2005年05月の記事
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今朝も米粉ぶどうパン【レシピ】
米粉ぶどうパンが、あまりにおいしかったので、またまた作ってみました。同じレシピで、今度は、食パン早焼き２時間コースで焼いてみました。全部ホームベーカリーにおまかせで。ナショナルそしたら、ちょっと溶岩石のような見た目になりました。切ってみると、ふわふわで、生地のきめもそろってまずまずの焼け具合。レーズンナッツ自動投入で、レーズンを入れたので、つぶつぶが残っていいかんじでした。米粉100％のパンは、見た目を気にしなければ、単純に食パン早焼き２時間コースで焼けばいいみたいです。【材料】 米粉シトギミックス--250g 砂糖----------------20g よつ葉無塩バター----15g 塩------------------5g 水------------------180cc サフ ドライイースト-3g オーガニックレーズン--50g 食パン早焼き2時間コース、イーストとレーズンは自動投入 （または、レーズンはミックスコールで投入）■最大で10倍も！ポイントがお得な家電ショップはこちら
May 31, 2005
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米粉ぶどうパン【画像】
ホームベーカリーで、もちができました～。っていうくらい、とっても、もっちもち、のぶどうパンができました。 もちぶどう...ちょっとやり方を変えて作ってみたのですが、もちもちすぎました。形もくずれちゃったし。リベンジしますよ！でも、味は最高。米粉独特の香はなく、甘くて、もちもち。もっちもち♪もっちもち♪■オーガニックレーズンのお店はこちら■パン用米粉シトギミックスのお店はこちら■サンヨー もちつき米粉ベーカリーのお店（安い順）私はナショナルで、工夫して作っていますが、サンヨーは、米粉コースがある唯一のメーカーです。もちをついたり、おこあを作る事もできるホームベーカリーです。
May 30, 2005
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ピンクグレープフルーツと発砲酒でカクテル。ウイッ。
どうも～～。ウィッ。いやいやいやあ～～～。おいしいですよお～。 きのうの日記に書いた、グレープフルーツのカクテル飲んでまーす♪ピンクのグレープフルーツジュースと、キリンの淡麗 グリーンラベル、糖質70％オフ。 有機ピンクグレープフルーツジュースグレープフルーツジュースのお店は、5/30までポイント５倍ですう。わ～いわい。えっとお～。最初に、ビールの..じゃなくて発泡酒をグラスに注ぎます。ドバドバッといい泡を作ってね。そんで～ジュースをそ～ッとそ～っと注ぐのありゃ。難しいわっ。泡が消えちゃう。いただきまーす。ジューＣ。おいしいですう。だんだん、酔いがまわってきてますう。アルコールにはよわいですう。写真見ます？一応ね。撮ったの。撮ってるうちに、泡が消えて、おいしそうじゃないんですよお。今晩は画像処理できそうにありません。ウィッ。あっ。お味ですか？ビールの苦味と、グレープフルーツの苦味がぐるぐるぱ～になってえ甘くなったような爽やかなような、、、、おいしいです。（●~_~●）ぷふぁ～。
May 29, 2005
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苺シャーベット（フードプロセッサー）レシピ
子供が風呂に入らない。 （｀ε´）オレ、風呂は入らないからね！何度いっても、ガンとして、入ろうとしない息子。困った。何か作戦ないかな？ お風呂からでたら、アイスを食べようよ！パンツを脱ぐ息子。お風呂へ直行ε=ε=ε= （〃＾∇＾）アイスまだあ♪おっ。出て来た。うん。きれいになっている。 ちょっと待ってて、すぐ出来るからね♪ ゴゴゴー。ガガガー。 今日は、フードプロセッサーで作ってみた。 ママ～（＾▽＾）おいしいよ！ これ、人気でるね。 ははっ。人気でるかなあ？【いちごシャーベット】 材料２人前 冷凍いちご----120g レモン汁------少々 砂糖水--------120cc （砂糖60cc・水60cc） ミント--------少々（飾り） 作り方いちごは、1/2～1/4に切り、冷凍しておきます。砂糖と水を鍋で溶かし、冷ましておきます。フードプロセッサーに氷ったままの苺と材料を入れ、ガガーッゴゴーッと、なめらかにカットすればできあがり♪ミキサーでも作ってみたことがありますが、使い込んで刃が丸まってしまっていたので、時間がかかりました。切れ味の良い刃のフードプロセッサーで作ったら早くできました。 今日は、小さなフードプロセッサーだったので、2人前です。フードプロセッサーの大きさにあわせて、作ってみて下さい。■冷凍フルーツはこちら★冷凍フルーツ★冷凍ブルーベリー500g（U)★冷凍フルーツ★冷凍ラズーベリー500g（U)■シャーベット機能のミキサー一覧はこちら■フードプロセッサー＆アイスクリーマーはこちら
