最近は米麹を買ってきて、水と一緒に炊飯器のお釜に入れて
保温状態にして（濡れ布巾をかけてふたを開けっぱなしにして）
甘酒を作っています。
砂糖がなくてもけっこう甘く、おいしいです。
母がよく飲んでいましたね。 (2019.01.09 22:08:12)
保温状態にして（濡れ布巾をかけてふたを開けっぱなしにして）
甘酒を作っています。
砂糖がなくてもけっこう甘く、おいしいです。
母がよく飲んでいましたね。 (2019.01.09 22:08:12)
2019.01.09
カテゴリ： 俳句・写真・陶芸
昨日のブログの、コーンポタージュとコンポタは、皆様のご指摘のとおりで、
売場が違うので、完全に私の早とちりである。
袋の絵だけ、しかも、袋の３分の１もないコンポタの絵で判断したのだから、
世の中を知らないというか、買物慣れしていないというか、呆れてしまう。
で、別の売場で目に入ったのが、「あまざけ」。
こちらは、瓶に入っているので、液体である。
ノンアルコールの甘酒があるのか・・・ということは置いといて・・・
俳句の話・・・・甘酒は夏の季語である。
甘酒が夏の季語ということは、夏に飲まれたから、ということで、
今では、すっかり、冬の飲み物になっている。
俳句をたしなむ者としては、真夏にこれを飲んで昔の人の心意気を感じたいと思うが、
はたして、夏に甘酒が売られるのだろうか？
甘酒の発酵は早いので、これを購入して夏まで保管・・・ということはできないだろう。
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Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
Pearun
さん
瓶に入った甘酒は発酵はもう止めて有るのでは無いんですか。
甘酒を作る時に発酵が進み過ぎると酸味が出て来るので、昔作っていた時は甘さの頂点の頃に沸騰させて菌を死滅させていましたけどね。
夏は甘酒も冷やして飲むと美味しいですね。
(2019.01.09 06:28:59)
甘酒を作る時に発酵が進み過ぎると酸味が出て来るので、昔作っていた時は甘さの頂点の頃に沸騰させて菌を死滅させていましたけどね。
夏は甘酒も冷やして飲むと美味しいですね。
(2019.01.09 06:28:59)
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。今朝はさらに冷え込んでいますね。老人会のグラウンドゴルフの初打ち大会です。
甘酒なら体にも良さそうですね。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2019.01.09 07:04:45)
甘酒なら体にも良さそうですね。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2019.01.09 07:04:45)
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
わからんtin1951
さん
そういえば、甘酒は、「飲む点滴」とかいって、凄く身体に良いと、ブームになっていましたよ、ねぇ～。
これは、党首にも、良さそうな感じ～♪
夏にも売られていて・・・
アルコール分には、いろいろとあるのかも知れませんが、子どもも飲めるようだから～♪
夏にも冷やして、飲んでみましたが・・・好みでは、やっぱり、温かな甘酒のほうが好きかも～♪
でも、美味しいですよ～！ (2019.01.09 07:07:40)
これは、党首にも、良さそうな感じ～♪
夏にも売られていて・・・
アルコール分には、いろいろとあるのかも知れませんが、子どもも飲めるようだから～♪
夏にも冷やして、飲んでみましたが・・・好みでは、やっぱり、温かな甘酒のほうが好きかも～♪
でも、美味しいですよ～！ (2019.01.09 07:07:40)
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
naomin0203
さん
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
nik-o
さん
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
kororin912
さん
瓶入りの甘酒は、発酵が進んで酸っぱくならないように、加熱して止めてあるらしいです。
それと、酒粕で作った甘酒は、砂糖を入れないと甘くないけれど、米こうじで作った甘酒は、大量にできたブドウ糖のおかげで甘くなっています。
大量に飲むとカロリーオーバーになるので、自分で作った甘酒を、毎日少しずつ飲んでいますよ。(デミタスカップ1杯くらい) (2019.01.09 09:27:39)
それと、酒粕で作った甘酒は、砂糖を入れないと甘くないけれど、米こうじで作った甘酒は、大量にできたブドウ糖のおかげで甘くなっています。
大量に飲むとカロリーオーバーになるので、自分で作った甘酒を、毎日少しずつ飲んでいますよ。(デミタスカップ1杯くらい) (2019.01.09 09:27:39)
