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naonon0214
「絶対に大物になる！」と宣言した高校時代、根拠のない自信を持ったまま、あっという間の50代…大器晩成っていつからですかね⁈ 只今、迷走中！ 果たしてその答えは見つかるのか⁈…というような日常を綴って行こうと思います
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2024.11.18
カテゴリ： わが家のスコーン（たのしく料理）
今日のcookingのお届けは、 4日前の「栗入りスコーン」の続き
です
前回の結果として…
前回の結果として…
「スコーン博士」によるコメント
まずは見た目のポイントから 「スコーンの天面は良い焼き色してるよねッ」
…とあったのも束の間のできごとで
ひと口ほおばると、いつもの忖度のない的確なコメントがいろいろあったんですね
「もともとのサクッとホロっとの感じが、あまりしなくなっちゃっているよぅ…」
「マロンクリームは生地に練り込まないで、生地に塗る方がハッキリするような…」
う～ん…たしかに、おっしゃる通りで、その通りだなぁと思えるものでした
「もともとのサクッとホロっとの感じが、あまりしなくなっちゃっているよぅ…」
「マロンクリームは生地に練り込まないで、生地に塗る方がハッキリするような…」
う～ん…たしかに、おっしゃる通りで、その通りだなぁと思えるものでした
予定では、この次は実際に栗を入れてつくってみようと考えていたところでしたが
あらためて、もう一度、つくり方を見直してみることにしました
…で、休み中に「マロンパウダー」を見つけて、さっそくチャレンジしてみることに！
…で、休み中に「マロンパウダー」を見つけて、さっそくチャレンジしてみることに！
（今回のチャレンジ内容）
①マロンクリームを生地に練り込まない
→ 生クリームとマロンクリームは混ぜない
→ マロンクリームは直に生地へ塗る
②マロンパウダーを使ってみる
→ 薄力粉と全粒粉の割合を調整して
マロンパウダーを入れてみる
前回のマロンクリーム入り生地仕様の代替
結果…生地の食感は良さそうでしたが
結果…生地の食感は良さそうでしたが
マロンクリームを生地にサンドしたメリットをあまり感じられなくて…
マロンパウダー自体も実際どうだったのか…微妙な感じで…
ちょっと芳しくない結果となっちゃいました…
う〜ん…それほど「栗入りスコーン」に拘らなくても良いといえば良いのですが…
今のところつくり方を確立しているのが
「チョコチップ」「チョコチップ&クルミ」「プレーン」の３つだけなので
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