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2021年02月03日

一昨日書いたように小さなじゃがいもが余っている。これを使うメニューを考えたのだが、カレーかなとスーパーの売り場に行く。ところが２～３皿ずつにルゥが小分けになったパックがなかった。売り場を眺めているうちに、ハッシュドビーフもいいなとルゥに手が伸びそうになったが、よく考えたらハヤシライスにジャガイモは入らなかった。

そうこう考えているうちに、豚バラの在庫があるのを思い出したので、結局カレーやシチューの素は買わずに、今夜は肉じゃがにしよう。

豚バラ肉とタマネギ・ジャガイモを炒めた後に水煮して、ジャガイモ・こんにゃく・厚揚げを加えて、料理白だしとみりん・砂糖に鷹の爪でさらに煮込む。味的には料理白だしだけで決まるのだろうが、見た目の色が薄いので、しょう油も少し足す。

キャベツとタマネギ・ニンジンを水晒しして軽く塩揉みして、浅めのコールスローにする。これ以上揉んだら嵩が減って見た目がしょぼくなるんだよね。

納豆が一カップ残っているのでこの際使ってしまう。

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最終更新日 2021年02月03日 23時39分38秒
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■コメント

Re:肉じゃが(02/03)

じゃここうこさん

肉じゃがに使う肉ってどこからどこまでの県は豚肉ですか？ずっと疑問だったんですが、ちなみに大阪は牛肉だと思います。これはすごく興味深いので知りたいです。ブログ友達の方達に聞いてみたいです。 (2021年02月04日 10時17分29秒)

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Re:肉じゃが(02/03)

matsu-kuni さん

↑↑兵庫県は牛肉です。（あ、少なくともウチは）
長崎出身の母親も牛肉だったような・・・

夕べは車の中で何度かここに来てみたけど更新されなかったので、てっきり寝ちゃったのかと思ったら遅い時間の更新だったようで。
ボクはしょぼくなっても、柔らかめの食感が好きだからキャベツは、しっかり揉み込むか、軽くレンチンする。

(kuni) (2021年02月04日 16時27分05秒)

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Re:肉じゃが(02/03)

ponpontonda さん

うわ～～
肉じゃが
具がいっぱい（＾＾）
前にも書いたかな？
家では肉とジャガイモだけです（笑） (2021年02月04日 16時50分10秒)

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Re[1]:肉じゃが(02/03)

慎之介64 さん

じゃここうこさんへ
それは多分、地域ではなくて各家庭の懐具合ではないかと思います。（笑
俺は肉じゃがを牛肉で作る時もあれば、豚肉で作る時もありますが、肉の在庫状況ですね。
(2021年02月05日 07時25分44秒)

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Re[1]:肉じゃが(02/03)

慎之介64 さん

matsu-kuniさんへ
想像通りこたつで寝てしまって、ベッドに異動する際にブログをエントリーした。
(2021年02月05日 07時26分59秒)