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2008年11月28日
カテゴリ： スペシャルな晩飯
トンコツベースの濃縮液状スープとちゃんぽん麺が1玉あるんだよね。
これもそろそろ食わなくっちゃ。
週末でちゃんぽん麺というと、思いつくのはもつ鍋の〆なんだけれど、
今日はトンコツ（ちゃんぽん）スープがあるから、発想を転換してみた。
確か300ccの水で溶くと書いてあった濃縮スープを400ccの水で土鍋に溶いて、
ホルモン・豆腐・キャベツ・モヤシ・シイタケとちゃんぽん麺を煮込む。
本当はここにニラが必要だと思うんだよね。
帰りにホルモン・キャベツとニラを買いに（自家製キャベツの2玉目はまだ出来ていない）、
なんか店に入った瞬間、棚の半分しか商品がないんだよね。
よく見たら「当店は11月30日をもって閉店します」と書いてある。明後日じゃん。
景気悪いから不採算店は早めに閉店させられるんだな。
これが独立系スーパーなら閉店セールで少しは安くなっているもんだが、
大手は他の店舗に商品を回せばいいから全然安くない。しかもお目当てのニラがない。
雨も降ってたし、他の店に寄る気にはならず、今夜はニラは諦める。
カセットコンロに土鍋で煮込むから当然ちゃんぽん麺はクタクタになるんだけど、
そこがまた美味しいんだよね。
そして、〆はこうなった。
トンコツスープご飯。雑炊のように一緒に煮込まず、ご飯に残りのトンコツスープを掛ける。
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