2005年09月の記事
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あけび寒天作りました。
あけびがかわいくて頂いてくるのだけれど、夫も息子も種の多いのが苦手。夫曰く「どこが美味しいのかわからん・・。体にはよさそうだけど・・」 むむ・・。そう言われると・・売られた喧嘩？は買わねばなるまい！ アケビ10個。のゼリー状の種部分をスプーンでこそぎとってお鍋へ。（種のまわりのゼリー質の部分が食べるところココをどうやって種と分けるか・・です！）まわりに砂糖を振り掛けて待つこと1時間ほど・・。すこーし水がでてきました。でもあんまりとろけないなあ。ま、いっか、てとこで（いい加減）火にかけまして・・スプーンでつぶしてとろとろに・・・・なる予定が・・思ったよりしっかりしてる・・。とろけないぞ・・。ぎゅーぎゅーいきます！・・ざるにあげてスプーンで抑えて漉しました・・。でも種のまわりにはまだたっぷりゼリー部分が・・。負けないぞ！と、ふきんで搾り出し・・・カップ半分くらいとれたかしら。煮溶かした寒天液に投入・・。よく混ぜて型に・・。でも少ないので用意の寒天液が半分・・。で、残りにはイチジクジャム投入・・。アケビ寒天液を入れた型は急速冷却・・。イチジクジャムの方はそーっと保存・・。アケビが固まったところへ投入・・。で、出来上がったのがこれです。アケビとイチジクの2色ゼリイ！ 微妙にピンクなのがイチジク部分！結構かわいく出来てご機嫌です。息子も夫もこれならぱくぱく食べられます。・・勝ったあ～～～（何に？）イチジクの出荷元、お隣にも味見していただきました。でもやっぱりそれだけでは満足できず、友達呼んで庭で御茶・・。 ま、結局これがやりたいのよね。
2005.09.29
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シュウメイ菊はピンクの一重
日々、秋の気配に満たされていく庭です。待ちかねていたピンクの秋明菊、咲きました。一重のピンクが欲しくって友達から去年分けてもらいました。1年目は心細い花でしたが、ことしは堂々たる姿！ いいぞう～～。頑張れ～～。大きくなるんだよ～～。庭中に広がれ～～。（声だけじゃダメです。しっかり管理！） でもこの植物は、かれんな容姿に似合わず、かなり丈夫です。前からある白の一重はとんでもない大株に育ってしまい、すでに移動できなくなってます。（涙） でも、キレイだからいいんだ！ 白はもう少し開くのに時間がかかるようです。（場所かな？種類のせいかな？） 秋の庭の方針は、萩･･と決まったので、それに色を添える存在にそだてていくぞ！23日のNHK総合で、ターシャテューダーの庭を再度見て、元気とやる気満点です。わたしも頑張るぞ！って感じです。何せ彼女があの庭をつくり始めたのは59歳だって言うんですから、わたしなんてまだまだ・・。 と言いながら・・どうも庭仕事時間より、庭遊び時間が長いのがだめですねえ・・・。 相方とおやつタイムしだすと長くてね・・。
2005.09.26
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一人でも楽しいもん！
夫のカエルコール（死語？）はメールで・・。8時に帰る。 ですって！！！我が家の門限は7時半のはずなのですが、最近なしくずしに・・。 4人の時は、遅刻夫の分、取り分けて子供と夕食始めてしまったのですが、3人になると・・。夫無しだと2人で夕食はなんとも寂しい・・。で、待ってあげることが多くなったのをいいことになんだか、遅刻が常習化してます。プンプン！息子は、少し遅めのおやつを食べたので、なんだか「待ってる」とかで、2階へ・・。 私は・・・詰まらん！ ただ待ってるなんて空しいことはできない！ で、自分の為の食卓です！ メインのおかずと2品はまだ出せないけど・・。私のためのオードブル･･2品、ワインも開けてしまいます！！ レッドオニオンとバジル、ツナのサラダ。セロリのスティック、金山時味噌とイチジクのジャム・・ ･･アケビも目の楽しみに。スプーンで少し食べながら・・。サカタのたねのカタログを見ながら、買いたてのアンドレ・リュウのワルツのCD・・。 自分の楽しみは自分でつくりますよ～～だ・・です。 アケビの実は開いたら食べごろ・・。庭に生えてきたもの・・。芝刈りの邪魔なのでつるをどけたら･･･こんなものが・・・！
