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2022.01.09
カテゴリ： 麺食いだろう？
今年は昨日から隣県での活動だが、さすがに新年はまだ住民さんからの依頼も少なく、昨日も今日も住民さん対応は一件ずつで、その後は拠点の整備などをしていた。昨日の帰宅はいつも通りだったが、今日は少しだけ早く帰宅できた。そういうわけで、まだ忙しくないので明日の祝日は休むことにした。
さて、帰り道に晩飯について考えたが、今夜は炊いたご飯がないタイミングなのでちゃんぽんを作ろう。と言っても、俺にも事情があるので、本来は一杯に一袋（食塩相当量５．９g）を使う粉末ちゃんぽんスープを半袋（約３g換算）使う。前回はそれを２５０ccで溶いた記憶があるが、それで塩辛かったので今回は３００ccで溶く。
いずれにしろスープの濃度ではなく、そのスープをどれだけ飲むか（どれだけ残すか）が肝心だが、詳しくは計っていないが半分以上余らせた（スープの食塩量１．５g＋食材由来の食塩量計算で）。
具は、豚肉・ずわいがにポーションにキャベツ・タマネギ・ニンジン・ブナシメジ・もやしにニンニク。
すっかり忘れていたが、だいぶん前に封を開けた既製品の錦糸卵がまだ在庫されていたので、かつ見た目は問題なかったので、 ちゃんぽん発祥を名乗るあの店 のように上に散らす。
さて、帰り道に晩飯について考えたが、今夜は炊いたご飯がないタイミングなのでちゃんぽんを作ろう。と言っても、俺にも事情があるので、本来は一杯に一袋（食塩相当量５．９g）を使う粉末ちゃんぽんスープを半袋（約３g換算）使う。前回はそれを２５０ccで溶いた記憶があるが、それで塩辛かったので今回は３００ccで溶く。
いずれにしろスープの濃度ではなく、そのスープをどれだけ飲むか（どれだけ残すか）が肝心だが、詳しくは計っていないが半分以上余らせた（スープの食塩量１．５g＋食材由来の食塩量計算で）。
具は、豚肉・ずわいがにポーションにキャベツ・タマネギ・ニンジン・ブナシメジ・もやしにニンニク。
すっかり忘れていたが、だいぶん前に封を開けた既製品の錦糸卵がまだ在庫されていたので、かつ見た目は問題なかったので、 ちゃんぽん発祥を名乗るあの店 のように上に散らす。
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Re:新年初ちゃんぽん(01/09)
kuni さん
Re:新年初ちゃんぽん(01/09)
じゃここうこ
さん
私はスープ半分にして必ず牛乳か豆乳なんか入れて食べてます。ちゃんぽんでもいけるのじゃないですか？ちゃんぽんだし😅
(2022.01.10 14:05:55)
Re:新年初ちゃんぽん(01/09)
ponpontonda
さん
Re:新年初ちゃんぽん(01/09)
サカエ
さん
Re[1]:新年初ちゃんぽん(01/09)
慎之介64
さん
kuniさんへ
逆に言えば、スープさえ飲まなければ、飲食店のラーメンもいけそうなんだけれどね。ただ、スープ全残しの客は、それを作った人にとっては不快だろうね。
さらに、汁なしの焼きそばは、残すところがないから厳しいね。
(2022.01.11 05:29:44)
逆に言えば、スープさえ飲まなければ、飲食店のラーメンもいけそうなんだけれどね。ただ、スープ全残しの客は、それを作った人にとっては不快だろうね。
さらに、汁なしの焼きそばは、残すところがないから厳しいね。
(2022.01.11 05:29:44)
Re[1]:新年初ちゃんぽん(01/09)
慎之介64
さん
Re[1]:新年初ちゃんぽん(01/09)
慎之介64
さん
Re[1]:新年初ちゃんぽん(01/09)
慎之介64
さん
Re:新年初ちゃんぽん(01/09)
Nori1022
さん
塩分ひかえていると、味覚が鋭敏になりそうですね。
(2022.01.13 18:58:38)
Re[1]:新年初ちゃんぽん(01/09)
慎之介64
さん
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