さつまいもと切り干し大根の煮物♪

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2008.12.02

テーマ：今夜のばんごはん(50749)

カテゴリ：サブのおかず

ご投稿者：　おいもやスタッフYuki

難易度：

レシピ名：「さつまいもと切り干し大根の煮物♪」

　　～　なんとなく懐かしい味！！　～

◆調理時間　約60分

◆材料◆（4人前）
●さつまいも　　　　　　　300g
●切り干し大根　　　　　　40g

・きび砂糖　　　　　　　大さじ2
・みりん　　　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　　　　大さじ4

◆手順◆
１．さつまいもはしっかり洗って皮付きのまま1cm厚さの
　　輪切りにして水に10分位さらして、あくを抜き、水気
　　をきる。　　
２．切り干し大根はたっぷりの水に30分※ほどつけてもどし、
　　水気を絞って食べやすく切る。
３．鍋に２の切り干し大根とだし汁を入れて※弱火で10分位
　　煮たら１のさつまいもを加え4分位煮て、きび砂糖・

　　まで煮る。　　
４．火を止め、少しおいて味をふくませたら盛り付けて♪

◆調理する時のポイント◆
２※であらかじめ切り干し大根を水につけて戻しておけば
料理時間はもっと短縮できます♪

さつまいもを加えること！！

◆Yukiのひとこと◆
切り干し大根のひなびた味がさつまいもにしみ込み、懐かしい
母の味に･･･♪♪
ごはんがすすむ一品です♪
今夜のサブメニューに是非♪♪♪

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