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2008年10月29日
カテゴリ： 音食同源
前にも一度載せたことあると思うけれど、
A丼っていうのは丸天（さつま揚げ）の卵とじ丼ね。
丸天がなんで『A』なのかは知らないけれど、
俺が昔働いていた会社の近くのそば屋で「A丼」と注文すればこれが出てきた。
その店の8割がたの客が注文する裏メニューだったんだよね。
（8割がたの客が注文してもメニューに載ることはなかったから裏メニューだな。）
その店はもうなくなったけれど･･･
A丼を作るのにタマネギを刻んだから、余計目に刻んでついでにサラダにも乗せる。
どうも俺が作る味噌汁は濃すぎだったようだ。
なんというか、定食屋の味噌汁くらいの濃さで作っていたんだよね。
（勤労者向けの定食屋は元々味付けが濃い上に、
ランチタイムの味噌汁なんて湯銭にかけっぱなしだから相当煮詰まってる）
上品な店で味噌汁飲むと「味が薄いなぁ」といつも思っていたんだけど、
考えたら出汁の風味がしない味噌汁は味噌スープだな。
今夜はナイアガラ トライアングルvol.2を引っ張り出してきて、聞きながら晩飯を食うよ。
「♪ A～丼で恋をして」
大瀧師匠はそろそろやる気になってくれんのかな
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