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2020.11.17
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今日のごはんと 味噌漬け

(30)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日のごはん


今日のごはんは
煮込みハンバーグ
切り干し大根の煮物
サラダ
味噌漬け

煮込みハンバーグは合挽き肉で作ったハンバーグを 水・コンソメ・ケチャップ・ソース・塩コショウ・醤油少々を入れて作ったソースで 煮詰めました。
カブとカブの葉を レンジでチンして添えました。
切り干し大根の煮物は 自家製切り干し大根と人参・油揚げ・さつま揚げと一緒に柔らかく煮ました。

味噌漬けは 自家製キュウリとハヤトウリの味噌漬けです。

今回のハンバーグは孫の希望で作りました。
前回 学童と保育園のお迎えを頼まれた日の夕食に孫たちの大好きなハンバーグを作った時に小学一年生の孫が言いました。
「昨日のお夕飯はママの作ったハンバーグ食べて 朝も残ったハンバーグを食べて お昼は給食でハンバーグが出て 夕飯はばあばのハンバーグで ハンバーグが４回目だよ。」って。
「えっ そうなの？ 昨日何を食べたって聞いた時に忘れたって言うからハンバーグにしたのに。」と私が言うと
「ハンバーグ見て思い出したんだよ。でもハンバーグ大好きだから大丈夫！」ってパクパク食べてくれました。
今回もパクパクおかわりして食べました。


味噌漬けにしたハヤトウリは 皮を剥いて半分に切り種を取り除き 塩を振って重石を乗せ塩漬けにして 余分な水分を出してから翌日味噌に漬け込みました。


味噌漬けにしたキュウリは夏に畑で採れたキュウリを塩を振り重石を乗せて漬けた物です。


漬け汁が汚れる度に 何度も何度も何度も漬け直して汚れなくなるまで漬け直したキュウリを 味噌に漬け込みました。
余分な水分が抜けてパリパリになります。



これで１年間食べられます。
どちらもパリパリ美味しくてご飯が美味しく食べられます。





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Last updated  2020.11.17 00:08:31
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Comments

吉祥天1093 @ Re:今日のごはんと　潮干狩り　母の日と　夏野菜収穫(05/12) 潮干狩り楽しそうですね～ 沢山の蛤、良い…
maria- @ Re:今日のごはんと　潮干狩り　母の日と　夏野菜収穫(05/12) こんばんは。 潮干狩り、した事も見た事も…
曲まめ子 @ Re:今日のごはんと　潮干狩り　母の日と　夏野菜収穫(05/12) 忙しくも楽しいGWでしたね(*^^*) それでも…
ごねあ @ Re:今日のごはんと　潮干狩り　母の日と　夏野菜収穫(05/12) 牛肉と筍の煮物は美味しそう！ 潮干狩り…
さとママ3645 @ Re:今日のごはんと　潮干狩り　母の日と　夏野菜収穫(05/12) こんばんは♪ ４月の最終週は、娘さんご一…

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