May 29, 2005
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ビールでカクテル
野球の応援の音楽を聞くと、ビールが飲みたくなる。ビールといえば、学生の頃バイトしていた、ファミレスで、ビールとトマトジュースのカクテルを作ってだしていた。これが、うまい！お客さまに、だすものだけど、いつもグイッと、思わず飲みたくなるのだった。このまえ、インターネット上をぷらぷらしていたら、グレープフルーツとビールのカクテルが紹介されていた。グレープフルーツ果汁と、ビールは同量。ビールの中に、そっと果汁を入れて作るそうだ。いったいどんな味なんだろう。飲みた～～～～～い！友人が愛用しているビールサーバー。飲み会になると大活躍なのだ。こうゆうのを持っている、友がいると楽しいな。今年も頼むよ！白ひげくん。最後の一滴までキーンと冷たい！炭酸ガス式で保冷抜群！ビアサーバー「白ひげくん」炭酸ガスカートリッジ 15g (10本入)
May 28, 2005
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でたあ～スーパーパティシエ辻口さん
昨夜、スーパーの棚のようなところで、モンサンクレールのパティシエ辻口さんに、ばったりお会いしました。金髪ヘアにメガネ、服は白っぽかったです。それで、ペラペラと世間話しがはずみ...辻口さん急に、「あっ！あの娘、知ってる？」私、「えっ？」見ると、安めぐみさんが、スーパーの品だしをしていました。「前ね、うちの店で働いていたんだよ。とてもがんばりやさんだよ。」私、「ふう～ん。どこかで、見たことがあるなあ...」そして、目がさめましたあ！久しぶりに、夢をみました。（笑）なんで～安めぐみさんが、出たんだろう？と思ったら、日記を書く右上に安さんの広告が出ているではありませんか！毎日、なにげなく、見ているうち、脳みそにインプットされたんでしょうか。な～んで、パティシエ辻口さんがでたんだろう？昨日、モンサンクレールのケーキが食べたいというみにとまとのままさんの日記を読んだからかも。それから、米粉のことばっかり考えていたから。■辻口さんは、お菓子用の米粉を開発された、パティシエなのだこの本には、プロのレシピがいっぱい。米粉リ・ファリーヌのレシピです。モンサンクレールで売っているレシピも載っています。【送料無料商品】スーパーパティシエ辻口博啓のやさしい、お菓子
May 27, 2005
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黒米粉で紫のパン【画像付】
わ～～。きれいな紫でございます。米粉220gに黒米粉30gの配合です。もっと増やすと真っ黒になるんでしょうか？でも～ふくらみ悪くなるかもしれませんね。この、黒米粉、とっても気に入りました！ポリフェノールやミネラルがたっぷりだそうです。パンに生地をこねているときから、こうばしいいい香りなんです。黒米粉焼き上がったあとも、更にこうばしく、食欲をそそりました。パンは、もっちり、もちもち。プニプニ。くせになる食感です。小麦粉のパンに混ぜても、きっときっとおいしい気がする～～♪お菓子も作ってみようかな。■ホームベーカリーのレシピィメルマガいよいよ、今週おとどけします！サンヨーじゃない。普通のホームベーカリーで米粉100％のパンが焼けちゃった。ドキドキ。ワクワクの実験の模様をレポートします。基本のレシピも掲載しま～す。ご購読はこちらまぐまぐから
May 26, 2005
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スチームオーブン比較【その3】
スチームを発生させる機構付、遠赤石窯オーブンレンジ東芝 ER-BS10【東芝】33L 庫内寸法約（mm）幅400×奥行305×高さ255（NATIONAL NE-SS30 価格 59,800円 (税送料込62,790円) の店はここから）【ナショナル】30L 庫内寸法約（mm）幅394×奥行309×高さ234【東芝】と【ナショナル】だと、若干、東芝の方が高さがある。どちらも、花の焼き型が置けるサイズだ！サイズ：(型全体) 357×230×高さ50mmサイズ：(型全体) 320×高さ50mmサイズ：(型全体) 175×300×高さ40mmシートサイズ 300×175mmサイズ：外側310×245×H40mmサイズ：24cm 内寸φ245（210）×H110mm今までのオーブンだと、入らない型があったり、入っても、ターンテーブルなので、庫内で回らなかったりした。大きいサイズのオーブンだと、すっぽり入る！
May 25, 2005
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スチームオーブン比較【その2】
