わたしのブログ

わたしのブログ

PR

×

Keyword Search

▼キーワード検索

Profile

のんのん0991

のんのん0991

フォローする

Calendar

Headline News

Freepage List

< 新しい記事

新着記事一覧(全1031件)

過去の記事 >

2020.08.23
XML

今日のごはんと 東秩父農産物直売所

(18)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日のごはん


今日のごはんは
鶏肉の塩麹焼き
合わせ出し汁の蒸し茄子
さつま揚げとシシトウの煮物
キュウリの麦味噌和え

鶏肉の塩麹焼きは 鶏肉に塩麹パウダーをまぶしてオーブンで焼きました(230℃で20分)
焼き上がる少し前にシシトウも入れて焼いて添えました。
合わせ出し汁の蒸し茄子は お友達のお部屋で教えてもらったおかずです。

出し汁に醤油・ミリン・酢・塩を入れて その中に細かく切ったトマトと青ジソと生姜を入れて その中に蒸して冷した茄子を割いて入れます。
(私は白だし醤油に酢と塩を入れた中に蒸し茄子を入れました。)
さつま揚げとシシトウの煮物は 切れ込みを入れたシシトウとさつま揚げをサラダ油で炒めて甘辛く煮ました。
キュウリの麦味噌和えは 輪切りに切ったキュウリとスライスした生姜を麦味噌と味の素を少し入れて和えました。
麦味噌の甘みを感じる箸休めになります。
塩麹を使った料理は久しぶりに作りました。
塩麹や塩レモンなど 流行ると良く使いますが しばらく忘れていました。
農産物直売所で パウダー状になっている塩麹を見つけたので使ってみました。
塩コショウだけで味つけるより 塩麹のまろやかな塩気で優しい味になります。


合わせ出し汁の蒸し茄子は 彩りも良くて サッパリ美味しい一品です。
早めに作って冷やして食べるともっと美味しく食べられそうです。

ブログをしているおかげて知ることができた料理です。


片道40km以上ある東秩父の農産物直売所に行って来ました。
信号が少ない県道を走りドライブに丁度良いです。


こんなに山の近くにあり 故郷に似ていて懐かしさを感じます。


直売所の前に展示してある大きなスイカ



東秩父村の農産物直売所まで行ったのは これが買いたかったから、
味噌漬け用の味噌です。
生のキュウリを入れて味噌漬けにして食べる一夜漬け用の味噌ですが
私は塩漬けを何回も繰り返して余分な水分が抜けて細くなったキュウリを漬けて 保存用の味噌漬けを作ります。


直売所の前には こんな立派なバスの停留所があります。


東秩父は和紙の里として有名で ユネスコ無形文化遺産に登録されています。
ここで和紙作りの体験ができたり 和紙でできた製品を買うこともできます。





お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated  2020.08.23 00:47:27
コメント(18) | コメントを書く


【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
次の日記を探す
おめでとうございます！
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

Comments

吉祥天1093 @ Re:今日のごはんと　潮干狩り　母の日と　夏野菜収穫(05/12) 潮干狩り楽しそうですね～ 沢山の蛤、良い…
maria- @ Re:今日のごはんと　潮干狩り　母の日と　夏野菜収穫(05/12) こんばんは。 潮干狩り、した事も見た事も…
曲まめ子 @ Re:今日のごはんと　潮干狩り　母の日と　夏野菜収穫(05/12) 忙しくも楽しいGWでしたね(*^^*) それでも…
ごねあ @ Re:今日のごはんと　潮干狩り　母の日と　夏野菜収穫(05/12) 牛肉と筍の煮物は美味しそう！ 潮干狩り…
さとママ3645 @ Re:今日のごはんと　潮干狩り　母の日と　夏野菜収穫(05/12) こんばんは♪ ４月の最終週は、娘さんご一…

Favorite Blog

アマリリス：ニゲラ… New! ごねあさん

5/18（月）秋田のお… New! さとママ3645さん

Pc教室 New! 朗らか４２９さん

童心にっ帰ってチキ… New! 吉祥天1093さん

お家　築16年目記念… New! maria-さん

© Rakuten Group, Inc.
X
Mobilize your Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
    Share by: