「免疫整体　ここ一番」院長の日記

「千客万来」

【腸粘膜の重要性】（43）

「ワースマン流食事療法」（2）

A、【摂ってはいけないものとその代替品】

1. 牛乳および乳製品すべて

・バタ－・クリ－ムチ－ズ・チ－ズ・乳清（乳漿）・チョコレ－ト・マ－ガリン・ヨ－グルト

・フレンチサラダドレッシング、など

「代替品」

・乳児：・豆乳（母乳に適合したもの）・山羊の乳（但し、乳成分1/2、水1/2とする）

・小児、大人：・豆乳・豆乳製品・大豆クリ－ム・大豆製サワ－クリ－ム・山羊の乳とその製品

・ 牛乳の入っていないマーガリン

2. 卵、卵製品

・卵を含むもの（ケーキ・クッキ－・マヨネ－ズ・パンケ－キ・春巻き・卵を含むパスタ・ビスケット類・パン粉を含む食品など）

「代替品」

・モンダミン・マイゼオ・七面鳥の卵・鶉、鴨、アヒルの卵・パスタ、イタリアンパスタ、セモリエ

3. 木の実、生の果物、生野菜（セルロ－ス）

・ヘ－ズルナッツ・胡桃・ミュ－ズリ・高繊維食品・全粒パン・種（ひまわり等）・生の果物・生野菜・生野菜のサラダ・乾燥果物

「代替品」

・ゆで野菜・ゆでた果物・温野菜サラダ・焼きバナナ

4. ヒスタミンを含む食品

・缶詰めの魚類・鯛・アンチョビ・豚肉・ベ－コン・ウサギの肉

「代替品」

・蒸し＆焼き魚・マトン・牛肉・羊肉・七面鳥肉・鶏肉、ソ－セイジは鴨・アヒル・牛・馬・ラム

5. 鼻炎、気道系のアレルギ－には

・たまねぎ・コンソメキュ－ブ・にんにく・チャイブ・リ－ク・マスタ－ド・ケチャップ

・酸性食品（柑橘類、キュウイ、ベリ－類、りんご、梨）

★　以上のようにワ－スマン流食事療法は厳しい制約がある。

しかしアレルギ－や慢性疾患に罹った場合は、腸はじめ体内環境を元に戻すのには容易なことではなく、それなりの努力や制約が必要となる。

なかなかアレルギ－や慢性疾患が改善されない人は、ワースマン先生の指摘する食材を摂取している事に気づくだろう。

また、野菜の摂り方など、十分に取っているのだがその調理方法に間違いがあったり、錯綜する栄養学から、誤解した常識を植え付けられていた場合も多いと思う。

というより、近代生活の中では、これらを完全に除く食事療法はまず不可能に近いからである。

外食や、駄菓子などから、知らぬ間に入って来るし、学校給食を拒絶できる人はいないだろう。

また、家庭内でさえ、ひとりのために家族全員が3食全てを合わすことは不可能に近い。

しかし、ワ－スマン博士の研究では、一次抗原を避けると、間もなく必ず腸粘膜の委縮と悪い腸内環境は改善され、それのみがアレルギ－や多くの慢性疾患を改善させる、唯一最善の方法だと結んでいる。

ワ－スマン博士の理論では、酪農家や関連する農産物、海産物の生産者や、その加工・販売会社を非難しているように取る人もいるだろう。

人間というものは、特に大人は、まず保身本能を基にして判断し行動する。

そこが、ワ－スマン流食事療法を先ず否定し、さらには拒絶することとなり、正しいのに広まらないものとなっている。

しかし、それを乗り切り、健康な体を再び得ることができるのも、自分自身の心次第ということになる訳である。

（つづく）