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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2010年05月02日

名店が始めた｢駿河軍鶏丼」を早速いただきました。

(14)

テーマ：今日のランチ(42615)

カテゴリ：そば・うどん・寿司・和食

〇△□さんからのメルマガに「駿河軍鶏丼始めました」との案内。
HPに写真はなかったけれど、
とっても美味しそうに思えたので友人と出掛けました。

じゃーん、これがそれ。

駿河軍鶏丼.jpg

これでもか、という卵攻撃
味は半熟の錦玉子、という感じで、
普通の親子丼を想像して行くと、かなりイメージ違います。

やや甘めで、卵好きでないと辛いものがあるかも知れません。

駿河軍鶏はかなり入っていましたよ。

駿河軍鶏.jpg

噛み応えのある鶏ですが、若干火が通り過ぎ、の感もありました。
ちょっと期待し過ぎだったかな…。

この日で終了、という桜のデザートをサービスで。

桜羹.jpg

ほんのり桜の香りが部屋に漂いました
和風パート・ド・フリュイという感じですが、
寒天が多いので桜羹とでも申しましょうか。

更に「試作品ですが」と持って来ていただいたのが
ヴァローナチョコを使ったメレンゲ菓子。

うっ、この後デザート食べに行く予定なんですけど…。

と思いつつ、美味しかったので食べてしまいました。
ああ、確かにヴァローナ～って感じでした

グラサージュされたら更に良いかも。

食べログにはもう少し写真追加してあります。

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最終更新日 2010年05月03日 00時06分33秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:名店が始めた｢駿河軍鶏丼」を早速いただきました。(05/02)

Blue*Hawaii** さん

おいしそうな親子丼ですね！
玉子がふわっとして見えます～
甘い玉子は親子丼のイメージとは違いますね。
鶏肉が少し硬かったのかしら？
デザートサービスはうれしいですね♪♪ (2010年05月02日 17時08分16秒)

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Re:名店が始めた｢駿河軍鶏丼」を早速いただきました。(05/02)

バームクーヘンさん

卵料理大好きです！
とろとろ感が美味しそう～♪

桜のお菓子は季節感があって綺麗ですね。
この後のデザートも気になります。 (2010年05月02日 17時27分23秒)

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Re[1]:名店が始めた｢駿河軍鶏丼」を早速いただきました。(05/02)

ヴェルデ0205 さん

Blue*Hawaii**さん

玉子はふわふわでとろとろでした（＾ｕ＾）
スクランブルエッグ、とも言えます。
親子丼とはちょっと違うイメージです。

＞鶏肉が少し硬かったのかしら？

ううん、硬くはないけれど、もうひとつって感じです。いつも美味しいだけに期待し過ぎちゃうのかしら？

＞デザートサービスはうれしいですね♪♪

付いてないかと思ったので嬉しかったです。
やっぱり別腹ですね(^_^;)
(2010年05月02日 19時17分07秒)

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Re[1]:名店が始めた｢駿河軍鶏丼」を早速いただきました。(05/02)

ヴェルデ0205 さん

バームクーヘンさん

わたしも卵料理大好きなんです。
これはもう、絶対に行かなくては、と思いました。
（そのせいで若干コレステロール値高い…）

＞桜のお菓子は季節感があって綺麗ですね。

ちょうど末日に行きましたので、これで最後だったそうです。静岡の桜は早かったのですが、まだまだこれからのところもありますよね。

＞この後のデザートも気になります。

うふふ、さすがパームクーヘンさん、そこに気付かれましたか。
地元以外で大人気のお店に行きました。
(2010年05月02日 19時19分51秒)

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Re:名店が始めた｢駿河軍鶏丼」を早速いただきました。(05/02)

ブリュットロゼさん

駿河軍鶏って噛み応えのありそうな雰囲気がします！
このとろふわ感はお店ならではですね。

〇△□さんってデザート凝ってらっしゃいますよね。
和食もよりデザートが重要になってきたという事でしょうか。

今日、遠く福知山まで遠征して参りました。
ナオミミズノ氏の姿もちらりと見えましたよ。
また近い内にＵＰします★ (2010年05月02日 19時28分19秒)

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Re[1]:名店が始めた｢駿河軍鶏丼」を早速いただきました。(05/02)

