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2021年12月29日
カテゴリ： 普通の晩飯
家のすぐ近所に持ち帰り専門の焼き鳥店があって、初めは一串９０円の持ち帰り専門店の焼き鳥だもの、どうせ外国で刺した輸入品だろうと思っていたのだが、これが一回買ってみたら店舗で刺したであろう美味しいものだった。
関西人の妹も帰省すると福岡の焼き鳥が食べたくなるらしく、俺にその店で焼き鳥を買って来いという。そういうわけで、自動的に俺のおかずも焼き鳥になった。
豚バラ・砂ずりの塩焼と、皮・レバーのたれ焼き。俺的には皮も塩焼なんだけれど、オーダーが細かいとお店も面倒だろうから、妹の好みに押し切られる。
ちなみに関西や関東でも焼き鳥はあるだろうって話だが、福岡の焼き鳥は他地域でいう焼き鳥と串焼きが一緒になったようなもので、なにせ一番人気の串は豚バラだからそもそも鶏ではない。
そしてキャベツの角切りも福岡の焼き鳥のテッパンだが、キャベツは自前で用意した。既成の焼き鳥なので塩分量はあちら任せだが、せめて角切りキャベツに掛けるポン酢は減塩を５ccなので食塩相当量は０．５gで。
今夜も水煮スープを作ってもらうが、今夜はなめこメインだったのでさすがに味噌汁にしようかと思ったが、減塩味噌汁を使っても食塩相当量は１gくらいあるが、コンソメ１／４片ならば食塩相当量は０．６gで計算している。どうせ焼き鳥の分だけ塩分オーバーだが、だからこそ少しでも塩分が少ないように、今夜もコンソメと鷹の爪・コショウにごま油で味を調えて、今夜は半分だけを盛ったので、食塩相当量は０．３g。
もう一品、箸休めにレンコンの酢漬けももらう。
関西人の妹も帰省すると福岡の焼き鳥が食べたくなるらしく、俺にその店で焼き鳥を買って来いという。そういうわけで、自動的に俺のおかずも焼き鳥になった。
豚バラ・砂ずりの塩焼と、皮・レバーのたれ焼き。俺的には皮も塩焼なんだけれど、オーダーが細かいとお店も面倒だろうから、妹の好みに押し切られる。
ちなみに関西や関東でも焼き鳥はあるだろうって話だが、福岡の焼き鳥は他地域でいう焼き鳥と串焼きが一緒になったようなもので、なにせ一番人気の串は豚バラだからそもそも鶏ではない。
そしてキャベツの角切りも福岡の焼き鳥のテッパンだが、キャベツは自前で用意した。既成の焼き鳥なので塩分量はあちら任せだが、せめて角切りキャベツに掛けるポン酢は減塩を５ccなので食塩相当量は０．５gで。
今夜も水煮スープを作ってもらうが、今夜はなめこメインだったのでさすがに味噌汁にしようかと思ったが、減塩味噌汁を使っても食塩相当量は１gくらいあるが、コンソメ１／４片ならば食塩相当量は０．６gで計算している。どうせ焼き鳥の分だけ塩分オーバーだが、だからこそ少しでも塩分が少ないように、今夜もコンソメと鷹の爪・コショウにごま油で味を調えて、今夜は半分だけを盛ったので、食塩相当量は０．３g。
もう一品、箸休めにレンコンの酢漬けももらう。
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Re:焼き鳥(12/29)
matsu-kuni
さん
たまにはプロの味の焼き鳥も食べたいよね。
とは言え、きっと妹さんのオーダーが無ければ、兄貴は手を出すことはないだろうけど。
あと、何日かは塩分量の調整が難しい日々が続く？(笑)
(kuni) (2021年12月29日 21時40分46秒)
とは言え、きっと妹さんのオーダーが無ければ、兄貴は手を出すことはないだろうけど。
あと、何日かは塩分量の調整が難しい日々が続く？(笑)
(kuni) (2021年12月29日 21時40分46秒)
Re[1]:焼き鳥(12/29)
慎之介64
さん
matsu-kuniさんへ
今日は今から餅つきなんだよね。一日中人と一緒だが、いちいち減塩中と説明するのも面倒だから、量は節制しつつ普通にというか、計算するのが怖い食塩量になるでしょう。
(2021年12月30日 05時58分12秒)
今日は今から餅つきなんだよね。一日中人と一緒だが、いちいち減塩中と説明するのも面倒だから、量は節制しつつ普通にというか、計算するのが怖い食塩量になるでしょう。
(2021年12月30日 05時58分12秒)
Re:焼き鳥(12/29)
じゃここうこ
さん
Re:焼き鳥(12/29)
ponpontonda
さん
Re[1]:焼き鳥(12/29)
慎之介64
さん
Re[1]:焼き鳥(12/29)
慎之介64
さん
Re:焼き鳥(12/29)
Nori1022
さん
串焼きまとめて焼き鳥って言うんですかね、おもろい。
(2022年01月03日 21時02分10秒)
Re[1]:焼き鳥(12/29)
慎之介64
さん
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