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2023.06.07
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大根おろしの冷凍保存

(12)
テーマ： 大根の料理(26)
カテゴリ： お料理
大根の煮物は寒い時期が美味しいけど、


でも、暑い季節のおろし蕎麦って美味しいですよねぇ～
それに遊星は納豆には必ず大根おろしを添えます。
すると、あのきつ～いネバネバがゆるくなるんです。

後は、だし巻き卵や厚揚げの焼いたのにも添えるし、
おろしハンバーグや豚バラのみぞれ煮などの肉料理にも使うし、
普通にちりめんじゃこを乗せてポン酢で食べたり・・・

でもそのたびに大根をおろすのも大変なので、


お寿司の巻き簾の上で水切りした、大根1本分





おろした時の端っこや皮は、お味噌汁やきんぴらにします。
ラップを敷いたバットに平らに広げ

お箸で筋目を入れて冷凍、
凍ったところで1個ずつわけて、ジプロックに入れ再び冷凍庫へ。

すぐに解凍できるので、食べるときに欲しい数だけ使います。
だいたい2週間くらいで使い切っちゃうんですが・・・

あ、水切りした大根汁は果物ジュースに混ぜて飲んじゃいます。
咳が止まらない時はハチミツを混ぜて飲むといいんですけどね。


この話、大根おろし器を買ったときに書いたかも・・・ぽっ
7～8年前？

最近の大根おろし、フワフワだわ～




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Last updated  2023.06.07 14:09:03
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