Diane de Poitiers　に挑む

それでは、前菜を。

女性陣のトマトのムースとジュレ～ホタテと甘海老のミキュイ～

シュワシュワもいいけど、全体的にさーっぱりして、

夏バテしてても急に元気が出てくるような逸品。

こーれーはー、まさに女子好み。

husの夏野菜のプレッセ～メソアナゴとナスのフリット～

ロールしてるのがアナゴ。四角いのはパプリカをほどこしたテリーヌ。

好みで美味しかったそう。

主菜

母の夏鱈のロースト　

カリカリベーコンとオニオン鱈の出汁とレモンソース、ケッパー、オリーブオイル

この時期の鱈って白子にもタラコにも栄養をとられないから一番脂がのってるそう。

ちょっともらったけど、ほんとに鱈とは思えないくらいクリーミーで濃厚だった。

私の鴨胸肉のロースト　ハチミツと香辛料、ビーツのピュレ、赤ワインソース

この鴨肉、ふっくらして柔らかい♪　♪

焼き方はちょうど。

香辛料も凝ってて美味しい♪　

こんな鴨肉あったんだー。

husの牛ハラミのグリエ　シブレット風味のジュ、莢インゲンとヘーゼルナッツ

そんなに大きく見えないけれど、どっしりお腹に来たそう。

4500円のコースだとあの凄い鱈+どれかお肉料理だったわけで、

とてもじゃないけど、食べられなかった。

共通のお口直し～スイカのグラニテ～

ちょっとオタマジャクシの卵っぽいのはバジルのシード。

こんな見かけなのに口に入れるとバジルの風味、不思議!

さっぱりしててまさにお口直し。

女性陣の桃のルイベ パッションフルーツのピュレ、ピスタチオのアイス

一瞬、カルパッチョにワサビに見えないこともなし。

薄く切ってあるとは言え、桃をこんなに使ってくれてるのは嬉しい。

お腹ははちきれそうだけど、あっさりしたものっていいよね。

husのチョコレートのパテ　ビターチョコのムースリーヌ、バニラアイス

暫く、「ん～、これ、美味しい♪　♪美味しい♪」と食べていた。

半分くらい食べてから、なかなか減らないちょっとキツイと。

こんなに食べた後のチョコレートだもんね、大皿だし。

わわわ、小菓子も～♪

私はハーブティー、みんなはエスプレッソで。

美味しかったし、お得なコースだった、居心地も良かった。 

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