2005.09.22
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エンジェルラベンダー
どうも商標名のようです。新しい品種でもあるようです。 http://www.jsjardin.co.jp/products/flower/angellavender.html 詳しく出てました・・。 うふ。ちょっとうれしい・・。販売用に増やすな！と表示があるということは・・ さては挿し木で増えるな・・と不埒な心・・。 湿った土がすき・・。で、非耐寒性かあ・・。冬越しが根性いるみたいですな・・ふむ。 水切れさせたらだめなのね・・・・。なかなかハードル高いなあ・・。ああ、温室が欲しいよう～～～～～。でも上手に冬越しして春に挿し木したら、ずっとキレイに咲くってこと？？ う～～む。魅力的！ このところ、気候も少し和らいできて、そろそろ庭も遊びごろ・・。まず草を取ったり伸びすぎたものを刈り込んで・・。 17日は久々に庭でお昼ご飯&ワイン。付き合ってくれたのはピッピのみ・・。サンドイッチの端っこが欲しかっただけでしょうけど・・。サービスにワインをヒトたらし・・。 この遊びが始まってしまうと、他のことがおろそかになります。いつまでもいつまでも庭でとろとろしていて・・。さすがにまだ、夕方には蚊が追い立ててくれますが・・。 はやくもう少し寒くならないかなあ・・。今年はタイムを刈り込んだものを取っておいて、それを炉で燃やしてお魚でも焼こうかと・・。香りがついておいしいそうなのです。 もう少し真剣な炉にしないとだめかなあ・・。
2005.09.20
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エンジェルラベンダー
秋らしい植物が見たくて花屋さん巡り。でも、まだまだ市場は夏の息切れから立ち直れないのか品数が少ない・・。っていうかお買い得品少なし！ぷん！ しかし、ここであきらめて帰る私ではない！ み～～っけ！ エンジェルラベンダー、大き目のサンドプランターに入って500円！残りの1個！ いいじゃないの～～。ブルーのさわやかな花色です。かわいいじゃん、ってことで、連れてきました。とりあえず玄関に。植える場所、考えないとね、ってことで。 で、1日たったら～～～。 あららら？・ 白い花が混じってました～～。白と青の混色だったんです。きゃあ、うれしい！ これではしばらく玄関で、道行く方にも（あまりいないけど）みてもらわなくっちゃね！
2005.09.16
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バジル収穫！
まず、小手調べ・・。バジルペースト作りましょう。庭から摘んできたバジル。キレイなところはそのまま食べる用、少し虫食いのあるところはペーストにしましょう。 にんにくは友達のお宅からのおすそ分け。少し小さめですが、出所のはっきりしたにんにくは、貴重品。カーポートにそっとつるして保存してあります。我が家が1年使うくらいは頂き物でまかなえてしまいます。にんにくはいつか自分で作りたいなあ・・。 バジルとにんにくを刻んで、すり鉢ですります。オリーブオイルで伸ばしながら・・。結構大変。で、ちょっぴりしかできません。レシピの2倍量作ったのですが、ちょっと心細い量です。 バジルとツナのパスタと、夏野菜のトマトスープのお昼ごはんに添えました。半分は残るだろう、という予想のもと・・・。 残りませんでした・・。で、写真も無し・・。だってなくなっちゃったんだもの・・。パスタの味付けが夫には少し物足りなかったのか、どっとかけて食べられてしまいました。 それ、スープに入れて欲しかったのだけれど・・と言った時には後の祭りでしたわ。指導が甘かった！ ここはぴしっと･･教育的指導！（世界柔道にはまってました・・）
