2016.11.05
カテゴリ： 果実酒など
今年も残すところあと２ヶ月を切った。
昨年は年末になってラストスパート！？
結果ごみの収集日を逃して、埋め立てゴミや段ボールなど
ごみも年越しをした。
今年は計画的に！
年内最終の埋め立てゴミ収集は来月半ば。
がんばるぞ！
大掃除の課題の１つに、換気扇の交換。
取り外して思った。
ギトギトベトベトに汚れがついていくんだろうな…。
…。
●roze-piの【果実酒バーhakurin】🐤♪
そろそろ“飲めます”という時期がやってきた。
３ヶ月すれば飲めますっていうの多いしね！
さて、きょうは換気扇交換作業でひと働きしたし、
今夜は何を飲もうかな～。
◆さらに作ったもの
前回のクランベリー酒とグレープフルーツ酒ルビーに続いて
作ってみたのはコレ。
りんご酒は、半年ほど置かなきゃいけないらしいので、春先まで待つ。
紅玉でも作ったが、お気に入りのリンゴシナノゴールドで！
さらに、グレープフルーツのホワイト、あと梨も…。
夏にも梨酒を作ったけれど、１０月半ば過ぎ数個いただいた梨。
でも、普通に食べるにはもういまいち、ギリギリかなって
感じで１つ果実酒にしてみた。
梨酒はテキトーに…。
▼グレープフルーツ酒
グレープフルーツ１つ 260ｇ（ワタをとった実）
皮 60ｇ
氷砂糖 40ｇ
ホワイトリカー 700㏄
▼シナノゴールド酒
シナノゴールド １つ 320ｇ
氷砂糖 40ｇ
ホワイトリカー 700㏄
グレープフルーツ酒は２ヶ月くらいしたら飲めるそうだ。
年末頃だな…。
グレープフルーツ酒、作っているときからおいしそう。
１週間で皮を出したが、そのときもいい香り～♪
飲んでないけど、おいしそう…。
ルビーの方がなんとなくまろやかな甘さが漂ってくる。
ホワイトは、さっぱり系かな～。
まだ飲んでないけど
◆秋の夜長に果実酒をたしなむ
どれもできあがりの色は、同じような茶褐色。
りんごジュースみたいな…。
なんとなく梅酒を基準に適当に作ったので、
最初のうちは氷砂糖が多かったと思う。
梅に比べると砂糖は少なくていいはずだ。
梅いつも50㏄程度ロックで飲むけれど、さてそのお味は？
▼さくらんぼ酒
ちょっと甘かったのでレモン汁を入れるとおいしい。
でも、さくらんぼ？
はて、さくらんぼってどんな味？
苺とかグレープに比べて味が想像しにくい。
大量に採れて安くゲットできればいいけど、
佐藤錦は食べた方が断然いい！
▼梨酒
これもちょっと甘かったけど、ロックで少量飲むならOK。
梨？？ さくらんぼと同様風味は薄いけれど、
梨は比較的安く手に入れられるし、いただく。
来年も作ってもいいかも？
▼プラム酒
今のところ、プラム酒が一番かも？
さわやかな香りがあってとってもいい。
プラムも安くゲットできるし、来年も作る予定。
▼バナナ酒
バナナ酒は、世間一般にレシピがあまりなく
あっても評価がとても低かった。
たしかにバナナが黒ずんでくると腐っているように見えるし、
見た目がいまいちかもしれないがバナナを出すと普通の果実酒だ。
わたしはおいしいと思う。
（バナナ酒、過程は ココ ）
とにかく香りでいうと、バナナが断トツ。
今後も作っていきたい。
バナナ酒のレシピは ココ
▼桃酒
そして心配だったのが桃酒。
なぜってまずいっていう動画見たもん。
もん
恐る恐る試飲。
桃の香りがしっかりする。
プラムは酸味があるからさわやかな感じだが、
桃はまさに“桃”っていう風味がある。
オイシイデス
この動画、飲むのが早かったんじゃない？
↓
さて、あとはブルーベリー酒が今月末頃で４ヶ月になるから、
ぼちぼちいいかな～。
洋梨酒も、果実だけ取り出して熟成中だけど来月上旬ころかな…。
そして、裏庭のゆずはぼちぼち色づいてきた。
ゆず酒作りもまもなく！
昨年は年末になってラストスパート！？
結果ごみの収集日を逃して、埋め立てゴミや段ボールなど
ごみも年越しをした。
今年は計画的に！
年内最終の埋め立てゴミ収集は来月半ば。
がんばるぞ！
大掃除の課題の１つに、換気扇の交換。
取り外して思った。
ギトギトベトベトに汚れがついていくんだろうな…。
…。
今回は、ネットではなくこういうタイプのをホームセンターで買ってきた。
できるか心配だったけど案外簡単に取り付けられた。
●roze-piの【果実酒バーhakurin】🐤♪
そろそろ“飲めます”という時期がやってきた。
３ヶ月すれば飲めますっていうの多いしね！
さて、きょうは換気扇交換作業でひと働きしたし、
今夜は何を飲もうかな～。
◆さらに作ったもの
前回のクランベリー酒とグレープフルーツ酒ルビーに続いて
作ってみたのはコレ。
りんご酒は、半年ほど置かなきゃいけないらしいので、春先まで待つ。
紅玉でも作ったが、お気に入りのリンゴシナノゴールドで！
さらに、グレープフルーツのホワイト、あと梨も…。
夏にも梨酒を作ったけれど、１０月半ば過ぎ数個いただいた梨。
でも、普通に食べるにはもういまいち、ギリギリかなって
感じで１つ果実酒にしてみた。
梨酒はテキトーに…。
▼グレープフルーツ酒
グレープフルーツ１つ 260ｇ（ワタをとった実）
