禁玉減酒さん、こんにちは。
はい、肉は塊で焼いた方が肉汁の逃げる割合が少ないから美味しいと思います。
火もじっくり入りますし。
おじさん、レバニラ炒め以外でレバー、食べた事が無いような気がします。 (2023年08月23日 11時38分14秒)
はい、肉は塊で焼いた方が肉汁の逃げる割合が少ないから美味しいと思います。
火もじっくり入りますし。
おじさん、レバニラ炒め以外でレバー、食べた事が無いような気がします。 (2023年08月23日 11時38分14秒)
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2023年08月22日
テーマ： 牛肉、牛肉～!(135)
カテゴリ： 逸品
そんな時、京都の友人が、レストランが閉店すると教えてくれて、一度一緒にいきませんか？と誘ってくれました。
もう、これは渡りに船？エイヤッ！です。
シェフの溝口さんが、本日の肉を説明してくれます。
塊で焼いた方が美味しいから、最低300ｇくらいの塊がお薦め、と。
上が経産牛の熟成肉、下が近江牛のランプ、茶色は、当日屠殺したばかりの新鮮な近江牛の肝臓。
肉が焼ける迄、シャンパンを飲みながら、十勝産マッシュルームのサラダ
牛肉のタルタル
馬肉以外の生食って、うるさいですけど、これは、ちゃんと、保健所の生食用の肉の取り扱い者の認定を受けての提供ですから安心です。
付け合わせのジャガイモは、糖分がキャラメリゼ状態！！
たっぷりの野菜が添えられてお肉の登場。
噛みしめる旨さ、顎と奥歯とベロが喜んでます。
レバーの滑らかさにも驚きました。
おじさん、豚や牛のレバーって、粒々感が舌に触るのが、どちらかというと苦手でしたが、そんな食感は全くないことに驚きました。
美味しい！！
肉より、レバーに感激しました。
でも、生で食べたいとは思いません。
デザートの説明も。
吉田牧場の文字が在ったんで・・・
プリンを所望。
吉田牧場の牛乳やチーズは、いつも食べてますから、肉も是非、一度、頂きたいと思いました。
来てみれば、そんな面倒な乗り換えを何度もすることなく、もっと早く訪問しておけば良かったと悔やまれました。
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Re:滋賀県南草津 サカエヤさんのお肉をセジールで。(08/22)
亮おじさん
さん
やはり熟成肉は、違いますか？
時々テレビでやってるけど、おじさんまだちゃんとした熟成肉は食べたことありません（いきなりステーキの時は、ウマいと思わなかった）
たまにはこんな肉をガツンとやってみたいです
仕方ないので、ホルモンでも食べにいこうかな・・ (2023年08月22日 17時51分45秒)
時々テレビでやってるけど、おじさんまだちゃんとした熟成肉は食べたことありません（いきなりステーキの時は、ウマいと思わなかった）
たまにはこんな肉をガツンとやってみたいです
仕方ないので、ホルモンでも食べにいこうかな・・ (2023年08月22日 17時51分45秒)
Re:滋賀県南草津 サカエヤさんのお肉をセジールで。(08/22)
PENPEN さん
Re:滋賀県南草津 サカエヤさんのお肉をセジールで。(08/22)
禁玉減酒
さん
おはようございます。
肉は塊で食べる方が美味しいとは、知りませんでした。
レバー、美味しかったのですね。わが家でレバーを食べることのできるのは、おいらだけです。
外食でも、なかなかレバーにはありつけません。 (2023年08月23日 08時15分59秒)
肉は塊で食べる方が美味しいとは、知りませんでした。
レバー、美味しかったのですね。わが家でレバーを食べることのできるのは、おいらだけです。
外食でも、なかなかレバーにはありつけません。 (2023年08月23日 08時15分59秒)
Re[1]:滋賀県南草津 サカエヤさんのお肉をセジールで。(08/22)
nkucchan
さん
亮おじさん、こんにちは。
熟成肉、生の状態で、ナッツ系の良い香りがします。
食べると、おじさんのあほべろでは、肉の味が濃い・・・ような気がします(笑)
こういうお店で、本るもんも食べてみたいです。
きっと、凄い新鮮なホルモンが食べられると思うんです。
(2023年08月23日 11時22分29秒)
熟成肉、生の状態で、ナッツ系の良い香りがします。
食べると、おじさんのあほべろでは、肉の味が濃い・・・ような気がします(笑)
こういうお店で、本るもんも食べてみたいです。
きっと、凄い新鮮なホルモンが食べられると思うんです。
(2023年08月23日 11時22分29秒)
Re[1]:滋賀県南草津 サカエヤさんのお肉をセジールで。(08/22)
nkucchan
さん
PENPENさん、こんにちは。
こういう肉の塊って、憧れますよね(笑)
九月いっぱいで、改装のため、しばらく休業のようです。
次のオープンは未定みたいです。
体調良くなりましたから、鮎、行きますか！(笑）
(2023年08月23日 11時24分59秒)
こういう肉の塊って、憧れますよね(笑)
九月いっぱいで、改装のため、しばらく休業のようです。
次のオープンは未定みたいです。
体調良くなりましたから、鮎、行きますか！(笑）
(2023年08月23日 11時24分59秒)
Re[1]:滋賀県南草津 サカエヤさんのお肉をセジールで。(08/22)
nkucchan
さん
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