名古屋B食倶楽部

女将さんから、きっと今年最後の鮎になると思います。と連絡を頂いては、行かねばならんです

前夜に飲み過ぎだったので、鮎が焼けるのを待つ間、赤だしを頂きました。

浅蜊の身入りが悪いのは時期的に仕方無いんでしょうね。

二日酔い気味の胃袋に、味噌汁がしみじみ美味いです

鮨を食べてる途中に、サービスで味噌汁を出してくれるお店ってあるでしょ？

おじさん、正直、鮨食ってる途中の味噌汁って好きではありません

落ち鮎ですね。

二匹とも卵を抱えていますが、全然身質が違いびっくり。

一匹は、卵がみっしりと入り、身もしっとり甘いのに、もう一匹は身も卵もがパサパサでした。きっとツワリがひどい鮎だったんだね

左が黒鯛、普通はチヌって奴だよね？

右が真鯛

おじさんは真鯛の方が上品な脂と身質で好きでした。

左が大トロ、蛇腹とも、砂ずりとも言う部分です。

砂ずりって、海底の砂地に腹が擦れる部分というイメージで、場所を判ってもらうには良い言い方だけど、鮪って回遊魚で、凄いスピードで泳いでる魚だから、海底に腹擦っていたら血だらけになっちゃうよね

真ん中は、砂ずりの反対の背中側の赤身。テッパとか言いましたっけ？

右は中トロ。

やっぱり赤身が、おじさんは好きです

左が一晩経ったコハダ、右は今朝酢〆にしたの。

一晩経った方が、酢が落ち着いて美味しいです

冷蔵庫に入りっぱなしの、玉子焼きって芯から冷たい感じで、さすがの玉子ちゃん大王も食指が動かないけど、焼きたてが人肌にまで、温度が落ち着いてきた玉子焼きは好きです

ここの玉子焼きは、甘いから、デザート代りに〆で頂きます。

味噌汁飲んで、鮎二匹食べたら、お寿司を８貫食べたら、もうお腹一杯です

頭はもっと食べたがっているのに、お腹が言うことを聞いてくれません。

情けない食い方だな～