元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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日曜は、月に１度の食事当番。

今回は、豚の角煮をメインにすることに。
ネットで美味しそうなレシピを発見したので、これをベースにすることに。

このレシピの特徴は、先に豚を焼くこと。
ただ単純に表面を焼いてしまうと味がしみなくなるので、一般的なレシピとは反対に、先に醤油に漬け込んでいます。

煮込むこと４時間。
更にこれを冷やして脂を浮き出させて取り除きます。

食べる直前に温めていただきます。

手料理100912

他は、ポテトとウィンナーのサラダ、冷たい茄子の中華和え、角煮を作るときに大量に投入してしまったので、勿体なくて食べることにした昆布（笑）

今回は失敗の少ない料理ばかりだったので、それなりに出来ました。

本音は、もっと想像力あふれる料理としたいのですが、やはり月に１回では、腕が落ちないようにするのが精いっぱいです。
と言って、もっと作ろうという気分にはならないのですが。