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2019年01月18日
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： 頂き物
亮さんに貰ったシシャモ
お孫ちゃんは雌が好きです。
おじさんは、通ぶってシシャモは雄が旨いんだと教えてます。
ホッケはみんな好きですね。
二度焼きの皮も旨い。
親方に貰ったイワシ。
火鉢で炙ったら、趣が在るんでしょうが、残念ながらオーブンで焼いてます。
お孫ちゃん、ちゃんと頭から丸かじりしますが、「ちょっと苦いね。」と言います。
おじさんは、白飯食わないんで、昔より塩味がきつく感じます。
日本酒でも、負けそう。
で、思いついたんが、バターです。
無塩バターと一緒に食べます。
レーズンバターではなく、イワシバター、これが、日本酒でもイイんですが、ウイスキーにドンピシャです
亮さんに貰ったシシャモ
お孫ちゃんは雌が好きです。
おじさんは、通ぶってシシャモは雄が旨いんだと教えてます。
ホッケはみんな好きですね。
二度焼きの皮も旨い。
親方に貰ったイワシ。
火鉢で炙ったら、趣が在るんでしょうが、残念ながらオーブンで焼いてます。
お孫ちゃん、ちゃんと頭から丸かじりしますが、「ちょっと苦いね。」と言います。
おじさんは、白飯食わないんで、昔より塩味がきつく感じます。
日本酒でも、負けそう。
で、思いついたんが、バターです。
無塩バターと一緒に食べます。
レーズンバターではなく、イワシバター、これが、日本酒でもイイんですが、ウイスキーにドンピシャです
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Re:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
ドクターケイ
さん
栗きんとん・バターならぬイワシ・バターと来ましたか！
なんにしても上質なバターは最高ですね。
ジャガイモ、コーン、ラーメン、ご飯となんにでも載せられる！ (2019年01月18日 17時45分47秒)
なんにしても上質なバターは最高ですね。
ジャガイモ、コーン、ラーメン、ご飯となんにでも載せられる！ (2019年01月18日 17時45分47秒)
Re:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
スローライフｍａｍａ
さん
こんばんは🌙*.｡
イワシバター 😌👍✨ナイスです！
本物は美味しいですね~~~😝
ウチの孫、白飯大好きです。
まだ糖質制限しなくても良いですかね~~~？ (2019年01月18日 18時31分37秒)
イワシバター 😌👍✨ナイスです！
本物は美味しいですね~~~😝
ウチの孫、白飯大好きです。
まだ糖質制限しなくても良いですかね~~~？ (2019年01月18日 18時31分37秒)
Re:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
昭和３５歳 さん
K先輩のDNAを引き継いで、ご幼少から北海道から大分迄の極上の海の幸を
丸ごと戴いて、丸干しの苦みも味わえるお孫さん。将来が楽しみです。
酒豪の料理研究家？シニアソムリエ？どちらも期待できそう！（仄々） (2019年01月18日 20時43分51秒)
丸ごと戴いて、丸干しの苦みも味わえるお孫さん。将来が楽しみです。
酒豪の料理研究家？シニアソムリエ？どちらも期待できそう！（仄々） (2019年01月18日 20時43分51秒)
Re:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
一人親方杣夫
さん
うーむ、鰯の丸干しにバター、初めてです。
当地大分・佐伯も干物の産地ですが、その選択はありませんでした。
業界人に知り合いが多く、お薦めレシピというか食し方の1案として提案させて貰いますね。
いや、今回はいい話を頂きました。 (2019年01月18日 22時37分18秒)
当地大分・佐伯も干物の産地ですが、その選択はありませんでした。
業界人に知り合いが多く、お薦めレシピというか食し方の1案として提案させて貰いますね。
いや、今回はいい話を頂きました。 (2019年01月18日 22時37分18秒)
シシャモとイワシの丸干し(01/18)
グルメ さん
Re:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
作業員 さん
>イワシバター
バターでソテーしたイワシの丸干しを想像すればいいのでしょうか。或いは、正にレーズンバターのように、イワシの丸干しが調味料のような役割となったバターの塊とみればいいのか...
ちょっと風味を想像できないでいます。 (2019年01月19日 00時54分05秒)
バターでソテーしたイワシの丸干しを想像すればいいのでしょうか。或いは、正にレーズンバターのように、イワシの丸干しが調味料のような役割となったバターの塊とみればいいのか...