スチームオーブンレンジといっても、大きくわけて、スチームの出かたには2種類ある。ひとつは、トーレーに水をはるタイプ。●サンヨー オーブンレンジ美味食感レンジを使ってみたところ..なんだか、スチームというより湯気って感じ。こうゆうタイプは、興味ないなあ。もうひとつは、給水タンク式。●ヘルシオを使ってみたところ！こっちは、みるからにすごそう！焼きオーブンでフライを作っているところにも注目！油の中にいれなくても、フライができるんだね。すごいね～。おまけに、塩分・油分が抜け出てしまうからヘルシーなんだって！ヘルシオ=減る塩？ん？ ダジャレなのお～？かっこいい名前だよね～！※お茶碗１杯分のごはんあたためが、約７分。電子レンジじゃないから、スピードクッキングというわけにはいかないみたい。時間に余裕のある家庭や、ヘルシー志向の家庭にはいいかも。給水タンク式は他にもあるナショナル 東芝※冷蔵ごはん1杯(150g)をスチームあたためで加熱する場合、約1分50秒。（東芝）いいね♪いいね♪あたためが早いのは！いいね～♪次ぎは、庫内のサイズを調べよう！お菓子の型や、パンが一度に何個焼けるのか知りたい。
May 24, 2005
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スチームオーブン比較【その1】
電子レンジのない生活が続いている我が家。梅雨を前に、あたためができないというのは、とっても不便。（30年使い続けたオーブンレンジが壊れたためなのだ）そろそろ、新製品の情報を集め、詳細を検討しなければ！ナショナルスチームオーブンレンジNE-SS30スチームエレック■NE-SS30最安店はこちらからチェック販売価格 59,800円 税込62,790円（送料込）の HAT－IN が楽天で一番安い。ん～～！新製品だから高い気がする。いくらまで、下がってくれるかな？■ひとつ前のNE-SA9の最安店はこちら販売価格 45,000円 (税込47,250円) 送料別が一番安いけど、完売で在庫無し。どちらも30Lで大型。1000W。は同じだが、外寸やデザインは微妙にちがう。新製品は、待機電力ゼロで省エネ設計になっている。また、シャープのヘルシオに対抗し、余分な脂や塩分を減少させるメニューが搭載されている。シャープ・ヘルシオ・AX-HC1 送料無料■ヘルシオの最安店はこちらからナショナルとヘルシオの違いは、ナショナルには電子レンジ機能があるのにたいして、ヘルシオにはないという点。そう。ヘルシオは、電子レンジじゃないのだ！過熱水蒸気を食品に噴射し、食品の脂や塩分を落とすローカロリー調理を実現したウォーターオーブンなのだ～～。スチームで、減塩・低カロリー調理できる点は、ナショナルも、シャープヘルシオも、同じだ。でもお。私は、やっぱり、電子レンジ機能もあるナショナルの方が気になるなあ。
May 23, 2005
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ねんねが上手？
今日、山へわらび採りにいってきました！山というか、道ばたでしたけど。にょきにょきはえていて、いっぱい採って来ましたよ。その後、日帰り温泉へ。ざるそばを食べて、お風呂へゴー。今時の温泉らしく、ジャグジーなどには、「水道水を使用しています」の看板がついていました。こうして、書いてないと、どのお風呂も、温泉だと思われてしまいますから。おはだが、ツルツル、スベスベになる気持ちいい温泉でした。夕飯に回転寿司をごちそうになり、帰宅。母の家で、ワラビの下ごしらえをしていると、赤ちゃんの泣き声が！どうやら、赤ちゃんお眠のようです。（私の甥です。）なかなか、寝付かないようで、ず～～っとせつなく、泣く赤ちゃん。すると、お母さん、だんだんキレてくる！（その声が、筒抜けで聞こえてくる....）かわいそうに、親子....。お母さん、相当、キレまくる。コワっ～～。私も、長男の時は、せつなかった！思い出してしまった。それで、次男を生んだ時、病院でもらったカタログで、コレを見つけた時、即注文。ネーミング（ベビーシッター）からして、頼りたい気分になっちゃったんだ。●くわしい説明のお店はこちらから●びっくりするほどシンプルな構造。太いバネのきいたワイヤーに、丈夫な布のカバーをかぶせたもの。通気性いいし、洗濯もラク。デザインも気に入った。写真のようにあかちゃんを座らせると、赤ちゃんの動きで、ゆらりんこする。前についているおもちゃは木製で、取り外しできる。次男は、コレに座らせるといつもごきげん。気が付くとすやすや寝てた。泣いていても、座らせて、ゆさゆさしてあげれるので、腕がラクチンだった。足で、ゆさゆさして、両手で本を読んだりしてたこともあった。ハハハッ...内緒ね♪あまりの効き目？？に、数ケ月ちがいで生まれた甥っ子もコレを購入。いとこで愛用していた。でも、赤ちゃんによって個人差があるのかな、今、泣いている子は使っていないみたい。やっぱり、お母さんの優しいだっこが一番いいよね～。でも、疲れた時には頼りたいかも～★ベビービョルンベビーシッターの安いお店はこちら★
May 22, 2005
