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2025年11月19日
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テーマ: 誕生日(990)
バーフィンチの藤岡さんに声をかけてもらって、お店の22周年のワイン会に夫婦で参加。
その日がおじいさんの誕生日イブだったんで、勝手に、おじいさんの誕生日のお祝いもお願い(笑)



男は只でおねだりしてはいけません。
お礼に、お宝ワインを持参。
昔は良かった、今の10分の1で購入できました。
ただし、現在まで飲まずに寝かしておくことが、なかなか出来ないんです。



ブロッコリーのムース。
おじいさんも、これに似たスープに挑戦したことが在るんです。
スープの表面をブロッコリーの細かい蕾を一面に浮かべる。というアイデアがあったんですが、全くうまくいかなかった。




軽く燻煙香がするブリのカルパッチョ
柿が隠れてます。



凄いな~、ジャック・セロスが出てきました。
セロスの上品な守口漬けの香が好きなんです(笑)



2012年4月のデコルジュ
やはり最低10年は飲まずに我慢だね。



青森産の天然ヒラメのポワレ
落花生やアサリ、キャベツ、いろいろな味と香りが詰まってます。



フィンチがボトリングした47年物のラム



ワインだけじゃなく、命の水の奥は深い。



おじいさんも深みのある人間に成りたいけど、無理って判ってます。




どれも素晴らしくて体がぶるっとする旨さ。
素敵な誕生日イヴでした。
藤岡さん、大盤振る舞い、ありがとうございました。



良い機会だから、中国に頼らない身の丈に合った日本に成ろうよ。





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最終更新日  2025年11月19日 23時17分21秒
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Re:那古野ペルージュで、バーフィンチ22周年、ついでにおじいさんの71歳誕生日祝い。(11/19)  
禁玉減酒  さん
こんばんは~。

47年寝かせたラム酒ですか。
わが家の焼酎は15年寝かせてますが、まだまだですね。でもこれから30年寝かせたら、もうおいらは飲めないだろうなぁ。 (2025年11月20日 04時28分26秒)

Re:那古野ペルージュで、バーフィンチ22周年、ついでにおじいさんの71歳誕生日祝い。(11/19)  
おはようございます。

流石兄貴ですね。
誕生イブにこんだけのお祝いが出来るなんて。

ワインをしてのこと、これほど上等の水分をとっていると、身体が洗われ、ピュアになるかと。
翻って猿酒と焼酎ばかり飲んでいる杣夫の血液はドロドロ。
いつ詰まるか判りません。

ああ、空瓶だけでいいから送って頂戴。
ブログにアップし、杣夫は上等品を飲んでいる、空自慢したいな。 (2025年11月20日 08時17分52秒)

Re[1]:那古野ペルージュで、バーフィンチ22周年、ついでにおじいさんの71歳誕生日祝い。(11/19)  
nkucchan  さん
禁玉減酒さん、こんにちは。


そうなんです、おじいさんも、97年ものを28年寝かせて飲んだら美味しいのは判っていますが、今現在、これから20年すらワインを寝かして自分が飲むことはきっと不可能です。
なので、もう、これから熟成の妙を味わうことは無いのかと思うと寂しいです。
(2025年11月20日 11時13分54秒)

Re[1]:那古野ペルージュで、バーフィンチ22周年、ついでにおじいさんの71歳誕生日祝い。(11/19)  
nkucchan  さん
一人親方杣夫さん、こんにちは。

誕生日イヴでもう充分楽しみましたから、当日は、家で奥さんと二人、一本798円のカヴァを飲んで静かな誕生日を過ごしました。

もう、外でワイワイやるのは、たま~~に在れば充分ですね。
家が一番です(笑)
(2025年11月20日 11時16分45秒)

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