが好き
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾突然ですが、みなさんはアナログ派ですか？私はアナログ派というよりアナログが好きです。写真のように古布巾を台拭きに生まれ変わらすこともある種のアナログになるのかな。台拭きだって買おうとすれば買えるしすぐ手に入るものね。この『すぐ手に入る』ことを便利と言いこの『すぐ』手に入らない』不便を愉しむことがアナログでもあるのかなと思います。というのも、面白い動画に出会いその内容がとても的をついていてまさにそのとおりだなと共感してしまった内容でした。タイトルは『最後はアナログ』アナログこそが命を守るというもの。いざという時、頼りになるのは自然界にあるもの。そして自分が今まで自然界を通して五感で感じてきた感覚。例えばエネルギー貿易が途絶えたとしても火をおこす木や木炭さえあれば私達は暖をとることができます。古いドイツの建築基準ではアナログで生きられるような基準を設けられていたというのだから驚き。さすがドイツらしいなぁとさえ思ってしまう。システムは上手に使いつつもアナログも取り入れながら自分のそばに置いておくことが大切だなと思います。なぜなら、人間のアナログ的部分は『自分らしさ』に行きつくとのこと。確かに今の世の中を見渡してみるとシステム重視で便利になった反面アナログが失われることにより『自分が何者なのか』『自分らしさとは何か』『自分が嫌い』等など、自分を自分で愛せない人が増えてきている氣がします。その結果としてなのか、日本の自殺率は世界の中でも突出して高いです。誰かの為に何かをしたい誰かの役に立つ仕事をしたい誰かの役に立ちたい皆多くの人が考えることだと思いますが始まりは必ず『自分』なのです。自分を愛し、自分を認めてあげることができて初めて他者を幸せにすることができます。これらは、私がドイツIOBオーガニックスクールにてオーガニックとは何かを学んだ際に教えていただいた心得です。『 オーガニックとはすべての生き物が幸せになる仕組み 』です。世界は必ずどこかでつながっています。自分が選択したものやことによって傷つき、苦しむ人や環境がこの世界には必ずあるのです。その上に成り立ってきたのが、資本主義経済です。誰かの犠牲の上に成り立つ世界を産業文明と共に行い続けてきました。結果としてあらゆる社会課題が混在しています。それを無くしていくための選択肢としてオーガニックがあります。誰かを幸せにする為にはまずは自分が幸せになる必要があります。とかく順番が逆になりがちだと思います。人の為に誰かの為にこれをやってあげなきゃあれをやってあげなきゃ。そうではなく、まずは自分と向き合い自分をたくさん好きになることから始まるのです。幸せも不幸せも連鎖すると思います。誰かを幸せにしたいと思ったらまずは自分が幸せであると感じるところから始まります。それでも、日本がなぜ自分を好きな人が少なく自分なんて...と思う人がとても多いのか最近になってよく考えることがあります。自分の過去も振り返ってみると日本の教育はなぜか、自分を肯定するよりも否定されるような教育になっているように思います。周りと足並みを合わせるように教えられ自分らしさを失わされ、数字でしか評価されない。これでは自分を好きになろうも好きになれないですよね。学校教育からもアナログがどんどん奪われていっています。デジタル化され、紙媒体が少なくなりました。結果、我が子の場合ですが宿題は毎度イライラするようになりました。笑タブレットの反応が遅かったり算数だと計算する場所が狭かったり。結局アナログが一番いいやん！と叫びながらカレンダーのでっかい裏紙で思いっきりなぐりがきで計算してスッキリしてるんですが。宿題を見ていて、いっつも思います。紙と鉛筆さえありゃいいやん！余計なもんいらんやん！全国教育者達よ、ドラマ『ドラゴン桜』見て！って叫びたい。笑実質、机に座っているより体を動かしながら勉強したほうが遥かに高く脳内記憶に残るし、身につく。これは私が実際に体感しているのですが大学の授業で中国語の授業だけがまじで何も使わないとにかく話すだけの授業だった...と思う。笑記憶があいまいだけど、それくらい印象的だったから本当にほぼ使っていない。結果、中国語めちゃくちゃ覚えたし喋れるようになったしめっちゃ楽しかった！もう話せないし忘れたけどね...笑書くことよりも『考える』ことのほうがよっぽど大事！考えない人が本当に多くなってきている現代。とにかく『考える』授業をもっと入れていこうー！とオーガニック授業を今後全国に展開していく身としては共感の嵐の動画でした♡ぜひ皆さんもご覧下さいませ^^これからも、どんどんアナログを愛していくぞー♡♡♡ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.08
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蜜芋