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わらび料理
我が家でとっても人気のわらび料理がある。新潟魚沼産 わらび材料は、わらび にんじん千切り少々 きゅうり千切り しょうが細切り だし醤油（２倍濃縮タイプを原液で使うとちょうどいい） 以上の材料を混ぜて、味をしみ込ませるだけ。 さっぱりとして、くせになるおいしさ。（＾＾）ちなみに、生のわらびは、沸騰した湯に重曹を入れ、わらびを入れて火をとめ放置。これで、アクがぬけます。【楽天市場】わらびの一覧庄内山菜セット明日は、わらび採りだあ～～。楽しみ。わらびは、山奥というより日当たりのいい土手にはえてるから、散歩しながら、簡単にとれるからおもしろ～い！
May 21, 2005
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ラッキーくじ『アタリ』
やっホ～あたった！ なんと １ポント （・・） びっ微妙にうれしい！わ～～～い。アタルこともあるのですねえ。今度から、毎日クリックしよう明日は、注文した、パンの材料が到着する予定。楽しみ～♪黒米粉とか、パン用米粉ミックスそれから、コンデンスミルクなどを買いました！コンデンスミルクで、いちごシャーベット作ろうかな。それから、日曜日には、山へわらび採りにいく予定。でも、今ちょっとカゼ気味だし、疲れがたまってる。わらび採りの後の温泉が、一番の楽しみかも～。
May 20, 2005
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黒糖バナナレーズンパン（レシピ）
今朝は、残り物の材料をなんでもかんでも入れたパン。栄養満点なので、朝食にはピッタリかも。 【材料1斤分】 強力粉-------200g ライ麦粉------50g 黒糖----------25g スキムミルク--10g 塩------------5g バター--------20g バナナ--------70g 水------------100g パネトーネマザーN--8g レーズン-------20g※すべての材料をパンケースに入れ、食パン4時間コース。ライ麦の量が多いので、ふくらみの小さいパンになりました。ジャムなどつけなくても、甘かった～。完熟バナナの香も、スイート。見た目がイマイチのため、画像なしです。米粉がもうすぐなくなるので、買いたいのだけど、食品は送料がかかりますね。比較するのに何時間もかかってしまう....。■パンの材料屋さんぶ～らんじぇパンの材料屋さん ぶ～らんじぇ5000円以上送料無料 クール便950円 クレジット他パン用コメッ粉■スイートキッチン1万円以上送料無料 クール便735～1785円 クレジット他●パン用米粉（福盛シトギミックス20A） 1kg価格 480円 (税込504円) 送料別■こだわり食材 572310.com 楽天店1万円以上送料無料 全国一律630円（沖縄1155円） クレジット他●パン用米粉ミックス 福盛シトギミックス 1kg価格 577円 (税込) 送料別■ホームメイドショップKIKUYA冷蔵・冷凍便641円～1586円●パン用米粉ミックス粉 500g価格 350円 (税込368円) 送料別
May 17, 2005
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ナショナルHBで米粉100％のパンができちゃった！
焼けた～～。米粉パン！さあて、どうかなあ～～～。 パタン。 うひょっ！うほほほほっ～～～ すんご～～い。なんじゃこりゃ～～～。でもこれは、いい感じ。すごい！すごい！キャッホ～～ふわっふわの。もちっもち。今の心境は、「サンヨーさん、ごめんなさい。」といった感じ。実は、サンヨーさんだけが、米粉パンを焼けるコースがついているのだ。普通の食パンコースでは、米粉パンは焼けない！それは、私もやってみた。ダメだった！SANYO「もちつきベーカリー」（でも、サンヨーさんは、もちを蒸してついてくれるんだあ！ナショナルにはそれはできないんだあ！だから、おこあとか、もちが好きな人にはサンヨーさん、おすすめです！もちろん、米粉100％パンが焼けるし、天然酵母のパンも焼けますよ～）■もちつきベーカリー SPM-MP3 安いお店順！それで、一時、米粉パンが焼きたくて、サンヨーさんのホームベーカリーを買おうかなと思っていた私。結局、米粉パンはあきらめ、ナショナルにしたのだった。そしたら、ナショナルでも、どうにかおいしい、米粉パン焼けるジャン！うふふふふ。笑いが止まらない！ナショナル SD-BT103【送料無料】■ナショナルSD-BT103 安いお店順！えっ？米粉パンって何？それは、小麦粉じゃなくて、お米を粉にした材料で作るパンの事なんです。上記写真のパンは、小麦の代わりに、米を微粉末にし、そこに小麦グルテンをミックスしてある、「パン用米粉 福盛シトギミックス」という材料を使いました。まるで、焼きおにぎりのような香。そして、ごはんのような味わいの不思議なパンができるんです。そんな訳で、和食のおかずとも相性ばっちり！■福盛シトギミックス パン専用米粉が買えるお店一覧作り方は、これから、レシピを微調整して、メルマガにて発表するからお楽しみに！■メルマガ版『ホームベーカリーのレシピィ』次号予告ナショナルホームベーカリーで、米粉100％のパンのレシピをおとどけします。バックナンバーは非公開なので、お見逃しなく～～♪「ホームベーカリーのレシピィ」購読はこちら、まぐまぐから