皮 60ｇ
氷砂糖 40ｇ
ホワイトリカー 700㏄
▼シナノゴールド酒
シナノゴールド １つ 320ｇ
氷砂糖 40ｇ
ホワイトリカー 700㏄
グレープフルーツ酒は２ヶ月くらいしたら飲めるそうだ。
年末頃だな…。
グレープフルーツ酒、作っているときからおいしそう。
１週間で皮を出したが、そのときもいい香り～♪
飲んでないけど、おいしそう…。
ルビーの方がなんとなくまろやかな甘さが漂ってくる。
ホワイトは、さっぱり系かな～。
まだ飲んでないけど◆秋の夜長に果実酒をたしなむ
どれもできあがりの色は、同じような茶褐色。
りんごジュースみたいな…。
なんとなく梅酒を基準に適当に作ったので、
最初のうちは氷砂糖が多かったと思う。
梅に比べると砂糖は少なくていいはずだ。
梅いつも50㏄程度ロックで飲むけれど、さてそのお味は？
▼さくらんぼ酒
ちょっと甘かったのでレモン汁を入れるとおいしい。
でも、さくらんぼ？
はて、さくらんぼってどんな味？
苺とかグレープに比べて味が想像しにくい。
大量に採れて安くゲットできればいいけど、
佐藤錦は食べた方が断然いい！
▼梨酒
これもちょっと甘かったけど、ロックで少量飲むならOK。
梨？？ さくらんぼと同様風味は薄いけれど、
梨は比較的安く手に入れられるし、いただく。
来年も作ってもいいかも？
▼プラム酒
今のところ、プラム酒が一番かも？
さわやかな香りがあってとってもいい。
プラムも安くゲットできるし、来年も作る予定。
▼バナナ酒
バナナ酒は、世間一般にレシピがあまりなく
あっても評価がとても低かった。
たしかにバナナが黒ずんでくると腐っているように見えるし、
見た目がいまいちかもしれないがバナナを出すと普通の果実酒だ。
わたしはおいしいと思う。
（バナナ酒、過程は ココ ）
とにかく香りでいうと、バナナが断トツ。
今後も作っていきたい。
バナナ酒のレシピは ココ
▼桃酒
そして心配だったのが桃酒。
なぜってまずいっていう動画見たもん。
もん恐る恐る試飲。
桃の香りがしっかりする。
プラムは酸味があるからさわやかな感じだが、
桃はまさに“桃”っていう風味がある。
オイシイデスこの動画、飲むのが早かったんじゃない？
↓
さて、あとはブルーベリー酒が今月末頃で４ヶ月になるから、
ぼちぼちいいかな～。
洋梨酒も、果実だけ取り出して熟成中だけど来月上旬ころかな…。
そして、裏庭のゆずはぼちぼち色づいてきた。
ゆず酒作りもまもなく！
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Re:秋の夜長は果実酒で(11/05)
ほんとにいろいろ作ったね〜＼(^o^)／
バナナは香りがすごく良いね！
私も好きです、バナナが楽しめるお酒って無いよね、出来ないって書いてた人もいたよね、こんなに美味しくできるのにね、
そういう意味ではすごく贅沢だわ〜貴重品！！
さくらんぼはそのままが1番かもね、あの可愛さがあってこそなんだと思うの味そのものは印象が薄いものね〜〜
これから柚子酒なのね！
これはもう美味しいって分かるよね〜
たっぷり作っても大丈夫だね！
(2016.11.05 20:57:25)
バナナは香りがすごく良いね！
私も好きです、バナナが楽しめるお酒って無いよね、出来ないって書いてた人もいたよね、こんなに美味しくできるのにね、
そういう意味ではすごく贅沢だわ〜貴重品！！
さくらんぼはそのままが1番かもね、あの可愛さがあってこそなんだと思うの味そのものは印象が薄いものね〜〜
これから柚子酒なのね！
これはもう美味しいって分かるよね〜
たっぷり作っても大丈夫だね！
(2016.11.05 20:57:25)
Pastoral Louise さんへ
roze-pi
さん
ほんと、よくあれこれ作りました！ (*^^*)
なんでも凝るタイプ、自分の性格を再認識。
バナナ酒お味見しました？
Louiseさんにあげた２度目の物はまだ飲んでいないのですが、なんといっても香りが抜群。
わたしはおいしいと思うんだけど、なぜ評価が低いのかな？
皮を入れちゃいけないとか？？
さくらんぼは、大量に安くゲットできるのなら作ってもいいけど、
果実酒にするにはもったいないと思いました。
やっぱり生が一番。
ゆずもおいしいと思います。
柑橘系は間違いないかな～。
あとは好みだもんね！
(2016.11.06 13:12:21)
なんでも凝るタイプ、自分の性格を再認識。
バナナ酒お味見しました？
Louiseさんにあげた２度目の物はまだ飲んでいないのですが、なんといっても香りが抜群。
わたしはおいしいと思うんだけど、なぜ評価が低いのかな？
皮を入れちゃいけないとか？？
さくらんぼは、大量に安くゲットできるのなら作ってもいいけど、
果実酒にするにはもったいないと思いました。
やっぱり生が一番。
ゆずもおいしいと思います。
柑橘系は間違いないかな～。
あとは好みだもんね！
(2016.11.06 13:12:21)
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