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2021年11月04日
カテゴリ： ぶぅぶぅ
生姜の在庫がある。これは元々何を作ろうと買ったのか忘れたが、生姜って買うと必ずダブつくんだよね。かといってチューブ生姜と生姜はまったく違う物だ。
このダブついた生姜の消費を考えた結果、今日は生姜焼き用の豚肉を買って来た。しょう油：料理酒：みりんを１：１：１で作った液に生姜を摺りこむ。
前にも書いた記憶があるが、生姜焼きって本来は摺った生姜を濾して、生姜エキスだけを使うものらしいが、面倒くさいというか、生姜という美味しい食材を排除する必要なく、液に直接生姜を摺りこむ。
今夜は半分の３枚を焼くが、付け合わせに在庫の長ネギも生姜焼き液にシャブッとして焼く。
下に角切りキャベツを敷いて、味噌汁はワカメを具に作る。
昨夜で米が切れて、例の消費期限が切れたレトルトご飯があるから、それを重点消費しようかとも考えたのだが、昨日買った白菜漬けがあり、白菜漬けには白ご飯が必要なので、今日米を買って来て炊く。
このダブついた生姜の消費を考えた結果、今日は生姜焼き用の豚肉を買って来た。しょう油：料理酒：みりんを１：１：１で作った液に生姜を摺りこむ。
前にも書いた記憶があるが、生姜焼きって本来は摺った生姜を濾して、生姜エキスだけを使うものらしいが、面倒くさいというか、生姜という美味しい食材を排除する必要なく、液に直接生姜を摺りこむ。
今夜は半分の３枚を焼くが、付け合わせに在庫の長ネギも生姜焼き液にシャブッとして焼く。
下に角切りキャベツを敷いて、味噌汁はワカメを具に作る。
昨夜で米が切れて、例の消費期限が切れたレトルトご飯があるから、それを重点消費しようかとも考えたのだが、昨日買った白菜漬けがあり、白菜漬けには白ご飯が必要なので、今日米を買って来て炊く。
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