May 15, 2005
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米粉パン焼こうと思ったけれど。。。
今朝、メルマガで宣言した通り、ホームベーカリーで米粉パンを焼こうとした。作戦をねり、よっしゃ。実行！と思ったら。イーストがなかった！昨日、プロフーズさんに、注文したばかり。まちきれないなあ。そう思って、メールをみたら、何と今日届くそうだ。すごい！即日配送してくれたのね。こんなことなら、夜ではなくて、午前中の時間指定にしておけばよかった。はやくこないかなあ....《サフ》インスタントドライイースト（金）【125g】安定性ば抜群なリッチな生地用のインスタントイーストです。リッチなパンには生イーストが向いていましたがサフイースト金なら生イーストに比べて釜伸びが優れています。使用量は生イーストの４０％ですみ、イースト臭のしないパンの風味が楽しめるソフトな焼き上がりに仕上がります。また冷蔵生地にも安定した効果を発揮します。糖分１５％以上の生地、ブリオッシュ、菓子パン、デニッシュなどに適しています。《サフ》インスタントドライイースト（赤）【125g】無糖～糖分１２％くらいの生地に使用します。フランスパン、食パン、バターロール、クロワッサンなどに適正です。
May 15, 2005
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キャベツを茹でたら、ギャ！
最近テレビを見ていると、ロールキャベツばかり登場している。愛のエプロンでもやってたし、細木数子の料理でもやってた。そんなわけで、私も、作ってみる事に。昨日スーパーへ行ったら、キャベツが最後の２個になっていた。売れてる！子供の頃は母とよくロールキャベツを作っていたので、得意な方。だけど、結婚してから、１～２回しか作ってないかも。子供達に食べてもらうのは始めて！いつになく、はりきる。キャベツをした茹でし、芯を切っていたら.... ～～～～～～～～～ にょろギャ＝＝＝＝＝＝！！！なんと、茹でみみずがでてきた。しっぽが少々切れていた、私が切っちゃったらしい。きもちわるううううう。うううう。畑にいる、みみずはかわいいけど、まな板の上にいるのはイヤ～～～（でも、みみずのいる畑で育ったキャベツはおいしいにちがいない。）そして、完成！テレビで、見たばかりだったせいか、形も上手にできた。「おいしい！ママ特エプだよ！」キャッホ～～。みみずの件は、家族には内緒。でも、誰かに言いたくなるんだよね～。■ル・クルーゼでロールキャベツ♪ 《36％OFF！》ココット・ロンド18cm（直輸入品） （送料無料）【正規日本仕様33％OFF】ルクルーゼ ココットロンド18cm＜イエロー＞【正規日本仕様】は、ヨーロッパで流通しているものとちがい、日本向けに特別に、錆止め加工がされています。【直輸入品】との大きなちがいです。高温多湿という日本の気候上、また、鋳物製であるため、フチの部分にサビがでやすいためです。どちらも、使用後、濡れたままにせず、よく洗い乾燥させるのがポイントです。
May 14, 2005
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おすすめの酵母＆イースト教えて！
今日と明日は、レディースDay！わ～～イ。でも、最近気づいたの、毎月あるんですね、月の半ばに。【女性限定！期間内に楽天市場で合計5,000円（税込）以上のお買い物をした方にもれなく500ポイントをプレゼント。楽天市場の全ショップが対象ですので、この機会に思いっきりお買い物を楽しんでくださいね！】 だって！5月14日（土）『AM9：59 』朝には、終わっちゃうのね。いそがねば！そこで、パン作りの食材が切れているので、買いたいのです。せっかくの機会なので、まだ未体験の酵母を試してみたいな。私が、使った事あるのは、カメリアドライイーストとか、パネトーネマザーN白神こだま酵母などです。これ以外に、おすすめのものあったら、ぜひおしえてくださ～～～～い。m（＿ ＿）mペコリッ
May 13, 2005
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ミルクシュガーブレッド【画像】