ちょっと風味を想像できないでいます。 (2019年01月19日 00時54分05秒)
Re:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
リリアン さん
nkucchanさん🤗おはようございます
イワシにバター😳
全然思いつきませんでした〜
発想力が素晴らしいですねー
無塩バターですよね😊
でも、想像つなかいなぁ〜😅
糖質制限、徹底してますね〜🙆 (2019年01月19日 04時29分09秒)
イワシにバター😳
全然思いつきませんでした〜
発想力が素晴らしいですねー
無塩バターですよね😊
でも、想像つなかいなぁ〜😅
糖質制限、徹底してますね〜🙆 (2019年01月19日 04時29分09秒)
Re[1]:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
nkucchan
さん
ドクターケイさん、おはようございます。
栗きんとん・バターならぬイワシ・バターと来ましたか！
なんにしても上質なバターは最高ですね。
ジャガイモ、コーン、ラーメン、ご飯となんにでも載せられる！ (2019年01月18日 17時45分47秒)
＜一時期、エシレとか色々、フランスやアメリカの輸入バターを使いましたが、おじさんのベロでは違いが判らず(笑)税金分が高すぎるし、それなら、国産のカルピスがイイかなと思うようになりました。
小倉餡とバターもあうんですけど、これだと、敷島パンのダブルロールと同じだと気づき、日記に書けませんでした(笑) (2019年01月19日 10時27分45秒)
栗きんとん・バターならぬイワシ・バターと来ましたか！
なんにしても上質なバターは最高ですね。
ジャガイモ、コーン、ラーメン、ご飯となんにでも載せられる！ (2019年01月18日 17時45分47秒)
＜一時期、エシレとか色々、フランスやアメリカの輸入バターを使いましたが、おじさんのベロでは違いが判らず(笑)税金分が高すぎるし、それなら、国産のカルピスがイイかなと思うようになりました。
小倉餡とバターもあうんですけど、これだと、敷島パンのダブルロールと同じだと気づき、日記に書けませんでした(笑) (2019年01月19日 10時27分45秒)
Re[1]:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
nkucchan
さん
スローライフｍａｍａさん、おはようございます。
イワシバター 😌👍✨ナイスです！
本物は美味しいですね~~~😝
＜丸干しの参加したような匂いや青魚の干物特有な匂いもマスキングされて、食べやすくなります。
騙されたと思ってウイスキーと試してください。
ウチの孫、白飯大好きです。
まだ糖質制限しなくても良いですかね~~~？ (2019年01月18日 18時31分37秒)
＜運動量が多いうちは良いと思いますが、三度三度、つける必要はないと思います。
脳内麻薬と同じ場所を刺激するから、やっぱり、中毒化することは間違いありません。
切れやすい、気持の浮き沈みが激しい、食べた後眠たくなるようなら、ひかえめにした方が良いと思いますが・・・
うちのお孫ちゃんも大好きで困ってます。
感情の起伏が激しい時は、白飯食わせ過ぎかな～って思います(笑)
(2019年01月19日 10時33分52秒)
イワシバター 😌👍✨ナイスです！
本物は美味しいですね~~~😝
＜丸干しの参加したような匂いや青魚の干物特有な匂いもマスキングされて、食べやすくなります。
騙されたと思ってウイスキーと試してください。
ウチの孫、白飯大好きです。
まだ糖質制限しなくても良いですかね~~~？ (2019年01月18日 18時31分37秒)
＜運動量が多いうちは良いと思いますが、三度三度、つける必要はないと思います。
脳内麻薬と同じ場所を刺激するから、やっぱり、中毒化することは間違いありません。
切れやすい、気持の浮き沈みが激しい、食べた後眠たくなるようなら、ひかえめにした方が良いと思いますが・・・
うちのお孫ちゃんも大好きで困ってます。
感情の起伏が激しい時は、白飯食わせ過ぎかな～って思います(笑)
(2019年01月19日 10時33分52秒)
Re[1]:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
nkucchan
さん
昭和３５歳さん、おはようございます。
K先輩のDNAを引き継いで、ご幼少から北海道から大分迄の極上の海の幸を
丸ごと戴いて、丸干しの苦みも味わえるお孫さん。将来が楽しみです。
酒豪の料理研究家？シニアソムリエ？どちらも期待できそう！（仄々） (2019年01月18日 20時43分51秒)
＜お孫ちゃんが、一緒に酒を飲んでくれる年まで生きられると良いのですが(笑)
(2019年01月19日 10時42分02秒)
K先輩のDNAを引き継いで、ご幼少から北海道から大分迄の極上の海の幸を
丸ごと戴いて、丸干しの苦みも味わえるお孫さん。将来が楽しみです。
酒豪の料理研究家？シニアソムリエ？どちらも期待できそう！（仄々） (2019年01月18日 20時43分51秒)
＜お孫ちゃんが、一緒に酒を飲んでくれる年まで生きられると良いのですが(笑)
