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2009.09.28

超簡単節約レシピ　セロリ

(2)

テーマ：簡単レシピ(3499)

カテゴリ：つぶやき＊おいしいもの

子供の頃はダメな味・香りだったのに、

・・・って。
大人になってダイブ経ちますが～(^^ゞﾊﾊﾊ

母に教わった『セロリのお漬物』は、
サラダで頂くよりも量をたっぷり摂れるのでオススメです～。

超簡単～『セロリのお漬物』

・筋をサッと取り去り、
　適当な長さ＆縦に薄切りにする。
・「市販のめんつゆ」を少し薄めたものに漬け込む。

ﾜﾀｼは少しセロリの歯ごたえがあったほうが好きなので、
筋は極力取らず・・・ｗ
そして漬けて数時間ですぐ食べ始めます。

葉っぱが柔らかい時は一緒に漬け込んで☆
葉っぱがちょっと硬いときは、↓の「おかか炒め」がオススメ～♪
ご飯がすすみますヨ。

『セロリの葉っぱのおかか胡麻炒め』
セロリのおかか炒め

・使いづらいセロリの茎の細い部分や、葉っぱを細かく切る。
・フライパンにサラダ油（またはゴマ油）を熱し、
　セロリを炒める。
・ゴマ・おかかを混ぜ、鍋肌からお醤油を少々回し入れる。

炒めると"セロリ臭さ"ががなくなるので、

セロリを束で買うと、新鮮なうちに食べきるのは難しいですよね。
でも漬物＆おかか炒めにすると、
ガンガン食べられますのであっという間になくなります。
捨てる部位もほとんどないし、
体にも地球にも優しいのデス^^

栄養成分は、茎の部分にカリウムや食物繊維が多く含まれています。
ビタミンやミネラルなども少ないですが含まれています。
葉の部分には、β-カロテンやビタミンCなどが含まれています。
また、香りの成分のアビオイルは、イライラを抑えて精神を安定させたり、
頭痛や食欲不振などにも効果があるとされています。

セロリには体を温める効用もあるので、
お茶パックに入れたセロリの葉っぱを浴槽に入れて
"ハーブバス"としても楽しめます。