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
マックス爺
さん
こんにちは～！！
俳句のど素人の私が言うのもなんですが、
季語にも季節の「ずれ」がありますよね。
昔と今とでは季節感がまるきり変わってしまったのが１つ。
そして暮らし方がまるきり変わってしまったのがもう１つ。
だから現代に相応しい変化があってもよさそうなのにねえ。
私は月に１度の俳句教室で、沖縄のことを詠んだ句を
提出することがあります。
この時の講師の反応が凄いですよ。
同じ国内なのに、風土が違うと句に詠めないのかなあ。
先日ＴＶのニュースで、山形の「納豆汁」を紹介して
いました。ははあ、これがにととらさんが前に出題された
あれかと、認識した次第です。(;^_^A (2019.01.09 11:43:53)
俳句のど素人の私が言うのもなんですが、
季語にも季節の「ずれ」がありますよね。
昔と今とでは季節感がまるきり変わってしまったのが１つ。
そして暮らし方がまるきり変わってしまったのがもう１つ。
だから現代に相応しい変化があってもよさそうなのにねえ。
私は月に１度の俳句教室で、沖縄のことを詠んだ句を
提出することがあります。
この時の講師の反応が凄いですよ。
同じ国内なのに、風土が違うと句に詠めないのかなあ。
先日ＴＶのニュースで、山形の「納豆汁」を紹介して
いました。ははあ、これがにととらさんが前に出題された
あれかと、認識した次第です。(;^_^A (2019.01.09 11:43:53)
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
meron1104
さん
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
Mmerose
さん
こんにちは～♪
甘酒は大好きでよく飲んでいますが
夏用の甘酒も売っていますね。
因みに酒かすは苦手で麹の甘酒をいただいています。
今日もお元気で～♪ ☆彡 (2019.01.09 12:58:02)
甘酒は大好きでよく飲んでいますが
夏用の甘酒も売っていますね。
因みに酒かすは苦手で麹の甘酒をいただいています。
今日もお元気で～♪ ☆彡 (2019.01.09 12:58:02)
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
ダニエルandキティ
さん
甘酒は米麹を使用する製造方法と酒粕を使用する製造方法の
２通りがあります。
冬でないと酒を造れない酒蔵が夏の副業に手掛けていたのが
米麹を使用するあまざけです( ´艸｀)
(2019.01.09 16:28:06)
２通りがあります。
冬でないと酒を造れない酒蔵が夏の副業に手掛けていたのが
米麹を使用するあまざけです( ´艸｀)
(2019.01.09 16:28:06)
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
元お蝶夫人
さん
にととらさん
こんにちは(*^。^*)
麹で作った甘酒はノンアルで酒かすで作ったのはアルコール分有りなのです。
我が家は麹で作ったのを飲みます。
砂糖を入れなくてもかなり甘いので誰が飲んでもいいので。
酒かすで作るとかなりの砂糖を入れないと全然甘くないのでちょっと微妙です。
(2019.01.09 16:31:31)
こんにちは(*^。^*)
麹で作った甘酒はノンアルで酒かすで作ったのはアルコール分有りなのです。
我が家は麹で作ったのを飲みます。
砂糖を入れなくてもかなり甘いので誰が飲んでもいいので。
酒かすで作るとかなりの砂糖を入れないと全然甘くないのでちょっと微妙です。
(2019.01.09 16:31:31)
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
すずめのじゅんじゅん
さん
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
もっちんママ
さん
Re:この寒い季節・・・あまざけ（甘酒）、でしょう～～(01/09)
あみ3008
さん
甘酒は飲む点滴ですよ。
米麹のを買ってどんどん飲みましょう。
私はお腹が空いているのに昼寝したいときには、
太らないように甘酒を飲んでお腹を膨らまして寝ます（笑
ずっと前は手作り、ちょっと前はビンのもの、
そして今はフリーズドライのものを常備していますよ。 (2019.01.09 23:44:28)
米麹のを買ってどんどん飲みましょう。
私はお腹が空いているのに昼寝したいときには、
太らないように甘酒を飲んでお腹を膨らまして寝ます（笑
ずっと前は手作り、ちょっと前はビンのもの、
そして今はフリーズドライのものを常備していますよ。 (2019.01.09 23:44:28)
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６０歳で主たる仕事を辞めて１５年が過ぎた。 そろそろ、ブログのタイトルを変更するのがいいと思うのだが・・・・
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