(2019年01月19日 10時42分02秒)
Re[1]:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
nkucchan
さん
一人親方杣夫さん、おはようございます。
うーむ、鰯の丸干しにバター、初めてです。
当地大分・佐伯も干物の産地ですが、その選択はありませんでした。
業界人に知り合いが多く、お薦めレシピというか食し方の1案として提案させて貰いますね。
いや、今回はいい話を頂きました。 (2019年01月18日 22時37分18秒)
＜鰯の丸干しの油の少ないのに、バターの脂がイイ感じです。
干物特有の匂いが隠れて、バターの香りがイイ感じですし、ほっとウイスキーだと香りも立って良いと思いました。
塩味のきつさも和らぎます。 (2019年01月19日 10時44分51秒)
うーむ、鰯の丸干しにバター、初めてです。
当地大分・佐伯も干物の産地ですが、その選択はありませんでした。
業界人に知り合いが多く、お薦めレシピというか食し方の1案として提案させて貰いますね。
いや、今回はいい話を頂きました。 (2019年01月18日 22時37分18秒)
＜鰯の丸干しの油の少ないのに、バターの脂がイイ感じです。
干物特有の匂いが隠れて、バターの香りがイイ感じですし、ほっとウイスキーだと香りも立って良いと思いました。
塩味のきつさも和らぎます。 (2019年01月19日 10時44分51秒)
Re:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
nkucchan
さん
グルメさん、おはようございます。
おぉ～っ 凄いアイデア🌟
私は、大根しか思いつかない💦
＜ホッケやサバは間違いなく大根おろし合いますよね。
イワシの丸干しで、油が少ないヤツ、固めのイワシにバターが合うと思います。 (2019年01月19日 10時46分30秒)
おぉ～っ 凄いアイデア🌟
私は、大根しか思いつかない💦
＜ホッケやサバは間違いなく大根おろし合いますよね。
イワシの丸干しで、油が少ないヤツ、固めのイワシにバターが合うと思います。 (2019年01月19日 10時46分30秒)
Re[1]:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
nkucchan
さん
作業員さん、ｋおはようございます。
バターでソテーしたイワシの丸干しを想像すればいいのでしょうか。或いは、正にレーズンバターのように、イワシの丸干しが調味料のような役割となったバターの塊とみればいいのか...
ちょっと風味を想像できないでいます。 (2019年01月19日 00時54分05秒)
＜どちらかと言えば、イワシの丸干しが調味料的かな。
じゅうじゅう油が落ちるイワシの丸干しではバターは必要ないです。
良く干からびた、塩気のきつい丸干しがバターに合うと思います。
この手の丸干しって、酸化した干物の匂いも塩分もきついじゃないですか、それをバターの良い香りと、油分がしっとりと食べやすくしてくれます。
特にホットウイスキーが合いました。
是非、試して感想を聞かせてください。 (2019年01月19日 10時50分55秒)
バターでソテーしたイワシの丸干しを想像すればいいのでしょうか。或いは、正にレーズンバターのように、イワシの丸干しが調味料のような役割となったバターの塊とみればいいのか...
ちょっと風味を想像できないでいます。 (2019年01月19日 00時54分05秒)
＜どちらかと言えば、イワシの丸干しが調味料的かな。
じゅうじゅう油が落ちるイワシの丸干しではバターは必要ないです。
良く干からびた、塩気のきつい丸干しがバターに合うと思います。
この手の丸干しって、酸化した干物の匂いも塩分もきついじゃないですか、それをバターの良い香りと、油分がしっとりと食べやすくしてくれます。
特にホットウイスキーが合いました。
是非、試して感想を聞かせてください。 (2019年01月19日 10時50分55秒)
Re[1]:シシャモとイワシの丸干し(01/18)
nkucchan
さん
リリアンさん、おはようございます。
イワシにバター😳
全然思いつきませんでした〜
発想力が素晴らしいですねー
無塩バターですよね😊
＜はい、これは無塩バターでないと、イワシの塩分が強いですから。
でも、想像つなかいなぁ〜😅
糖質制限、徹底してますね〜🙆 (2019年01月19日 04時29分09秒)
＜是非、ほっとウイスキーでやってください。
イワシも、油の少ない干からびた固いのね(笑) (2019年01月19日 10時52分58秒)
イワシにバター😳
全然思いつきませんでした〜
発想力が素晴らしいですねー
無塩バターですよね😊
＜はい、これは無塩バターでないと、イワシの塩分が強いですから。
でも、想像つなかいなぁ〜😅
糖質制限、徹底してますね〜🙆 (2019年01月19日 04時29分09秒)
＜是非、ほっとウイスキーでやってください。
イワシも、油の少ない干からびた固いのね(笑) (2019年01月19日 10時52分58秒)
【毎日開催】
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