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naonon0214
「絶対に大物になる！」と宣言した高校時代、根拠のない自信を持ったまま、あっという間の50代…大器晩成っていつからですかね⁈ 只今、迷走中！ 果たしてその答えは見つかるのか⁈…というような日常を綴って行こうと思います
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2024.10.25
カテゴリ： わが家のカレー（たのしく料理）
お昼にお届けした「カレー」のその後です
先週に続いて今週も、のちに控える 『試食』の前準備として
先週に続いて今週も、のちに控える 『試食』の前準備として
「確実な仕上がりの再現性確認」
と 「一人前の分量の再確認」
をするものでした
そうですねぇ、 仕上がりの方は
たくさん回数をこなしているだけあって、 安定した味をつくりだせていると思います
一方、 量については
8/1 , 8/2 のブログでお届けのように
数年まえにも夢中だったカレーづくりのメモを見ながら、あらためて再検証をして
ひとまずは適正な量を割り出しているところです
ではありますが
その後のいろいろな調査と確認によれば
「盛りつけるお皿によって雰囲気が変わる」
ってことが、よ〜く分かったものですから
それぞれのパターンで記憶に留めておこうかな
と思ったのであります
いまは、この「平皿」がお気に入りなので
コヤツを基準として盛りつけてみると
やはり、ごはんとルーの量は「200-200」の仕様が良い感じですかねぇ⁈
…ちなみに
※ ステンレスカレー皿へ盛りつけた場合 「200-150」でした
今後もまたいろいろ探っていってみたいと思います
今後もまたいろいろ探っていってみたいと思います
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