2022.09.19
カテゴリ： 蕎麦・そば
画像上は、初代（しょだい）という蕎麦屋。
「板そば」というのは、四角い木製の盆に蕎麦を盛って出すから。
蕎麦にかなりの隙間があるが、写し忘れて慌てて写したから、ではない。
一人前で、この量である。
この蕎麦が香って美味しかった。
香る蕎麦を食べたのは、１０数年ぶりだ。
何が香るのかというと、蕎麦の香りだ。
立ち食い蕎麦でなく、しっかりとした蕎麦屋へ行くと、
先ずは熱燗かビールで板ワサだったのが、
香る蕎麦だった。
画像その下は、２００７年に写したもの。
２００７年は仕事を辞めた年。
菜園に力を入れて、色々なものを栽培していた。
事もあろうに、蕎麦まで栽培したのだった。
蕎麦を栽培すれば、刈り取って収穫し、畑に干して、
機械が無いので手で脱穀して、粉にしなければならない。
そして、道具を揃えて、蕎麦を打った。
今にして思えば、よくやったと、思う。
ということで、昔を思い出しながら、香る蕎麦をすすった。
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Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
naomin0203
さん
あんまりおいしそうなので、思わず店舗検索をしてしまいました。
残念ながら多摩地区にはないので、都心に出掛けた時探してみます。
香っておいしいお蕎麦、是非食べたい。 (2022.09.19 06:36:20)
残念ながら多摩地区にはないので、都心に出掛けた時探してみます。
香っておいしいお蕎麦、是非食べたい。 (2022.09.19 06:36:20)
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
わからんtin1951
さん
おおお～！栽培されたそばの実が、余りにも立派で、びっくりです～！
いいそば粉ができあがったのではないでしょうか～！
ウフフ、後は、美味しくそば打ちが出来たかが、問題ですねぇ～♪
「板そば」って・・・こういうものなのですねぇ～！
隣町でも、「板そば」のお店があるのですが、板のような、平たい（きしめんの、もっと太いような～？）麺なのかなぁ～、なんて、思っていました。
ちょい、高級そうですが、美味しそうです～♪ (2022.09.19 06:54:04)
いいそば粉ができあがったのではないでしょうか～！
ウフフ、後は、美味しくそば打ちが出来たかが、問題ですねぇ～♪
「板そば」って・・・こういうものなのですねぇ～！
隣町でも、「板そば」のお店があるのですが、板のような、平たい（きしめんの、もっと太いような～？）麺なのかなぁ～、なんて、思っていました。
ちょい、高級そうですが、美味しそうです～♪ (2022.09.19 06:54:04)
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
エンスト新
さん
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。11歳の女の子が運転するゴーカートが待機場に突っ込み、3人が病院に搬送、このうち2歳の男の子が、意識不明の重体。楽しいはずの休日、安全には充分、注意が必要ですね。
自分でそばの栽培もしたことが有るのですね。それを思い出させるような新そばだったのですね。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2022.09.19 07:09:12)
自分でそばの栽培もしたことが有るのですね。それを思い出させるような新そばだったのですね。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2022.09.19 07:09:12)
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
Pearun
さん
香る蕎麦ですか、蕎麦は実が皮に接している近くが一番香りが有りますので、中心を使った更科は余り香りが無いんですよね。
喉越しも大事なので、個人的には二八蕎麦ですかね。
蕎麦は土地がやせていても育つので、昔は良く作られていましたね。
こちらも田舎くらしの時は作ってました。
(2022.09.19 08:15:12)
喉越しも大事なので、個人的には二八蕎麦ですかね。
蕎麦は土地がやせていても育つので、昔は良く作られていましたね。
こちらも田舎くらしの時は作ってました。
(2022.09.19 08:15:12)
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
ごねあ
さん
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
ラビット大福
さん
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
mamatam
さん
ここって渋谷近辺に何店かある手打ちそばのお店で、でも看板メニューがカレーうどんでちょっと代わったメニューがいくつかあるお店ですよね？
お蕎麦もちゃんと美味しいのですね？
それなら（ってエラソー！）そちらに出かけることがあったら探して行ってみようと思います。
是非ぜひ行ってみたいです。
(2022.09.19 11:53:47)
お蕎麦もちゃんと美味しいのですね？
それなら（ってエラソー！）そちらに出かけることがあったら探して行ってみようと思います。
是非ぜひ行ってみたいです。
(2022.09.19 11:53:47)
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
すずめのじゅんじゅん
さん
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
和活喜
さん
ランキングの応援も励みになっています (^o^ )ゞ
台風１４号は、福岡を通過しましたから位置的には直撃なんですが、
土砂崩れ、河川反乱の可能性の無い市街地に住んでいまして、
風の影響も全くなく、お陰で無事に過ごしました。
ご心配頂きありがとうございます。<m(__)m>
今日も佳き一日でありますように。
(2022.09.19 15:26:36)
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
Mmerose
さん
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
ちゃげき
さん
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
reo sora
さん
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
かずまる＠
さん
にととらさんお晩でございます！
以前は自家栽培の蕎麦で、手打ちの蕎麦を打ってらしたんですね？スゴイですね～～(^_^;)
ワタシ憧れなんですそれをしてみるのが。
コメも作ってみたいし・・・
夢で終わるかもですけどｗｗｗ (2022.09.19 20:12:05)
以前は自家栽培の蕎麦で、手打ちの蕎麦を打ってらしたんですね？スゴイですね～～(^_^;)
ワタシ憧れなんですそれをしてみるのが。
コメも作ってみたいし・・・
夢で終わるかもですけどｗｗｗ (2022.09.19 20:12:05)
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
nik-o
さん
私もその蕎麦食べてみたい。
たまたまですが、我々も昨日は40年以上通ってる好きな蕎麦屋へ行ってきました。この蕎麦屋の味に慣れているせいか、他の蕎麦屋では中々美味しいと感じなくて。
エ～、調べたら川崎ですか、遠いな～～。 (2022.09.19 21:46:21)
たまたまですが、我々も昨日は40年以上通ってる好きな蕎麦屋へ行ってきました。この蕎麦屋の味に慣れているせいか、他の蕎麦屋では中々美味しいと感じなくて。
エ～、調べたら川崎ですか、遠いな～～。 (2022.09.19 21:46:21)
Re:何年ぶりかで、香る蕎麦を食べた・・・(09/19)
ダニエルandキティ
さん
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にととら
６０歳で主たる仕事を辞めて１５年が過ぎた。 そろそろ、ブログのタイトルを変更するのがいいと思うのだが・・・・
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