2008年10月08日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13583)
カテゴリ： 生ケーキと焼き菓子
以前にも紹介した平岩理緒さんのこちらの本で
最初に登場するのが「テオブロマ」の「サンフォアキン ドス」。
トップバッター、ということは、かなりのお勧めなのだろうと、
以前から興味は持っていました。
でも静岡にはテオブロマはない…。
しかし、今ならカード払いで5%フで買えるパルコに「テオ」が出店しています。
(何度も書きますけど土屋シェフのお兄様のお店)
で、探して見ました。
一緒…ではないかも知れないけど取りあえず買ってみる。
「八層で構成されているというが、実際に数えるのはかなり困難である…」
うんうん、そんな感じ。
食べてみる。「やや酸味がある」 確かに。
たぶん完全に一緒ではないのだろうけど、かなり近いと思われます。
ビスキュイには粉を使っていないらしいので
割ともっちりした食感で、やや固め。
最近柔らか系が多かったのでちょっと新鮮。
何というか、パティシェじゃなくて、ショコラティエの作るケーキって感じです。
シュークリームは夫が食べました。
わたしも以前食べたことありますが、見た目ほど皮は固くなく
しっとり系です。
甘さもちょうど良かったと思います。
クリームはカスタードのみだったと記憶していますが。
最初に登場するのが「テオブロマ」の「サンフォアキン ドス」。
トップバッター、ということは、かなりのお勧めなのだろうと、
以前から興味は持っていました。
でも静岡にはテオブロマはない…。
しかし、今ならカード払いで5%フで買えるパルコに「テオ」が出店しています。
(何度も書きますけど土屋シェフのお兄様のお店)
で、探して見ました。
一緒…ではないかも知れないけど取りあえず買ってみる。
「八層で構成されているというが、実際に数えるのはかなり困難である…」
うんうん、そんな感じ。
食べてみる。「やや酸味がある」 確かに。
たぶん完全に一緒ではないのだろうけど、かなり近いと思われます。
ビスキュイには粉を使っていないらしいので
割ともっちりした食感で、やや固め。
最近柔らか系が多かったのでちょっと新鮮。
何というか、パティシェじゃなくて、ショコラティエの作るケーキって感じです。
シュークリームは夫が食べました。
わたしも以前食べたことありますが、見た目ほど皮は固くなく
しっとり系です。
甘さもちょうど良かったと思います。
クリームはカスタードのみだったと記憶していますが。
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