｜　藻緯羅’s Worlds　（食と健康＆富士山）

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2014.04.08

４月８日、朝の食材

(2)

テーマ：朝食メニュー(6305)

カテゴリ：．．．．朝食

無塩せきソーセージ が、
食卓にのぼりました。最後に解説を加えました。

　１）野菜ジュース（カゴメ１日野菜）
　２）ごはん（特別栽培米）
　３）練り梅（ちん里う）
　４）とうふ（消泡剤なし）
　５）わけぎ
　６）ソーセージ（松坂ハム）

　８）プロセスチーズ（十勝スマート）
　９）すりゴマ（市販品）
１０）エリンギ
１１）小女子（生食用）
１２）たまり醤油（伝右衛門）
１３）だいこん
１４）もづくの佃煮（うちなー菓子工房）
１５）新タマネギ
１６）らっきょう漬酢（漬酢のみ）
１７）ブルーベリースプレッド（アヲハタ）
１８）コーヒー（ブレンディ）

お初の 無塩せき ソーセージがこれ↓

松阪ハムについてはコチラー＞ matsusakaham.co.jp
「無塩」とも読めますが、食塩は入ってます。
これは、「無」＋「えんせき」と解します。

その為の材料が、発色剤（硝酸塩）なのですが、
藻緯羅は、この味の感じが嫌いなのです。
業者の弁によれば、これを入れた方が、
色映えもして旨い！
というのですが．．．
リン酸塩は、藻緯羅は、気にしませんが、
気にして避けている人も多いようです。

同じ理由（味の感じ）で、
豆腐の消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）入りも、
藻緯羅は好まないのですが、
これまた、業者は、これを加えた方が、
見えもいいし、何より旨い！

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