名古屋B食倶楽部

のむりえさんからの頂き物

ささ木への招待以外にも、こんな物を頂きました

口福たまごって知ってます？

見るからに高そう

高級カステラが入ってるかと思った

蓋を開けても、まだ、卵が見えない

稲穂が高級感を醸し出しています

栞を除けると、刻印が

否応なしに高まる期待感

扉の向こうに、どんな美女が横たわっているか（違います）

な、なんとおじさんの誕生日に生まれた卵達ですッ

兄弟達よ～～～

お兄さんだよ～～～

成分分析結果まで付いていて、おじさんより身元がシッカリしてる

まるで釣書を持って、お嫁入りです

糖質制限なんて言っていられません

ここは、禁を破っても頂かねば

生まれて２週間以上経っているのに、全然卵臭くないです

白身の玉子かけご飯が、スッキリして美味しいです。

黄身はおじさんには、濃厚過ぎるほど、ねっとりと甘い

突然ですが、食べ物の熟成って、寿司屋さんでも、レストランでも、魚や肉の熟成をさせますよね。

蛋白質がアミノ酸に分解されて旨味が増すって話。

ならば、卵だって蛋白質なんですから、熟成する旨味があって良いはずなのに、なぜか、卵は鮮度ばかりに気を取られているような・・・・

と、思っていたら、この口福たまごのＨＰに、やはり、熟成の話が少し出ていました

一週間から１０日間、徐々に熟成していくそうです。

期間を限らず、熟成は進んでいくと思いますが、何か在ると生産者の責任に成るといけないから、それ以上は書けないでしょうけど。

２週間以上経って、卵かけご飯で食べましたが、お腹は壊していません

もうちょっと変化を味見したいんですが、糖質制限の身、そうそうご飯を食べてはいけません。

何方か、チャレンジしてくれませんか？