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2026.05.19
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今日のごはんと　菜園情報と　みそ漬け作り

(16)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日のごはん


今日のごはんは
春巻き
人参の明太子和え
ポテトサラダ
厚揚げの煮物

春巻きは　毎週たくさんもらっていたタケノコをたっぷり入れて作り冷凍しておいた春巻きを揚げました。この春巻きは４０本作り冷凍して食べたい時に揚げて食べています。
人参の明太子和えは　人参の千切りを炒めてほぐした明太子を入れて和えました。
明太子の塩分だけで十分で黒コショウだけ振りました。

新じゃがは甘みがあって美味しいポテトサラダになりました。
厚揚げの煮物は　厚揚げとピーマンを煮物にしました。
厚揚げに味が染みてから煮汁の中にレンチンしたピーマンを入れて煮ました。


エンドウ豆は作っていないので　採り損ねて豆が大きくなってしまった絹さやのお豆を取り出して豆ご飯を作りました。
お豆を炊き込むと色がくすんでしまいますがこの方が風味が良くて美味しいです。
これも季節のご飯なので一度は食べたいです。


お豆を保存したくて　わざと採り損ねた絹さやのお豆を鞘から取り出して冷凍保存にしました。


試し採りで掘った新じゃが
掘り立てを洗うと薄い皮がするすると剥けてピカピカになりました。
初収穫の新じゃがはいつものように塩ゆでにして食べました。
甘みがあり柔らかくて美味しかったです。



トマトも実がたくさん付いてきました。
赤くなるまでにもう少し時間がかかりますが楽しみです。


ピーマンも木が小さいながらたくさんの実を付けています。
煮ても炒めても美味しいですが　輪切りにして生野菜にトッピングして食べると食感が良くて美味しいです。


ナスも実を付け始めました。



キュウリは早くから収穫できて毎日たくさん採れています。


キュウリを塩漬けにして水分を少し抜いてから　みそ漬け用のみそに漬け込んでいます。
このみそ漬けを楽しみにしている人たちがいるので頑張って漬けています。
今年初めてのQちゃん漬け風も作りました。





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Last updated  2026.05.19 15:42:38
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吉祥天1093 @ Re:今日のごはんと　菜園情報(05/31) 新玉ねぎのかき揚げ、美味しいですよね 大…
さとママ3645 @ Re:今日のごはんと　菜園情報(05/31) こんばんは♪ あれ、まぁ、したはずのコメ…
ごねあ @ Re:今日のごはんと　菜園情報(05/31) かき揚げリングは業務用でしょうね。(⌒∇⌒)…
♪テツまま @ Re:今日のごはんと　菜園情報(05/31) かき揚げするときの道具 まさかぁ 100均…
曲まめ子@ Re:今日のごはんと　菜園情報(05/31) いつも丁寧で美味しそうなご飯。 私は4品…

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