2007年10月の記事
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夫が骨髄ドナーへ！？
先日、夫へ骨髄移植推進財団から書類が届きました。患者さんと白血球の型が一致したという。私たちは数年前に夫婦でドナー登録をしていましたが、今回初めて夫の型が一致したとの連絡です。このあと、コーディネーターとの面談や詳細な検査があり、ドナーとなるかどうかが決まります。ドナーとなれば、少しの痛みと５日程度の入院で、一人の患者さんの命を救えることになります。そうなればとてもうれしいことです。私にはまだ通知が来ません。亡くなる方も多い中、せっかく登録していても型が合わないということがとても残念です。「患者さんの命を救うために・・」なんていう大それた気持ちではありません。もし、自分が人の命を救えることになれば、自分の存在価値が認識できるという自分のためなんです。そうなれば、初めて自分が生きていて意味があったと思えるようになると思うんです。そういう意味で、主人がうらやましい。無事、すべて良い結果となることを祈ります。骨髄バンクについて→→骨髄移植推進財団
2007年10月12日
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生サンマの焼きもの
１，生サンマの焼きもの 北海道産の生のサンマを内臓を取って焼き、大根おろしをたっぷりかけてポン酢で食べる。こちら南紀でもサンマは特産ですが、北海道から南下してくる間に脂が落ちてダイエットされたサンマなので、開きやみりん干し、丸干しなど干物に適していてそれはそれてとてもおいしいのです。でも、生のまま焼いて食べるのはやっぱり秋の脂ののった北海道産です。２，和野菜の煮物 和野菜の冷凍を使って煮物にしました。 ２人だけなので、これだけの種類を集めるには冷凍物が安く便利ですね。３，ほうれん草のごま和え 電子レンジでほうれん草を茹で、醤油、砂糖、酒にすりごまを多めに入れて和えました。４，みそ汁 わかめと豆腐、残っていたしめじを入れました。いつものように、私だけこれにご飯です。
2007年10月11日
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豪華な昼食
今日は、仲の良い友人たちとわたらせ温泉に日帰り小旅行しました。朝、家事を済ませると駐車場で待ち合わせ、友人の車に乗せてもらい、南紀熊野の本宮町へ一直線。わたらせ温泉へは２時間足らずです。都会の人なら感動するようなこのあたりのすばらしい景色も皆毎日見なれているので、景色など関係なくおしゃべりに花を咲かせ、あっという間に到着。昼食の前に露天風呂にはいりました。大きな露天風呂が４個。裸で歩いてすべての露天風呂へ。湯の温度がそれぞれ微妙に違います。ほとんど貸し切り状態で、ゆっくりつかりました。気持ちよくなったところで、豪華な昼食です。熊野牛のしゃぶしゃぶ、おいし～い！松茸の土瓶蒸し、最高！大好物の生マグロ。マグロは食べ飽きていて「いらない」という友人の分までもらい大満足。で、お会計と思ったら、友人の一人のご好意ですべておごりだったのです。「それはいかんでしょ。」と言いながら結局タダでよばれてしまいました。申し訳ない気もしましたが、女同士で本当に楽しい一日でした。
2007年10月09日
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朝食のような夕食で一人ご飯
今日は夫が職場泊で、一人での夕食です。一人だと作るのも面倒。あり合わせのもので済ましました。１，おろし納豆 納豆に大根おろしを混ぜたもの。２，カボチャの煮物 冷蔵庫にねむっていたもの。種を取っておくと少し長持ちします。３，サラダ トマトとセロリにマヨネーズハーフをかけました。というわけで、朝食のような晩ご飯になりました。でも、あとは寝るだけの夕食の献立は、本当はこの程度のもののほうが健康的でしょうね。
2007年10月08日
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サバのみぞれ煮
１，サバのみぞれ煮 生鯖に片栗粉をまぶして油で揚げてから、だし汁に入れ、大根おろしを入れて煮る。２，冬瓜のそぼろ煮 だし汁、塩、みりん、醤油、酒に茹でた冬瓜と鶏ミンチを入れて煮る。３，なすのみそ和え 鍋にだし汁、砂糖、みりん、みそを入れて焦がさないようによくかき回して煮る。 茹でたなすとインゲンをそのみそダレで和えて出来上がり。４，きゅうりとしめじのポン酢塩もみしして水洗いしたキュウリと茹でたしめじを合わせてポン酢で和えて簡単酢の物。
2007年10月07日
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シーフードカレー
１，シーフードカレー カレーが食べたくなって、ポークにしようかシーフードにしようか迷いましたが、シーフードにしました。ホタテの貝柱や大きなエビを使いたかったのですが、家計費を考えるとやっぱり冷凍のシーフードミックス（むきえび、アサリ、小柱）を買ってしまいましたが、味を考えるとちょっと後悔しています。野菜もたくさん入れましたがほとんど形はなくなっています。タマネギ、じゃがいも、ニンジン、セロリ、なす、カボチャ、トマト。夫はやや酸味の効いたカレーが好きなので、ワインとレモン汁を加えました。レタス、ブロッコリー、キュウリのサラダを添えました。
2007年10月04日
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残り野菜で「野菜炒め」
１，野菜炒め 冷蔵庫の残り野菜をつかって野菜炒めを作りました。 まず、もつ鍋の時に余ったもつ、キャベツ、チキントマト煮で４分の１余ったタマネギ、ちょっとしなびかけたなす、ブロッコリーの芯部分、３ｃｍほど残ったニンジン、使い忘れてたピーマン、セロリの葉の部分。塩こしょうに焼き肉のたれを少々で味付けしました。野菜炒めは余り野菜で充分です。２，ニラの卵とじ これも余り野菜と言うべきか・・ 我が家では庭のあちこちに何年も前に植えたニラの種が飛んで育ったニラが生えています。今日は草むしりをしてニラも雑草と一緒に抜きましたが、捨ててしまうのはもったいないのでニラだけをより、ニラ玉にしました。タダで栄養いっぱいです。３，ゆば乳豆腐の湯豆腐 最近はまってるゆば乳豆腐を湯豆腐にしました。 ゆず皮をたくさん入れただし汁をかけました。４，ゴボウの天ぷら 市販品です。ゴボウ天より練り物の衣が少なくて、ゴボウそのものの味が美味しいです。大根おろしをたっぷりのせました。
2007年10月03日
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チキンのトマト煮
１，チキンのトマト煮 ニンニクと薄切りしたタマネギを炒め、皮からこんがり焼いた鶏肉を合わせ、湯むきして切ったトマトとトマトジュースとワインにコンソメを入れて１時間ほど煮込む。香辛料としてバジル、タイム、黒こしょうを使いましたが、唐辛子系も使ってピリ辛にしても良かったかなと思いましたが、夫は絶賛してくれました。２，カボチャのマカロニグラタン これも私の創作です。 ホワイトソースではなくカボチャソース。 ルーを作る段階で、牛乳を使わずカボチャを茹でてすりつぶし、コンソメスープでのばしました。そこへ切ったなすと茹でたマカロニを入れて煮た後、器に入れてパルメザンチーズをかけて焼きました。 カボチャ嫌いの夫ですが「うまい！」と食べてくれました。３，ジャガイモのサラダ サイコロ切りして茹でたジャガイモとミックスベジタブルのサラダです。 レタス、セロリ、ブロッコリーを添えました。
2007年10月02日
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