名古屋B食倶楽部

京都に行った時に、購入した 足付焼網

辻和金網さんで購入しました。

この足が付いているのが優れものなんです

五徳の上に乗せて使います。

僅かですが、高さが変わるし・・・

折りたためるから、収納時に嵩張らない

コレ、大事ね

使い捨てのぐにゃぐにゃの網と違い、頼りがいを感じる重さで、しっかりしているから、タワシでゴシゴシ洗っても、ゆがまない。

実用的な美しさに惹かれます。

コレ、大事ね

ただね、実際、皆さん、ガス台で網焼きしますか？

おじさん、殆どしない

だって、ガス台が汚れるもん

煙たいし

特に、脂が滴り落ちるモンは、絶対焼かない

なので、実際使うのは、さっと炙る干物、油の無い物、野菜くらいしかないかも。

ハンペン、炙ってみました

この距離感が、役立ちます

五徳に網を直接置いたら、火が近すぎて焦げちゃうけど、これなら大丈夫です。

焦げずに、ふっくら美味しく焼けました

グリルで焼くと、火加減が判りにくいし、焼き加減も見にくいから、好きじゃないんです。

それに、グリルは、他人事で、料理をしてる楽しさが無い

焼き網だと、箸でひっくり返しながら、「そろそろ焼けたかな？」って、なんか、ツマミ食いをしたくなるじゃないですか

焼酎の水割り飲みながらね

だから、気持ちに余裕が在る時しか使えません

それとグリルは、汚れると掃除が大変だから、使いたくない

おじさん、自分が、掃除係だから、後片付けを最優先

現在、実験中なんですが、油をガス台に落とさない方法、考えています。

これ、よく見てください

五徳の上に、ガラス板を乗せています。

理科の実験に使う耐熱ガラスです。

昔の石綿の代わりに使用する物。

脂が落ちても、ガス台は汚れません

コレなら、ガスの水分が防げるから、海苔を、さっと炙る時にも使えます。

ガラス板の上でさっと炙ればイイんです。

ガラス板は洗うのも簡単だし、仕舞うのも場所取らない。

でも、ハンペンを焼くだけの網では勿体無いから、他の物を焼いて、使い道を広げないと、狭いキッチンで、居場所を確保できません

何を焼いたら良いと思いますか？