2015.08.16
テーマ： 料理は道具で決まる！(163)
カテゴリ： その他
妻が切れない包丁を使っていたので、 FOREVER のセラミック包丁をプレゼントしました。
選んだのは刃渡り160mmの櫻Cera超滑性セラミック包丁RW-16Bです。
それまで140mmと180mmの普通の包丁を使っていたのですが、140mmは子供用で、180mmは切れ味が落ち、把手の一部が欠けていました。
Made in JAPANです。
ジルコニアセラミックの刃材と自動食器洗い機に対応した耐熱PP樹脂の把手からできています。
サビたりニオイが付くことがありません。
妻は左利きなので、両刃形状のものを選んでいます。
セラミック包丁は非常に硬いので、ダイヤモンドシャープナーでないと研げません。
また、セラミックは衝撃に弱く、高いところから落とすと刃が欠けるおそれがあります。
注意書きで、冷凍食品、魚の骨、カボチャ、トウモロコシなど硬いものを切ることを禁じていました。
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