美味しいつれづれ日記

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2025.11.29

高加水カンパーニュ

カテゴリ：ホシノ丹沢酵母パン

パンの在庫が無くなってきたので、いいタイミングで良かった。
いつもは、小さな保冷庫で20℃をキープして一週間掛かりますが、今回は室内で一週間で出来ました。

朝に作っておいた湯種で、夜に本捏ね。12時間の発酵も室内です。

久しぶりだから上手く成型出来るか心配でしたが、大丈夫でした。夏によく焼いていたからでしょうか。

12月は目の前。一年がびっくりする位早く過ぎるのは毎年思う事。今年なんて、ほとんど暑かった記憶しかないな（笑）
パンに関しては、米粉パンというジャンルに今更ながらですがハマりました。これは上手く焼ければ美味しい。作る工程が楽しいから、続けて焼いていくつもりです。

今日はクッキーも焼きました。
クッキーも作る工程が好きです。

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最終更新日 2025.11.29 16:12:56
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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