2015年07月の記事
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常備菜料理教室
先日、常備菜の料理教室を行いました手作りの「なめたけ」はとーっても簡単。他にも塩麹や酢、みりん、しょうゆなど発酵・醸造食を使って保存ができるようになっています。数日たって、味がしみこんでいくのも楽しみ。日本人の知恵ですね～みんなで作って、味見はちょこっと。あとはお持ち帰りしていただいて、味の変化を楽しんでいただきます。ご参加いただきありがとうございました常備菜講座は定期的に行いたいと思っています。今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月30日
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夏野菜の酢漬け、麹漬け
夏野菜を漬けこんで、コツコツ野菜を食べれるように、、、保存食の知恵みょうが、アスパラ、トマト、、、色々漬けこんでいますが、漬け汁も、お酢にしたり、甘麹や塩麹にしたりいろいろ。ビタミンカラーで元気をいただきます
2015年07月29日
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おかず味噌講座
おかず味噌の講座を行いました味噌に紫蘇やにんにくなど具材を入れて、お酒、みりん、砂糖、お酢を加えた味噌です。まずは、お味噌のお勉強。どんな味噌があるか知ります。そして、味を見て、自分のオリジナルレシピを考えます。具はなににするか、、、みんな真剣そして、炒めていきます～選ぶ味噌も違うし、具材も違うので、みなさん、味がとっても個性がでておもしろいです。でも、どれもおいしい！！！瓶に詰めてかわいくラッピングしてお持ちかえり。寝かせてからがまたおいしい。食卓にのぼる日が楽しみですね。今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月28日
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お豆腐の塩麹漬け
木綿豆腐に塩麹をぬってラップをして5日間保存。お豆腐の塩麹漬けを作ってみましたふむふむ噂のような、クリームチーズのようなねっとり濃厚まではいきませんでしたがたしかに珍味になりました。ちょっとしょっぱいので、量は食べられませんがおつまみにはいいですね。
2015年07月27日
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鰻まき＆鰻ざく（酢・みりん料理）
夏バテ防止に鰻！うな丼など、がっつり鰻を堪能するのもいいけれど、ちょっとしたおつまみもいいです。鰻は意外とお値段がいいから、少量パックを買って、こんな感じでちょっとした小鉢にしたらおしゃれですよね今回の使った調味料～酢、みりん、だし甜菜糖たまご、ウナギのかば焼ききゅうり、なす今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月26日
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クックパッド宮前平教室 7月
今回はお料理教室に通うのが初めてというお二人が参加してくださいました一人暮らしだから、あまり手の込んだ料理をすることもなく、料理も得意とは言えない、、、と、言いながらとっても手際がよいお二人。盛り付けもとってもきれいでしたヽ(^。^)ノ毎日の食卓には、そんなに手を込んだものじゃなくても大丈夫。野菜いっぱいにすること、パーティーメニューのように贅沢しすぎないことが、コツです。今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月23日
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男の料理教室 じゃじゃ麺
男の料理教室を地区センターで行いました今回は手打ちうどん男性はコネものがとってもお得意ですこねて、ねかせて、打って、ゆでて、、、自分のうどんは、自分で作ります。みんなそれぞれ、太さも、長さも違ってGOOD今度は肉味噌たれ。赤みそ、白みそ、いろいろな味噌の中から選んで、味をきめます。具材もみんなで頑張ってみじん切り！きれいにできました炒めて、味見して、、、思わず「うまい！」そして、もう一品は焼き枝豆。ゆでなくても、フライパンでできるおいしい焼き枝豆の作り方をマスターします。スープは、本場の真似をして、うどんのゆで汁をどんぶりに入れて、かき玉汁にしました。男性はとっても、丁寧。お料理に向き合う姿勢が、また女性とは違うので男女の違いがまた、おもしろいです。ありがとうございました！今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月21日
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クックパッド料理教室 宮前平教室
7月の一汁三菜のメニューは、先日の教室の様子。私の大好きなメニューばかりです。これから暑い夏に向けて、とても身体が疲れやすくなっていきます。そんなときに、食べ物でケアもいいですが、お料理することで、楽しく心のケアもいいと思います。お料理教室で、みんなでお料理してみませんか今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月20日
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クックパッド料理教室 宮前平 7月
クックパッド料理教室 宮前平教室の7月のメニュー今回もみなさまおいしくできました。このメンバーは4月開講以来、毎月いらしてくれる方々です。リピーターとなっていただけるのは本当にうれしいです。私も、もっと料理について伝いたいことを盛り込んでいきたいです今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月17日
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クックパッド料理教室 宮前平教室 8月メニュー
8月の家族ごはんのメニューはこちらです【煮物】のコツのレッスン！ということで、煮物に特化したレッスンです。クリアファイル、季節の食材カレンダーがおまけにつきますヽ(^。^)ノただ、、、8月は夏休み中で、我が家に受験生がいるため、塾のいない時間帯のみのレッスンになってしまっています。ですから、時間がいつもより変則です。ごめんなさい。ぜひぜひいらしてくださいね！！！今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月14日
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教室でのペットについて
我が家にはミニチュアダックスが2匹います。キッチンや教室では別室ですが、鳴き声が聞こえてうるさいかもしれません、、、ご迷惑をおかけいたします。ご理解いただいて、教室でのレッスンのお申し込みをお願いいたします。犬が苦手な方、アレルギー体質の方は申し訳ござません。
2015年07月05日
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クックパッド宮前平教室 4月のメニュー
アップしていなかった4月の教室はこんな感じでしたまずは本日使うお野菜の説明です一品づつ、みんながどのメニューも作れるようにしますみなさまとの出会いは一期一会。作る、食べる、語る楽しさがある教室にしたいです今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月04日
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保育園の給食 ひじきのコロッケ、ミートソース
ある日の保育園の給食の献立作成ミートソースは野菜いっぱいコロッケはヒジキとツナ入りコールスローも野菜たっぷりです。人参スープは子どもたちも大好きなメニューおやつはオレンジゼリー100％果汁を使っているので、酸っぱく感じますが、それも味をみながら工夫します。こんな感じで1歳～5歳児さんまで野菜いっぱいだけど残さず食べられる給食をめざしていました～自宅では幼児食の料理教室もおこなっています今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月03日
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男の料理教室 魚のチャンチャン焼き
今回の男性の料理教室は、ホイルを使った料理をしました。お魚のチャンチャン焼きです。白身魚を使ったのでカロリーダウン、ヘルシーですね。野菜の千切りもみんな慣れてきました～料理器具もばっちり！出来上がったお料理を囲んでみんなでたのしくお食事タイム。今回もとってもおいしくできました！お疲れ様でした～今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月02日
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紫蘇のニンニク醤油漬け
家庭菜園をやっている方で、紫蘇を作っている方はたーっくさん紫蘇が取れる時期ですよね。しそ味噌、紫蘇ジュースなど色々作るものはいっぱいありますが、こちらもお勧めです紫蘇と醤油、にんにく、ごま油、酢をほんのちょっとで漬けこんだニンニク醤油漬け。もともとは友人に教えてもらったのですが、いろいろアレンジしたら、どれもおいしい。しょうゆのかわりにポン酢、出汁醤油でもOK！こっちのほうがマイルドになります。お豆腐に乗せてもいいし、海苔と合わせておにぎりにしてもいいし～紫蘇の大量消費になります今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん のメニュー教室を行っています。
2015年07月01日
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