先日の白神こだま酵母を使った、パンのレシピです。牛乳たっぷりの白いパン。上に、バターとグラニュー砂糖とトッピングしてみました。甘くて、おいしいよ！【材料】 ※35度くらいのお湯---15cc 白神こだま酵母-----5g 強力粉----250g 砂糖-------20g バター-----30g 塩---------5g 牛乳-------160g ※トッピング用、バターとグラニュー糖--適宜【作り方】 ※白神こだま酵母はお湯でとかしておきます。 酵母とすべての材料をパンケースに入れ、スイッチオン。（写真は、食パン４時間コース） 発酵したら、クープナイフで、切り込みを入れ、 バターを切り込みにはさむようにして置く。 その上に、グラニュー糖をたっぷりふりかける。 焼き上げ完成！クープナイフがあると、ホームベーカリーのパン作りがますます楽しくなります。こちらは、刃の取り替えができるタイプです。ナイフで切るのとは断然焼き上がりが違います。両刃カミソリ（10枚入）こちらは、刃にキャップがついているので、保存の際はとっても安心。刃の取り替えはできません。もっと専門的なものもマトファーフランス製丸刃クープナイフ(ステンレス製)マトファーフランス製ギザ刃クープナイフ(ステンレス製)カミソリ刃2枚付きのお買得タイプ
May 12, 2005
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白神こだま酵母を天然酵母コースで焼いたら、おおっ～♪
先日は、みなさま白神こだま酵母のコメントありがとうございました。ちょっと小ぶりにできることがわかって良かったです。今日は、先日と同じレシピで、天然酵母コースで焼いてみています。出来上がるのは、夜の7時半頃。さて、大きくなるんでしょうか？白神こだまも、一応天然酵母だからね。ひょっとして、ドライイーストコースで作るより良くできるかも！？実は天然酵母の生種をおこしたことのない私は、せっかくのナショナルの生種作りキットが宝のもちぐされになっている。もちろん、天然酵母コースも、今回始めて使ってみる。これが、うわさのナショナルホームベーカリーよナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】できました～～～。理想的なふくらみです。やったあ～～大成功！皆さんも、白神こだま、天然酵母コースで焼いてみて～♪白神こだま酵母 半鐘屋さん今回レシピィは、封を切った残りを冷凍保存しておいた酵母を使って作ってみました。白神こだま酵母-30℃以下で1年間の冷凍保存でも100％生存しているそうです。明日の朝食は、白神こだまのパン。楽しみ♪■メルマガ版『ホームベーカリーのレシピィ』今週おとどけです。白神こだまで酵母で作る旬のパンのレシピをおととけします。同じレシピで、小さいパンとふっくらパン。「ホームベーカリーのレシピィ」購読はこちら、まぐまぐから無料です！読んでみてね。
May 10, 2005
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いちご折り込み変なパン【画像】
いちご折り込みパンでぶきっちょぶりが露呈されたレシピィ。今回は、グルグル巻き作戦で、リベンジ。 前回の様子はこちら下手なのに、折ったり畳んだりするから、ダメなのよ！のり巻き風にしてみよう！でも、折り込みシートは柔らかくて、扱いにくいなあ。悪戦苦闘の末、なんとかこんな風にすすんでいった。これで、いいんじゃな～い♪生地の成形をもたもたしていたら、なんと、ホームベーカリーの焼きが始まってしまっていた。あわてて、パンケースにもどすが、発酵が不十分。チン！強行突破で、こんなんでました～～～～切ってみたらこんなんでしたあ～。デザイナーになった気分♪■味もいろいろ折り込みシート■黒糖シート ミルクバニラシートキャラメルシート アッシェチョコシート■メルマガ版『ホームベーカリーのレシピィ』今週おとどけです。白神こだまで酵母で作る旬のパンのレシピをおととけします。ちっちゃいけれど、おいしいよ。「ホームベーカリーのレシピィ」購読はこちら、まぐまぐから・無料です！読んでみてね。
May 9, 2005
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顔に落書きその訳は
今日は、同窓会があるので、ピカピカ一年を連れていくつもり。しか～～～し。彼は、さきほど、もののけ姫のビデオを見ていた。もののけ姫を。顔に、赤い線が入っている、もののけ姫を見て、おとなしくしているキャラではない。ママ～～見てえ～。（H＾▼＾H）うわ～～ッ。なんだ！なんだあ～。それ、とれるマジック？うん！？コレだよお～。（油性の黒マジツクをふりかざす息子。その顔はもののけ状態！）キャ～～。それとれないんだよ～。えっ？石鹸でも？そうだよ。明日学校どうするの！あっそうかあ・・・・なりきりごっこが大好きな彼。今日は兄がいないので、一人でなりきっているけど、自分の顔はみえないんだから、なにも、本当に描かなくてもいいものを。これから、クレンジングで落としてみなければ、同窓会に、もののけ坊やを連れていくわけにはいかないから。
May 8, 2005
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白神こだま酵母でパン---小さい（・・）
