元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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Comments

ケビン大杉 @ Re:毛利志満ビーフシチュー(11/11) 家庭でもお金と時間をふんだんに投入すれ…

ケビン大杉 @ Re[1]:NHK党など(11/10) lavien10さんへ世界は無法地帯の方向に進…

ケビン大杉 @ Re[1]:周囲か広大な敷地むで公園になってますので(11/12) lavien10さんへあの辺りは大名屋敷だった…

lavien10 @ Re:毛利志満ビーフシチューさぞや　ご満悦のことと。お楽しみですね。

lavien10 @ Re:NHK党などいろんな会派が増えるようで　更に自由と…

lavien10 @ Re:周囲か広大な敷地むで公園になってますのでもっと集客できるならそちらの方がいいと…

ケビン大杉 @ Re[1]:楽天ブログが重い(11/07) lavien10さんへ今日は少しまともになって…

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半分はそうだろうと思います。

世界的な和食人気の理由を韓国メディアが分析、肝心なのは「無理強いしないこと」＝韓国ネット「韓国は何十年もキムチとビビンパを強調してる」

フランス料理もそうですが、過去のものを厳然と守るだけではなく、新しいものを積極的に取り入れて進化していかないと、世界的にアピールするのは難しいと思います。
韓国では料理人の地位はあまり高くないようなので、人材面が一番のネックなのではと思います。

もっとも、柔道が世界的に発展する段階でJUDOと言う別のスポーツになってしまったように、和食もWashokuと言う別の料理になっていくだろうと思います。
多くの人に受け入れられるためには、捨てなければならないものも出て来るでしょう。

それを考えると、あまり「進化」しないことで残せるものがあるかも知れません。