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December 17, 2007

肌しっとり　にんじんスープ

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：カテゴリ未分類

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にんじんは　肌にもいいので　私は「お肌よ～お肌～もっちりにな～れ～」と
願いをこめながら　飲んでおります。

人参中１本
炊いたお米お茶碗に1/２杯（水で洗ってぬめりをとる）
たまねぎ中1/2個
牛乳 400ｃｃくらい
顆粒コンソメ適量
塩・こしょう・砂糖・バター少々

1. 鍋にバターを溶かし、薄切りの人参、じゃがいも、小口切りの長ねぎをよく炒め、お米、水、ベイリーフを加えてアクをとりながらやわらかくなるまで煮ます
少し　冷まします。　あつあつのままミキサーに入れると　ふきだしたり
ミキサーのガラスが割れちゃいます。

2. 1.をミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻して火にかけ、無添加コンソメ、こしょうをして味をととのえ、仕上げに牛乳を加え、イタリアンパセリを散らします。

食材あれこれ

にんじん：味甘、性平（生は涼）、脾・肝・肺経

* 内臓を温め、体を丈夫にする働きがあります。
* 体の粘膜を丈夫にし風邪などに対する抵抗力を強めます。

1. 呼吸器系の粘膜→せき、気管支炎
2. 目の粘膜　　　→疲れ目、夜盲症、結膜炎の予防に
3. 肌の粘膜　　　→しっとりさせる

■食べ方に注意!!

にんじんは、熱を加えるか否かによって性質が変わります。
生のままで食べると体を冷やす作用があるので、冬場もしくは冷え症の人は“生にんじん”は控えましょう。

でも、反対にのぼせが気になる人は、１日２回、“にんじんジュース”を飲まれることをおすすめします。
大切なのは、自分の体の状態を知ること。そこから自分にあった食べ方がみつかります。