ヴェルデ0205 さん

ブリュットロゼさん

＞駿河軍鶏って噛み応えのありそうな雰囲気がします！

あ、そうでした。硬くはないけどしっかり筋肉のある軍鶏って感じ。

＞このとろふわ感はお店ならではですね。

ですね～。ちょっとブリュットロゼさんには甘いと思うわ。

＞和食もよりデザートが重要になってきたという事でしょうか。

そう思います。いろいろ研究なさってるみたい。
でも専門ではないから。小十はパティシエ（とは言わないか）がいたような気が。

＞今日、遠く福知山まで遠征して参りました。

はい、ガレットさんのところで読んで興奮しちゃいました。

＞ナオミミズノ氏の姿もちらりと見えましたよ。

ううっ、楽しみ～♪
Ｓも先にブリュットロゼさんの記事を読んでいたらムースは選ばなかったかも。 (2010年05月02日 20時41分39秒)

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あっ。

Belgische_Pralines さん

これは玉子攻撃が激しいタイプですね。
もうちょっと少なくてもいいかなぁ。
軍鶏だとちょっと固め?　

桜のデザート綺麗なんですねー。
ヴァローナチョコだったらヴェルデさんのお好みでしょうから、デザート前でもねぇ。笑

(2010年05月02日 22時05分13秒)

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うわぁ・・・

Kasumin さん

ずいぶん個性的な親子丼！
正直言いますね。
なんか写真だけ見ると微妙です^^;
私は多分好きだけど。
オムライスもトロトロ系と、昔ながらの薄焼きのタイプと有るように、
これも、そういう感じで好みが分かれそう。

玉子丼として頂いて、軍鶏は別に焼き鳥で頂きたいかも。(笑)

(2010年05月02日 22時49分04秒)

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卵好きだし～

家族で眼鏡さん

すっごく美味しそうですが定番ではないのですね！
鶏は～って思ったら、ちゃんと沢山下に隠れているんですね。さすが割烹の親子丼は豪勢です。
さすがヴェルデさん、試食品のスイーツもお店のかたが出して下さるのですね！ヴァローナチョコ使いのメレンゲ菓子、それは美味しそうですっ！ (2010年05月02日 22時59分23秒)

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Re:あっ。(05/02)

ヴェルデ0205 さん

Belgische_Pralinesさん

かなり激しいタイプでした。
若干固めですね。何か筋肉質な鶏。

＞桜のデザート綺麗なんですねー。

はい、綺麗でした。同じ桜を使っていても和物はやはり違いすね。香りも良かったです。

＞ヴァローナチョコだったらヴェルデさんのお好みでしょうから、デザート前でもねぇ。笑

食べちゃいますよね…。嬉しいけどちょっと困りました。
今日upしましたけど、それでケーキは半分こに。
(2010年05月03日 10時40分56秒)

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Re:うわぁ・・・(05/02)

ヴェルデ0205 さん

Kasuminさん

＞正直言いますね。
＞なんか写真だけ見ると微妙です^^;

その直感は当たってると思います。
わたしはとろとろ系好きなんですけど(オムライスも)、これはどうなんだろ…。ふわふわならいいけど、丼物としてはね。
軍鶏を生かしてない感じがしました。

＞玉子丼として頂いて、軍鶏は別に焼き鳥で頂きたいかも。(笑)

わたしもそう思います～。 (2010年05月03日 10時42分44秒)

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卵お好きですよね～

ヴェルデ0205 さん

家族で眼鏡さん

見た目はかなり惹かれたんですけど、食べてみると丼じゃなくてもいいのでは?って思いました(笑)

＞鶏は～って思ったら、ちゃんと沢山下に隠れているんですね。さすが割烹の親子丼は豪勢です。

かなり入っていてびっくりしました。平らげるのに若干苦労しましたもの。

＞さすがヴェルデさん、試食品のスイーツもお店のかたが出して下さるのですね！

アハハ、スイーツ好きオーラが出てたかしら?
ヴァローナはやっぱり美味しいですよね～。 (2010年05月03日 10時44分57秒)

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おお！たまご！

SweetBread Studio さん

ほんとだ！
普通の親子丼とは違いますね＼(◎o◎)／！
見た目も上品な感じがします。

チョコレート、グラサージュはチョコの上から？
それともメレンゲ菓子の上にグラサージュしてからチョコをかけた方がよい？
今度、メレンゲを焼こうと思っているのでぜひご教授を～～(^^ゞ (2010年05月03日 13時51分43秒)

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Re:おお！たまご！(05/02)

ヴェルデ0205 さん

SweetBread Studioさん

変わってるでしょ。卵の主張が凄い。

＞見た目も上品な感じがします。

そうなのよね～。丼って感じじゃないかも。

見た目はチョコの上からグラサージュ、の方がいいよね。
絡みがいいのは逆なのかしら?

＞今度、メレンゲを焼こうと思っているのでぜひご教授を～～(^^ゞ

ご教授って、先生、何をおっしゃいますやら…。 (2010年05月03日 19時19分26秒)

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