いま、白神こだま酵母のパンが焼けましたあ！ でも、、、（・＿・） 小さい、、、なんで～～！？おまけに、こげてるし＠＠＠（これは材料のせい。甘くて、油脂たっぷり...）今回は、ちゃんと、温度を計って、酵母を溶かしていれたし、じゃ、何がダメだったんだろう？入れる順番？（初めて使った時は、湯で溶かさず使ったので、大失敗）塩に触れるとよくないみたいだけど、触れてしまったのかも～。え～～ん。実は２個焼いている。もうひとつは、まあまあ。でも、パンケースからはみでていないので小さめかも。チン！わ～できました。もうひとつ。ちいさいけれど、すごいおいしそう！！！！！おほほほこれから、撮影して、母への手みやげになるんですよ。おいしいといいなあ～。【白神こだま酵母】種おこしのいらない天然酵母。これなら、私にも天然酵母パンができますね。お湯で酵母を溶かし、最初から生地に投入します。ドライイーストコースでスイッチオン。これは、日本生まれの酵母。秋田県と青森県にまたがる白神山地。ここは、屋久島とともに、日本ではじめて、世界遺産に指定された地域だそうです。そんな神秘の森から発見されたのが、白神こだま酵母。従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハロースを３～４倍も多くもっているため、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼けます。 最近送料無料にはまってます。エヘッ。それでは、いってきま～す。
May 7, 2005
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行方不明？
今日はちょっとびっくりする事件がありました。児童館で遊んでいる子供を迎えに行った時のことです。お友達がいなくなったと、みんなで、あちらこちらを探しているのです。迎えに来たお父さんと喧嘩して、どこかに隠れたらしいのですが、どうしても見つからないのです。お前だったらどこに隠れる？と、同じ子供同士なので、聞いてみたり探したり、でも、みつからない。児童館の敷地外に行ったかもしれないので、ちかくのコンビニや、学校、保育園など、子供のたち寄りそうなところをみんなで捜しまわりました。小学生の上級生や、同級生、いろんな年代の子供達が、必死で探してくれました。それでも、見つからず、だんだんと暗くなってきてしまい。雨まで降って来たのです。はやく見つけださなければ！念のため、家までの道のりを、お父さんが探しにいくことに。残った人は、児童館で待機していよう、その時です。電話が鳴っているよ～と、いなくなっていたお友達がひょっこりでてきました。児童館の電話が鳴っていたようです。オオ＾＾＾＾～～！！！どこにいたんだあ～～。みんなびっくり。そして、あんなに心配して、フウフウいって捜しまわったのに誰ひとり怒らないのです。よかったなあ！さみしかったろう！どこにかくれていたんだ～。そして、みんなで、抱き合って泣いているんです。グッときました。いい子たちです。それから、先生やお母さん、お友達も全員集合し、かくれていた子はごめんなさいといってくれ、解散しました。私と息子も車にのりこむと、突然、わんわん（；；）息子が泣き出しました。どうしたの？後で聞いたら、見つかって嬉しくてないちゃったようです。みんなの前ではがまんしていたみたい。心配していた緊張がほどけたのもあったのかな。ほんと、無事でよかった！
May 6, 2005
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フルーティーなコーヒーでした
昨夜、コーヒのお試しセットが到着。4種類のコーヒーがそれぞれ100g。これで、送料込みで1000円は安いかも。コーヒーには、メジャースプーンと、コーヒーに関するコピーが同封されていた。わくわくしながらの今朝のモーニングコーヒーは、その中のひとつ、モカ・イルガチェフ。ゴルバチョフみたいな名前だなあ。コーヒーのコピーに、おいしい入れたが書いてあったので、真面目にやってみる。８０～８５度の温度で、入れるとあるので、ほんとに、温度計で計って入れてみた。いつも、ドリップするときは、沸かしたてで入れていた。熱過ぎてもおいしくないようだ。2人前くらいなら、手で、4人以上ならコーヒーメーカーで入れた方が早くておいしいそうだ。なるほど。さてさて、真面目に入れたコーヒーのお味は？ なんだか、果物のような香りがする！ フルーティーで、おいしい。 雑味がしない。 こんなコーヒーもはじめて。 フレーバーコーヒーというわけではないのに不思議。 しげとしさん（お店の人）は『ジャスミンのような香りだと思います』 といっている。なるほど！すぐに飲まないコーヒーは冷凍保存し、飲む時、常温に戻してから入れるといいらしい。なるほど。しげとしさんは、いろいろ教えてくれて親切な店だ。気に入った！他の三種類も楽しみ。 直火焙煎 しげとし珈琲 ポイント8倍ショップでした。ラッキー☆今日まで～
May 5, 2005
