ラビット大福の週末ブログ

八戸は全国でも有数の鯖の水揚げを誇るという。
そういえば、昨夜は屋台村でサバの刺身を食べたっけ。
鯖の旬は、産卵に向けて北海道沖で栄養を蓄えて丸々と太った鯖が南下してくる８月から11月頃だというのだが…。

新幹線の改札口の近くに回転寿司の店があって、持ち出しの弁当も売っている。
工場で作る駅弁よりも新鮮だろうと思った。

実際車内で食べてみた。
八戸の「サバの棒寿司」は肉厚で、いかにも新鮮。
昆布の薄切りの昆布をはがすと、サバの表皮が光っている。
寿司飯も適度な味付けで、十分に満足した。

今度は本当の旬にまた食べてみたいものだ。