2005.09.13
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無花果のジャム
台風がやってくると気になるのが庭の生り物・・。小さな庭ですらそうなのですから農家の方の心配はいかばかりか・・。 今、当地は無花果の季節です。きっと台風に向けて急いでとりいれたのでしょうね。朝市にたくさんの無花果が、随分安くでていたそうです。 早起きの友達が、お土産に買ってきてくれました。 もちろんそのままでもおいしいのですが、私は無花果のジャム、大好き！早速ジャムに。 写真だとすこしゆるいようですが、いい感じにとろみがつきました。 無花果、お砂糖、柚子だね漬けのラム酒。 香りを大事にしたいので、15分くらい煮詰めただけです。いい感じにとろみがついたのは柚子ダネの功績でしょうね。うれしい。 ぱりっとトーストした、リーンなパンにバターを塗って、ジャムをのっけて・・ぱくっと・・。いちじくのジューシーさといい香りが口中に広がります。う～～ん幸せ！！（これじゃ痩せない！） もちろん、ヨーグルトにも合いますし、アイスクリームとも相性がいいのですが、デザート系なら、杏仁豆腐に一番合う、と私は思います。 たくさん食べたいので、お砂糖の量も控えめ。2,3日で食べきれない分はすぐ冷凍保存です。風味は少し落ちますが、安心してしばらく無花果を楽しめます。
2005.09.08
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東京大丸のサバティーニ・・ネット予約コース
久しぶりの友人と東京で待ち合わせ。 夕食を一緒に、ってことなのだけど1分でも長く一緒にいたいから、帰りの最終バスを考えると駅の近くで・・。で、大丸のサバティーニにしました。 ネット限定コース3990円。 はっきり言って・・食べきれません！ 前菜が鴨のスモークとテリーヌ、結構どっさり。 スープにはかぼちゃと枝豆？ニョッキ（お腹にずっしり。甘さにまったり） 海老のクリーム仕立てにサフランライス付き（クリーム少な目、海老は5尾？くらい。ご飯は多いよ）・・ 口直しのソルベ（キウイでおいしい）・・ 仔牛のヒレステーキ生ハムまき（ここらで私は限界･･お肉は一口か2口で・・ ワゴンサービスのデザート2種（8種類くらいから選べます。本当ならイチゴのミルフィーユにしたかったけど・・無理無理･･フルーツポンチと洋ナシのパイ） 飲み物付き・・ もちろんフランスパンもついてます。（あんまりおいしいパンじゃなかった けど） ワインはキャンティとソワヴィ。グラスで・・友達はビール。 年？なのでしょうかね。今までは普通にコースとって普通に食べられてたの に！！それともおしゃべりでお腹いっぱいになっちゃったかも・・。 友達は長岡の人。そう、あの地震体験者です。しかも家を買って長岡に引っ越してまもなくの地震でした。幸い被害はあまりなかったとのことですが。 で、怖い話ひとつ・・聞きました。友達が買った住宅地、道の両側で値段が少しちがったそうな。友達は地元の人のアドバイスで、少しだけ高い方を買ったそうな。 で、あの地震。彼女の家は、食器棚が家の中で飛び回る揺れだったそうですが、電気、ガス、水道はすぐ復旧・・。 ところが、すこーし安い道向こうは、マンホールは道から50センチ以上とびだし、水道管はあちこちで亀裂が入る・・と言った風でがちゃがちゃだったそうなのです。もちろん復旧もものすごく時間がかかってたそうです。 違いはどこにあったかというと、造成時に盛土したか、切土したか・・だったそうです。盛った土は崩れるのです・・・。 他にも昔、沢だったところを埋めてつくった住宅地は、相当にやられていたそうです。水が下を通る場所はやっぱり弱い層なのです。 彼女いわく、「家を買うなら地盤だよね！」でした～～。
2005.09.05
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