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2021年05月06日
カテゴリ： モォー
今日は一応仕事をしたが、さすがに暇で１９時には晩飯を仕込み終えた。テレワーク中心とはいえ、１９時ちょうどに飲酒開始になることはなかったので気がつかなかったが、今の季節の１９時はまだ全然明るかった。
俺のルールでは、平日の飲酒は１９時を過ぎてかつ完全に日が暮れてからなんだよね。理由は１９時前に飲酒を始めるとややこしい仕事の電話が掛かってくるジンクスがあるのと、平日の明るいうちから酒を飲んでいるとダメオヤジになったみたいで悲しくなる。
今夜は１９時２５分が飲酒開始可能時間だった。これからの季節はだんだん飲酒開始が遅くなって、毎年夏至の頃には２０時を過ぎてしまう。
さて、今日は牛スジ肉を買って来た。買った時点ではカレーも少し頭にあったが、家に帰って冷蔵庫の中の昨日作ったポテサラと納豆の在庫を見ると、カレーという選択肢はなくなった。
塩コショウを打った牛スジ肉を炒めてから水煮する。圧力鍋があれば早いのだろうが、なるべく人様に圧力を掛けずに生きていきたいのよ。
甘辛く煮込みたいので今夜は料理白だしは使わず、しょう油・みりんに砂糖と鷹の爪で味付けするが、そのタイミングで新タマ・ニンジン・厚揚げも加えてさらに煮込んだ。
この煮物自体は明日までの２食分で作って、牛スジは煮込めば煮込むほど美味しくなるだろうが、タマネギとニンジンはたびたび煮込むと崩れそうだったので、鍋から上げて冷蔵する。
ポテサラとトマトを盛って、味噌汁は今夜も厚揚げで作る。納豆の在庫があることから始まった今夜のメニューだが、結局納豆まではたどり着かず。
俺のルールでは、平日の飲酒は１９時を過ぎてかつ完全に日が暮れてからなんだよね。理由は１９時前に飲酒を始めるとややこしい仕事の電話が掛かってくるジンクスがあるのと、平日の明るいうちから酒を飲んでいるとダメオヤジになったみたいで悲しくなる。
今夜は１９時２５分が飲酒開始可能時間だった。これからの季節はだんだん飲酒開始が遅くなって、毎年夏至の頃には２０時を過ぎてしまう。
さて、今日は牛スジ肉を買って来た。買った時点ではカレーも少し頭にあったが、家に帰って冷蔵庫の中の昨日作ったポテサラと納豆の在庫を見ると、カレーという選択肢はなくなった。
塩コショウを打った牛スジ肉を炒めてから水煮する。圧力鍋があれば早いのだろうが、なるべく人様に圧力を掛けずに生きていきたいのよ。
甘辛く煮込みたいので今夜は料理白だしは使わず、しょう油・みりんに砂糖と鷹の爪で味付けするが、そのタイミングで新タマ・ニンジン・厚揚げも加えてさらに煮込んだ。
この煮物自体は明日までの２食分で作って、牛スジは煮込めば煮込むほど美味しくなるだろうが、タマネギとニンジンはたびたび煮込むと崩れそうだったので、鍋から上げて冷蔵する。
ポテサラとトマトを盛って、味噌汁は今夜も厚揚げで作る。納豆の在庫があることから始まった今夜のメニューだが、結局納豆まではたどり着かず。
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