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naonon0214
「絶対に大物になる！」と宣言した高校時代、根拠のない自信を持ったまま、あっという間の50代…大器晩成っていつからですかね⁈ 只今、迷走中！ 果たしてその答えは見つかるのか⁈…というような日常を綴って行こうと思います
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こんにちは
今日はかなりの暑さです…
ちょうど先週もそんな冒頭のあいさつでした
でも、異なるのは前回の「低気圧 / 前線」より
はるかに気圧の低い「台風」が接近中ってことですね
この辺りは、今のところは嵐の前の静けさのようで
ただただ夏を思わせる暑さとなってます
今後、予報によると、あすから明後日にかけては
台風通過で雨風がはげしくともなうとあるので
とくにその時間帯は注意が必要ですね
そんなところで、今日最初のcookingは
週一回の「スコーンづくり」ですね
前回 5/25は「２回目のテンパリング」のもようを
お届けしてました
↓
その２回目は『テンパリング不要チョコ』を使って
はじめてのトライとなるものでした
＋
結果、１回目とおなじような仕上がりにって
とても満足するものとなりましたッ
テンパリング不要チョコの優位性を感じられました
↓
そんなこんなで、今回も再現性の確認ですねッ！
↓
…で、３度のテンパリングを通じて分かったのは
どうやらわが家では「ホワイトチョコ仕様」のほうが
バランスの良さがあってお気に召したようでした
＋
くわえて、わが家スコーンラインナップの中から
「抹茶スコーン」でも試してみて欲しいという
かねてからリクエストがあったものですから
今回、満を持しての登場となるものでした
＋
わが家の抹茶スコーンは
もともと「ホワイトチョコ仕様」なので
（ホワイトチョコチップ & キューブチョコ）
テンパリングチョコになっても
おおきな差異はないものと予想するものでした
（今回、生地内のチョコは不使用）
↓
結果、おっ！良い感じです
まずはいつも通りの「わが家スコーン」の
スタイルで焼きあがって、その後のテンパリングも
いままでと同様の作業で良い仕上がりになりました
↓
あとは味わいの部分で全体のバランスですね
ひょっとしたら、「抹茶濃いめパターン」の方が
より抹茶を感じられて、そちらの方が良いとなれば
あらためて確認しておく必要がありそうですね
↓
ではでは、そのあたりの感想をいつものように
わが家スコーン博士に聞いてみたいと思います
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