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2026年01月30日
テーマ： あたたかい鍋料理(75)
カテゴリ： お気に入りのお店
奥さんと名古屋駅で待ち合わせて向かったのは・・・
岐阜駅から歩いて10分ほどの、金公園近くの割烹屋さん、酒飯烹成。
ロイマさんに誘われてやってきました。
カニクリームコロッケ、あっちあちで嬉しい。
下に鮑の蒸したものが敷いてありますが、菜の花でしょ、レンコン餅に唐墨が混ぜてあり、蒸あがりに餡かけ。
ぬくといな～、菜の花に春も感じられて嬉しい。
人肌の酢飯に半生の唐墨、く～～～、日本酒が止まらん。
タグ付きの越前ガニ。
蟹味噌が濃い、そして旨すぎる。
ちんちんの熱燗をジャンジャン持って来てね。
河豚の白子、白みそ仕立て。
ほわほわふ～ふ～とろとろ
ロイマさんが持参した、この赤ワインが薄旨梅干し出汁系で、おじさんが好きなヤツ。
トロの大根おろしポン酢とも、がっぷり四つ。
全く知りませんでしたが、グーグル様に聞いたら、既にプレミアワインとして入手困難でした。
熊鍋旨し。
脂肪が多いけど、それがイイんです。
臭みも無くて甘いの。
熊肉の次は鴨。
赤ワインが進んじゃいます。
〆は稲庭饂飩、たまらん。
ゼリーのデザート、何となく懐かしい。
っふ～～～、お腹ぱんぱんの夜でした。
岐阜駅から歩いて10分ほどの、金公園近くの割烹屋さん、酒飯烹成。
ロイマさんに誘われてやってきました。
カニクリームコロッケ、あっちあちで嬉しい。
下に鮑の蒸したものが敷いてありますが、菜の花でしょ、レンコン餅に唐墨が混ぜてあり、蒸あがりに餡かけ。
ぬくといな～、菜の花に春も感じられて嬉しい。
人肌の酢飯に半生の唐墨、く～～～、日本酒が止まらん。
タグ付きの越前ガニ。
蟹味噌が濃い、そして旨すぎる。
ちんちんの熱燗をジャンジャン持って来てね。
河豚の白子、白みそ仕立て。
ほわほわふ～ふ～とろとろ
ロイマさんが持参した、この赤ワインが薄旨梅干し出汁系で、おじさんが好きなヤツ。
トロの大根おろしポン酢とも、がっぷり四つ。
全く知りませんでしたが、グーグル様に聞いたら、既にプレミアワインとして入手困難でした。
熊鍋旨し。
脂肪が多いけど、それがイイんです。
臭みも無くて甘いの。
熊肉の次は鴨。
赤ワインが進んじゃいます。
〆は稲庭饂飩、たまらん。
ゼリーのデザート、何となく懐かしい。
っふ～～～、お腹ぱんぱんの夜でした。
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Re:岐阜市八幡町金公園そばの酒飯烹成(01/30)
亮おじさん
さん
このお店も、たまらんですねー
おじさんも、本物の越前ガニで黒龍を流してみたいです
クマ喰っちゃったんですか
とてもきれいな肉に見えますが
おじさんが大昔に食べた時は、臭み消しに濃厚なみそ仕立てで食べた記憶があります
ところで、帰りの電車で飲み直しをやったわけではないですよね
(2026年01月30日 17時52分12秒)
おじさんも、本物の越前ガニで黒龍を流してみたいです
クマ喰っちゃったんですか
とてもきれいな肉に見えますが
おじさんが大昔に食べた時は、臭み消しに濃厚なみそ仕立てで食べた記憶があります
ところで、帰りの電車で飲み直しをやったわけではないですよね
(2026年01月30日 17時52分12秒)
Re:岐阜市八幡町金公園そばの酒飯烹成(01/30)
禁玉減酒
さん
こんばんは～。
今日、岐阜市に行ったのですが、こういうお店とは全く縁がないなぁ…。
蟹、タグ付きの名品ですね。先日、くら寿司で食べた蟹は、みずっぽくてびしょびしょで不味かったです…、って比べるもんじゃないと思いますけど。 (2026年01月31日 00時35分19秒)
今日、岐阜市に行ったのですが、こういうお店とは全く縁がないなぁ…。
蟹、タグ付きの名品ですね。先日、くら寿司で食べた蟹は、みずっぽくてびしょびしょで不味かったです…、って比べるもんじゃないと思いますけど。 (2026年01月31日 00時35分19秒)
Re[1]:岐阜市八幡町金公園そばの酒飯烹成(01/30)
nkucchan
さん
亮おじさん、こんにちは。
越前ガニに黒龍、組み合わせも最適でしょ？
熊も、イノシシも、処置が良いと、脂肪が甘くて、臭みが全くないから、本当に美味しいです。
帰りの電車はおとなしく寝てました～(笑)
(2026年01月31日 10時59分27秒)
越前ガニに黒龍、組み合わせも最適でしょ？
熊も、イノシシも、処置が良いと、脂肪が甘くて、臭みが全くないから、本当に美味しいです。
帰りの電車はおとなしく寝てました～(笑)
(2026年01月31日 10時59分27秒)
Re[1]:岐阜市八幡町金公園そばの酒飯烹成(01/30)
nkucchan
さん
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