ラビット大福の週末ブログ

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塩ブーム

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粟国島を訪れた時、私は自転車で島の探索。その際島には不似合いな　体育館くらいの大きな四角のコンクリートの建物を見つけ地図と照らし合わせると　゛沖縄海塩研究所゛？？　私は海水が塩になるまでを　所長さんの案内で丁寧な解説付きで見学できました。建物は、採かんタワーと言うそうです。勉強で習った古式な塩田方法ではなく、島の沖からパイプで汲み上げた海水を　高さ１０メートルあるタワーに流します。内部には一万五千本の竹枝が吊してあり、その中を１．７日間循環風と太陽熱で水分を蒸発させ２．ガラスの温室の中で２０日間かけ太陽熱で結晶にする。３．脱水槽で４日間、この際ニガリ汁が採れます。４．乾燥に６日間、で完成。\５００の方の塩は４．の段階の際直火で人が、大きなヘラで鉄の大ナベのまだトロトロ状態の海水を混ぜながら水分を抜いているようです。それでも大変な作業です！
トニカク、実際、製法を自分の目で確かめましたから塩・ブームこの塩だけは今のところ信用しています。白米のおにぎりが　とても美味しいですよ！伊江島の塩の工場は、見学しそびれてしまいましたので　次回必ず行きます。伊江島の塩は\６５０でした。
先日も塩に関しての日記があり思いを書きました。』

以上、トンボ玉８０４さんの代理投稿でした。
これだけの文章を携帯で書いたのだからすごい。
でも残念ながら、楽天ブログの中で行方不明になってしまったそうです。

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