なんか、よく、おじさんのブログに登場するモッツァレラ
飽きちゃいました？
おじさん、気に入ると、ひつこい性格なんです。
「もう、痛く成ってきたから、止めて」って言われるまで、しちゃう方です。
「じゃあ、ホント、そ～～～ッとするから、もう少しね」って続ける方です
そんくらい（どんくらいだ？）おじさん、モッツァレラ好き
いつも、冷蔵庫の中で、卵とトマトと納豆と一緒に、おじさんを待ってて欲しい
袋に、ＭＯＺＺＡＲＥＬＬＡ Ｄｉ ＢＵＦＡＬＡ ＣＡＭＰＡＮＡ協会の印が付いてる正式な、水牛のモッツァレラチーズです。
ＭＯＺＺＡＲＥＬＬＡのスペルだから、やっぱりモッツァレラでは無く、モッツァレッラと言うのが正しいのかな～
一時期、おじさん、モッツァレッラと呼んでいたんですが、最近サボっていたので、これからは、ちゃんとモッツァレッラと呼ぼう
北海道の八雲チーズ工房のモッツァレア
真空パックで保存性は高いが、柔らかさが無いのが残念
切って、揉んでも、じゅわ～～～と乳が出てこない
おじさん達は、普段、じゅわ～～～に憧れています
これをですね、湯煎すんですよ
日本で唯一、九州で、水牛からモッツァレッラを作っていたカゼイフィーチョさんは、冷蔵庫に入れないよう注意書きが付いてました
本場、イタリアの製造者も42度に温めた方がおいしいと言ってます
まあ、加温した方が、乳の香が良い事は想像に難くない
50度を越えないようにしてますが、60度を越えなければ溶けないと思います。
おじさん、去年の1月6日の日記で溶かしてます
IHでモッツァレラを保温しようと思ったら溶けちゃったの...
冬はコレがお薦めです
温まったモッツァレッラにオリーブオイルをたっぷりと、お好みで塩と黒胡椒を振って、白ワインと一緒に食べましょう
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すっご～、温度計が自宅にあるのですね！
いつも冷蔵庫に、モッツァレッラがあると、嬉しいですね♪
奥様と、二人で食べきっちゃうのですか？？？
大須に行った時に、今日こそは、チェリザでピザ食べようと思い行ったら、な～に～並んでないじゃんラッキ－♪って思ったら、１５時迄で、休憩タイムになってました・・・・(涙) (2012年12月19日 10時49分22秒)
モッツァレラは、ありましたよ～。
携帯各社に、訂正を求めないといけませんね(笑)。
でも、これだけお好きなモッツァレラ、じゃなきモッツァレッラチーズ、お寿司ネタには、無理なのでしょうね。 (2012年12月19日 21時56分32秒)
＞オジ様、私のように、しつこいのですね(笑)
＜おや、グルメさんも、ひつこいですか～（笑）仲間ですね。
＞すっご～、温度計が自宅にあるのですね！
＜はい、何かと有ると便利ですよ。科学の実験みたいに楽しいし（笑）
＞いつも冷蔵庫に、モッツァレッラがあると、嬉しいですね♪
＞奥様と、二人で食べきっちゃうのですか？？？
＜はい、アレくらいは、二人で平気で食べちゃいます。食べすぎかな～（笑）
＞
＞大須に行った時に、今日こそは、チェリザでピザ食べようと思い行ったら、な～に～並んでないじゃんラッキ－♪って思ったら、１５時迄で、休憩タイムになってました・・・・(涙)
＜あら～～、それは、ガッカリ！！
(2012年12月20日 12時01分29秒)
＞旨いんですよね～モッツァレッッッラとトマトとオリーブオイル、堪らん！シッコ洩らしそう(年齢的な問題出なく)しかも全部旨いやつでね。ヨシ今日はどっかで…！
＜こよなくさんもお好きですか？高蛋白でヘルシーで、良い食材ですよね。焼いても旨いしべんりです。
(2012年12月20日 12時03分06秒)
＞これは最高ですね。
＞これだけで十分！
＜ホント、これで、ワインの肴にはじゅうぶんです。
＞後は美味しいワインをお願いしま～す！
＜最近、甲州の軽めの白がお気に入りです。 (2012年12月20日 12時04分22秒)
＞モッツァレッラ、変換候補に出てこないな～。
＞モッツァレラは、ありましたよ～。
＞携帯各社に、訂正を求めないといけませんね(笑)。
＜やはいｒ、ふつうは、モッツァレラなんですね。
＞でも、これだけお好きなモッツァレラ、じゃなきモッツァレッラチーズ、お寿司ネタには、無理なのでしょうね。
＜それがですね～～、コレを、醤油や味噌に漬けるんですよ！！そうすっと、アラ不思議、意外と酢飯に合うんです（笑）
(2012年12月20日 12時05分48秒)
＞今晩は。へぇーモッザレッラを温めるものとは知りませんでした。以外です。白ワイン好きの私にとっては外せなくなりそうです。
＜質問なんですが、モッザレッラって、「ザ」が本当なんですか？
温めると、凄く香が良くなって、食感も変わってたまには良いと思います。是非チャレンジを！！ (2012年12月20日 12時14分06秒)
温度計にステンレスのホルダーが付いている。しかもブルーだし。的外れかもしれませんが、職場からの持ち込みなんですか。拙宅のは赤棒ですばい。 (2012年12月21日 06時39分35秒)
＞水牛の乳はどんな味なんでしょうか。私、ヤギも好きなんですが、そんなにクセはないのかな。
＜全然癖はないです。
そして、ホルスタインより味も、香も断然濃厚です。
良い意味で乳臭い（笑）ＫＲＡＦＴのモッツァレッラとは一線を画しますよ！！
＞温度計にステンレスのホルダーが付いている。しかもブルーだし。的外れかもしれませんが、職場からの持ち込みなんですか。拙宅のは赤棒ですばい。
＜昔から在るので忘れましたが、確かに職場からかな～（笑） (2012年12月21日 10時27分21秒)
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