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遊星。.:*・゜
毎日「こんなんでええん！？」って思うことばかり。 でも、どう頑張ってもなるようにしかならへん、「ま、えっか・・・」ですむ毎日を送っている、のほほ～～んなブログ。
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2023.08.05
テーマ： ベランダ菜園♪(213)
カテゴリ： お料理
昨日採った小さな白ゴーヤで炒め物。
ヒントは 「きゅうりのしょうが炒め」
同じウリ科の野菜なので多分大丈夫！
でも美味しくなかったら困るので、左の2個だけ使いました。
きゅうりは皮をむくんですけど、
白ゴーヤは見た目以上に柔らかく、火の通りも早いので皮はむかなくてOK。
材料もごま油、塩、生姜の千切りだけ。
炒めすぎない方が食感もいかせていいですね。
たくさんあったミニミニゴーヤ、捨てるのも可哀想なので
薄切りにして佃煮風に。
サラダオイルで炒めて、醤油、砂糖、味醂。
仕上げに鰹節、いり胡麻。
夏はお惣菜も傷みやすくなるので、
水は一切使わず、食材が持つ水分だけで仕上げると、
冷蔵庫での日持ちもよくなります。
不出来で人にもあげられないようなゴーヤですが、
我が家ではそれなりに役に立ってくれました。
ヒントは 「きゅうりのしょうが炒め」
同じウリ科の野菜なので多分大丈夫！
でも美味しくなかったら困るので、左の2個だけ使いました。
きゅうりは皮をむくんですけど、
白ゴーヤは見た目以上に柔らかく、火の通りも早いので皮はむかなくてOK。
材料もごま油、塩、生姜の千切りだけ。
炒めすぎない方が食感もいかせていいですね。
たくさんあったミニミニゴーヤ、捨てるのも可哀想なので
薄切りにして佃煮風に。
サラダオイルで炒めて、醤油、砂糖、味醂。
仕上げに鰹節、いり胡麻。
夏はお惣菜も傷みやすくなるので、
水は一切使わず、食材が持つ水分だけで仕上げると、
冷蔵庫での日持ちもよくなります。
不出来で人にもあげられないようなゴーヤですが、
我が家ではそれなりに役に立ってくれました。
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Re:白ゴーヤの炒め物(08/05)
hiromi426
さん
こんにちは＾＾
全くこの暑さいつまで続くんでしょうね！
大根汁にはちみつでよくなったんですか？
医者いらずですね！
お寿司は一人ランチですよ～ｗ
こんな暑い中誰も一緒に行ってくれませんよｗ
まあ仕事のついでにだったからっていうのもあったんですが。
ミニミニゴーヤ無駄なく使い切れてよかったです＾＾ (2023.08.05 18:19:30)
全くこの暑さいつまで続くんでしょうね！
大根汁にはちみつでよくなったんですか？
医者いらずですね！
お寿司は一人ランチですよ～ｗ
こんな暑い中誰も一緒に行ってくれませんよｗ
まあ仕事のついでにだったからっていうのもあったんですが。
ミニミニゴーヤ無駄なく使い切れてよかったです＾＾ (2023.08.05 18:19:30)
Re:白ゴーヤの炒め物(08/05)
アラスカななつ
さん
Re:白ゴーヤの炒め物(08/05)
どっすん0903
さん
いやいや、素材の出来は悪くても料理の達人の手にかかればどれも美味しそうに出来上がってますやん♪
さすがですね～～♪(^O^)v
ゴーヤーチャンプルーばかりなのでたまには違うレシピにチャレンジしよかな？
でも、スーパーで売ってるゴーヤーはどれも立派でねぇ・・・(^^; (2023.08.06 15:30:21)
さすがですね～～♪(^O^)v
ゴーヤーチャンプルーばかりなのでたまには違うレシピにチャレンジしよかな？
でも、スーパーで売ってるゴーヤーはどれも立派でねぇ・・・(^^; (2023.08.06 15:30:21)
Re[1]:白ゴーヤの炒め物(08/05)
遊星。.:*・゜
さん
hiromi426さんへ
こんにちは。
毎日が35度越えですね。
ついこの間までは35度を超えるのが異常でしたが、
10年後は40度が普通になってるかもしれません。
喉の痛みはとれたけど、今度は咳ですよ～
コレ、やっぱり園児の何かうつされてますよね・・・
お寿司はランチ？！
今日、回る寿司をお一人様で行こうとしたら、開店前ですでに40人待ちでした😭
うちのPCも調子悪いんです～
もう7年だし、そろそろかなと思うけど、高くて、手が出ませんわ。
いっそのことタブレットでもいいかなとも思うし・・・
ルーターも古いまんまなので、コレが悪いのかなとも思うし。
悩ましいことだらけです・・・ (2023.08.06 15:40:47)
こんにちは。
毎日が35度越えですね。
ついこの間までは35度を超えるのが異常でしたが、
10年後は40度が普通になってるかもしれません。
喉の痛みはとれたけど、今度は咳ですよ～
コレ、やっぱり園児の何かうつされてますよね・・・
お寿司はランチ？！
今日、回る寿司をお一人様で行こうとしたら、開店前ですでに40人待ちでした😭
うちのPCも調子悪いんです～
もう7年だし、そろそろかなと思うけど、高くて、手が出ませんわ。
いっそのことタブレットでもいいかなとも思うし・・・
ルーターも古いまんまなので、コレが悪いのかなとも思うし。
悩ましいことだらけです・・・ (2023.08.06 15:40:47)
Re[1]:白ゴーヤの炒め物(08/05)
遊星。.:*・゜
さん
Re[1]:白ゴーヤの炒め物(08/05)
遊星。.:*・゜
さん
どっすん0903さんへ
スーパーのゴーヤってデカいでしょ？
あれを全部チャンプルーにするんですか？量、多くないですか？
半分はおかか和えにしたらいいのに。
さっぱりしてて、たまにはいいですよ＾＾
(2023.08.06 15:50:24)
スーパーのゴーヤってデカいでしょ？
あれを全部チャンプルーにするんですか？量、多くないですか？
半分はおかか和えにしたらいいのに。
さっぱりしてて、たまにはいいですよ＾＾
(2023.08.06 15:50:24)
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