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遊星。.:*・゜
毎日「こんなんでええん！？」って思うことばかり。 でも、どう頑張ってもなるようにしかならへん、「ま、えっか・・・」ですむ毎日を送っている、のほほ～～んなブログ。
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2023.08.05
テーマ： ベランダ菜園♪(281)
カテゴリ： お料理
昨日採った小さな白ゴーヤで炒め物。
「きゅうりのしょうが炒め」
同じウリ科の野菜なので多分大丈夫！
でも美味しくなかったら困るので、左の2個だけ使いました。
きゅうりは皮をむくんですけど、
白ゴーヤは見た目以上に柔らかく、火の通りも早いので皮はむかなくてOK。
材料もごま油、塩、生姜の千切りだけ。
炒めすぎない方が食感もいかせていいですね。
たくさんあったミニミニゴーヤ、捨てるのも可哀想なので
薄切りにして佃煮風に。
サラダオイルで炒めて、醤油、砂糖、味醂。
仕上げに鰹節、いり胡麻。
夏はお惣菜も傷みやすくなるので、
水は一切使わず、食材が持つ水分だけで仕上げると、
冷蔵庫での日持ちもよくなります。
不出来で人にもあげられないようなゴーヤですが、
我が家ではそれなりに役に立ってくれました。
「きゅうりのしょうが炒め」
同じウリ科の野菜なので多分大丈夫！
でも美味しくなかったら困るので、左の2個だけ使いました。
きゅうりは皮をむくんですけど、
白ゴーヤは見た目以上に柔らかく、火の通りも早いので皮はむかなくてOK。
材料もごま油、塩、生姜の千切りだけ。
炒めすぎない方が食感もいかせていいですね。
たくさんあったミニミニゴーヤ、捨てるのも可哀想なので
薄切りにして佃煮風に。
サラダオイルで炒めて、醤油、砂糖、味醂。
仕上げに鰹節、いり胡麻。
夏はお惣菜も傷みやすくなるので、
水は一切使わず、食材が持つ水分だけで仕上げると、
冷蔵庫での日持ちもよくなります。
不出来で人にもあげられないようなゴーヤですが、
我が家ではそれなりに役に立ってくれました。
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