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バナナくるみパンおいしかったあ【画像付】
いやあ～おいしかったあ。（●＾＿＾●）満足満足。バナナパンにくるみを入れて焼いてみました。バナナの甘くていい香りと、くりみのコリッ。カリッ。くるみパン好きには、うれしいレシピです。バナナくるみパンのレシピ【材料 一斤分】 強力粉--------270g（カメリア） はちみつ-------25g スキムミルク---8g 無塩バター-----20g 塩-------------5g バナナ--------100g 水------------100g ドライイースト--3g くるみ----------50g【作り方】 材料をホームベーカリーのパンケースに入れます。 （イーストは所定の位置へ） ナショナルSD-BT103の場合、くるみは、粗くくだいて、 ナッツ自動投入口にセット。 そうでない方は、最初から入れてもいいし（粒が小さめになります） コネの終わり頃に入れてもいいです。 バナナは、小さくしていれましょう。■新しいパンのカッティングボードが欲しいです 売り切れのお店が増えています！蓋の部分がカッティングボードになります。 手作りパンのレシピINDEXホームベーカリーレシピINDEXくるみレーズンデニッシュのレシピくるみあんパンのレシピナショナルホームベーカリーレシピ
May 4, 2005
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薔薇のスキンミルク♪
わ～い。薔薇の香りのするスキンミルクとローションを注文しちゃいました。これは、say@happyさんがおすすめしてくれたものです。この前、母に白髪染めしながらトリートメントをあげたけど素っ気なかったので、こんどは、ローズのスキンミルクをプレゼントしようと思って。昨日、癒し系雑貨の専門店チヨちゃんのお家から電話があったんです。ネットショッピングなのに、お店の人と会話ができると、すご～～く親近感を感じますね。ローズのスキンケアシリーズが予想を上回る大変な人気で、商品手配中との事。納期と、ラッピングや、プレゼントカードについての確認でした。きれいなプレゼントカードは０円で、好きなものを選べます。送料込 と を合わせたら送料かからなったです。ちなみに、ポイント8倍シップでした！ラッキー！
May 2, 2005
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ナショナルホームベーカリーレポート【11】画像付
今回は、工程についてのレポートです。ナショナルホームベーカリーSD-BT103には、２回のコネ作業があります。これは、中麺法といって、最初にイースト以外の材料を混ぜて練りグルテンが十分に生成されてからイーストを投入するので、生地の発酵しすぎを防ぎ、ふくらみのいい弾力のあるパンが焼けるようです。 材料をセット（イーストや、ナッツは所定の場所へ入れる） ↓ ↓ ↓ こねる ↓ ↓ ↓ イースト自動投入 ＆ ねかし ↓ ↓ ↓ ね り ↓ ↓ ↓ 発 酵（途中、数回、グルっ。グルっ。と回って、ガス抜きします） ↓ ↓ ↓ 焼き上げて完成●早焼き食パンや、ピザ生地は、一回目のこねの途中でイーストが投入されます。●天然酵母の場合は、生種を最初から、パンケースに入れてスタートします。■ナショナルホームベーカリーが買えるお店e-BEST 天神ベストどちらも、税込み送料込みにすると14800円になります。ちなみに、私は、天神ベストさんで購入。対応が早かったです。天神さん10：00PMで残りあと10台でした～。
May 2, 2005
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ありがとうございます（＾＿＾）10万アクセス
気が付くと、10万アクセスを超えておりました！びっくり！感動です。感謝です（人＾）嬉しいです（＾人＾）ありがとうございます（＾人）昨年の今頃は１日２０アクセス程でしたので、こんな日がくるなんて夢のようです。私のギャグ日記を楽しみにしていただいている方には、最近家で、じっとしていることが多いので、お笑いネタも少なく、期待はずれかもしれませんね。（オイオイ。調理家電がネタでしょ～）まあ、お笑いネタは天からの授かりものなので、天から落ちてくるのを待つのみです。これからも、『調理家電のレシピィ』よろしくお願いします！ m（_ _）m☆我が家の男達、今コレにはまってます。笑ってます。うはははは。☆ スーパーミルクちゃんというアニメ。「あなたも狼に～変わりますうかあ～♪あなたが狼なら～恐くなあい～」これは、スーパーミルクちゃんの挿入歌。子供達が、最近口ずさんでいるんです。「石野まこちゃんって知ってる？」「知らな～い」と子供達。その歌は、まこちゃんの歌だど～。またしても、世代の違いが！
May 1, 2005
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