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2021年11月04日

生姜の在庫がある。これは元々何を作ろうと買ったのか忘れたが、生姜って買うと必ずダブつくんだよね。かといってチューブ生姜と生姜はまったく違う物だ。

このダブついた生姜の消費を考えた結果、今日は生姜焼き用の豚肉を買って来た。しょう油：料理酒：みりんを１：１：１で作った液に生姜を摺りこむ。

前にも書いた記憶があるが、生姜焼きって本来は摺った生姜を濾して、生姜エキスだけを使うものらしいが、面倒くさいというか、生姜という美味しい食材を排除する必要なく、液に直接生姜を摺りこむ。

今夜は半分の３枚を焼くが、付け合わせに在庫の長ネギも生姜焼き液にシャブッとして焼く。

下に角切りキャベツを敷いて、味噌汁はワカメを具に作る。

昨夜で米が切れて、例の消費期限が切れたレトルトご飯があるから、それを重点消費しようかとも考えたのだが、昨日買った白菜漬けがあり、白菜漬けには白ご飯が必要なので、今日米を買って来て炊く。

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最終更新日 2021年11月04日 21時00分04秒
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■コメント

Re:生姜余りからの豚肉の生姜焼き(11/04)

サカエさん

お世話になります
豚の生姜焼き
ショウガ醤油でご飯食べるといくらでも食べられますよね。
皆そうだよね？
(2021年11月05日 14時32分40秒)

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Re:生姜余りからの豚肉の生姜焼き(11/04)

ponpontonda さん

豚肉の生姜焼きは
定番中の定番ですね（＾＾） (2021年11月05日 15時06分39秒)

返事を書く

Re:生姜余りからの豚肉の生姜焼き(11/04)

じゃここうこさん

我が家は生姜は粉末を使ってます。
すりおろす時は使いますが、残りは刻んで冷凍庫ですね。豚肉の相性いいですよね。
(2021年11月05日 16時16分46秒)

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Re:生姜余りからの豚肉の生姜焼き(11/04)

matsu-kuni さん

絶対にチューブ生姜と生生姜（変な感じの羅列・・・）は、別物だよね。
最近手抜きして偽物生姜・・・いや要はチューブね・・・ばかり使ってたけど、今日は久しぶりに丸のまま生姜を買って来て牛すじ煮込みに使った。
やっぱり自分で細切りにして放り込んだ生姜は、旨いね。
(kuni) (2021年11月05日 22時35分36秒)

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Re[1]:生姜余りからの豚肉の生姜焼き(11/04)

慎之介64 さん

サカエさんへ
生姜焼きは美味い。最初に考えた人は偉いよね。
(2021年11月06日 05時47分46秒)

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Re[1]:生姜余りからの豚肉の生姜焼き(11/04)

慎之介64 さん

ponpontondaさんへ
弁当やランチのメニューでも人気ですよね。
(2021年11月06日 05時48分36秒)

返事を書く

Re[1]:生姜余りからの豚肉の生姜焼き(11/04)

慎之介64 さん

じゃここうこさんへ
切り刻んでから冷凍なんですね。まだダブついているんですよね。
(2021年11月06日 05時49分17秒)