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾今冬、焼き芋をどのぐらい食べましたか？私は狂うほどに食べています♡そして、焼き芋の上をいく、蜜芋。蜜がいっぱい出てきた頃が食べ頃だから勝手に命名『蜜芋』。巷でいう壺焼き芋というものもこんな感じなのかな？食べたことないのだけど。毎冬、薪ストーブにアルミホイルでまいて焼き芋作るのが恒例の流れなのですがアルミホイルのゴミが出るのがプチストレスで。よくよく考えたら、我が家には萬古焼の鍋があるから無水で焼き芋ができることに今頃気づき。薪ストーブの上でほっといたら極上にうまい蜜芋ができてしまったということです＾＾しかもこのさつま芋は苗から芋になるまで自作♡昨年、自分で作った種芋から苗作りに初挑戦し何倍にもなってさつまいもが生まれました！チビからデカまで。やはり菌ちゃん畝は土壌バランスが良いのか芋の表面がとてもキレイで菌ちゃん畝以外の芋はボコボコ虫食いがあったりで改めて土壌内の微生物のバランス土壌の健康状態が作物に影響することをさつまいもを通して知ることができました。まさに自給自足な蜜芋。焼き芋はやっぱり小さい方が甘みもぎゅっと凝縮されて蜜の出方も多くて美味しいのです。なんででしょう。蜜芋の研究は続く...＊お知らせ＊今度は本当の発酵のお話＾＾ドキュメンタリー映画『発酵する民』の上映会を1月25日（土）に秦野市商工会議所にて開催します！平野監督もお呼びして、トークショーも行います🎶作った方のお話をリアルで聞ける機会なんてなかなかありません。この機会にぜひお越しください😊自然が大好きな人、人間らしい暮らしが好きな人、発酵が好きな人、いきものならみんな関係のあるお話、『発酵する民』ぜひ見にお越しくださいませ〜♡詳しくはコチラ発酵する民HPはコチラお申し込みはコチラ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.07
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発酵
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾***毎年、子供の書き初めと一緒に今年への思いを書くのが恒例でして。今年は...『 発酵 』にしました！年の瀬に寺田本家23代目当主 寺田啓佐 著『発酵道』を読みその最中、体調を崩しわけがわからぬまま年が明けたのもあり。頭の中はもう『発酵』でぐーるぐる。笑人間も土も社会も皆、うまくいっている場所に共通するものは【発酵】ものごとはやっぱりとてもシンプルなものなんだよなぁと。自然本来の力で生きていくこと生かされるということは実はとてもシンプルだということ。微生物達がおりなす発酵という営みが私たち人間がどう生きればいいのか教えてくれているのだと寺田本家23代目当主は自己の病をきっかけに気づかされたそうです。いつも自然は多くを語らずにでもちゃんとあるべきことなすべきことを伝え続けてくれています。それに目を向けるか背けるかは人間次第。今年は発酵するようにプクプクと暮らしていきたいなという想いをのせました。そんな中...いつも書いた文字は枕元に貼っているのですが発酵という言葉を書いてから私は変な発酵夢にうなされているようです...笑ここ数日、残る咳で夜中何度も起きるのですがその度に、『発酵ジュース1本売れた！』『発酵ジュース好調！』などと言うように、なぜか発酵ビジネスをしている自分がいるのです。笑しかも寝ぼけながら...でもこの発酵ジュースの中身って何？私の咳から出る汚物？あぁ...確かに発酵しているか...zzz...等と変なことを考えながら寝ている間はなぜかそれが現実だと思っている恐ろしさ。笑朝起きると、やっぱり夢だよね？こんな変なことありえないよね？とちゃんと理解はするのですが。そんな訳で連日発酵夢にうなされているので初夢もたしかに発酵の内容でした＾＾『発酵』恐るべし！！＊お知らせ＊今度は本当の発酵のお話＾＾ドキュメンタリー映画『発酵する民』の上映会を1月25日（土）に秦野市商工会議所にて開催します！平野監督もお呼びして、トークショーも行います🎶作った方のお話をリアルで聞ける機会なんてなかなかありません。この機会にぜひお越しください😊自然が大好きな人、人間らしい暮らしが好きな人、発酵が好きな人、いきものならみんな関係のあるお話、『発酵する民』ぜひ見にお越しくださいませ〜♡詳しくはコチラ発酵する民HPはコチラお申し込みはコチラ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.06
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2025年もどうぞよろしくお願いします
こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾今日から小寒ということで窓は雪の結晶で覆われ季節の移り変わりを感じる朝でした❆年末から体調を崩しわけがわからぬまま、年が明けた。という感覚です。健康第一が身にしみた年の瀬でした。汗今年はさらに一層太陽や月という自然のサイクルに沿った暮らし方をしていきます＾＾どうぞよろしくお願いします。 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村
2025.01.05
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