2016.11.05
カテゴリ： 果実酒など
今年も残すところあと２ヶ月を切った。
昨年は年末になってラストスパート！？
結果ごみの収集日を逃して、埋め立てゴミや段ボールなど
ごみも年越しをした。
今年は計画的に！
年内最終の埋め立てゴミ収集は来月半ば。
がんばるぞ！
大掃除の課題の１つに、換気扇の交換。
取り外して思った。
ギトギトベトベトに汚れがついていくんだろうな…。
…。
●roze-piの【果実酒バーhakurin】🐤♪
そろそろ“飲めます”という時期がやってきた。
３ヶ月すれば飲めますっていうの多いしね！
さて、きょうは換気扇交換作業でひと働きしたし、
今夜は何を飲もうかな～。
◆さらに作ったもの
前回のクランベリー酒とグレープフルーツ酒ルビーに続いて
作ってみたのはコレ。
りんご酒は、半年ほど置かなきゃいけないらしいので、春先まで待つ。
紅玉でも作ったが、お気に入りのリンゴシナノゴールドで！
さらに、グレープフルーツのホワイト、あと梨も…。
夏にも梨酒を作ったけれど、１０月半ば過ぎ数個いただいた梨。
でも、普通に食べるにはもういまいち、ギリギリかなって
感じで１つ果実酒にしてみた。
梨酒はテキトーに…。
▼グレープフルーツ酒
グレープフルーツ１つ 260ｇ（ワタをとった実）
皮 60ｇ
氷砂糖 40ｇ
ホワイトリカー 700㏄
▼シナノゴールド酒
シナノゴールド １つ 320ｇ
氷砂糖 40ｇ
ホワイトリカー 700㏄
グレープフルーツ酒は２ヶ月くらいしたら飲めるそうだ。
年末頃だな…。
グレープフルーツ酒、作っているときからおいしそう。
１週間で皮を出したが、そのときもいい香り～♪
飲んでないけど、おいしそう…。
ルビーの方がなんとなくまろやかな甘さが漂ってくる。
ホワイトは、さっぱり系かな～。
まだ飲んでないけど
◆秋の夜長に果実酒をたしなむ
どれもできあがりの色は、同じような茶褐色。
りんごジュースみたいな…。
なんとなく梅酒を基準に適当に作ったので、
最初のうちは氷砂糖が多かったと思う。
梅に比べると砂糖は少なくていいはずだ。
梅いつも50㏄程度ロックで飲むけれど、さてそのお味は？
▼さくらんぼ酒
ちょっと甘かったのでレモン汁を入れるとおいしい。
でも、さくらんぼ？
はて、さくらんぼってどんな味？
苺とかグレープに比べて味が想像しにくい。
大量に採れて安くゲットできればいいけど、
佐藤錦は食べた方が断然いい！
▼梨酒
これもちょっと甘かったけど、ロックで少量飲むならOK。
梨？？ さくらんぼと同様風味は薄いけれど、
梨は比較的安く手に入れられるし、いただく。
来年も作ってもいいかも？
▼プラム酒
今のところ、プラム酒が一番かも？
さわやかな香りがあってとってもいい。
プラムも安くゲットできるし、来年も作る予定。
▼バナナ酒
バナナ酒は、世間一般にレシピがあまりなく
あっても評価がとても低かった。
たしかにバナナが黒ずんでくると腐っているように見えるし、
見た目がいまいちかもしれないがバナナを出すと普通の果実酒だ。
わたしはおいしいと思う。
（バナナ酒、過程は ココ ）
とにかく香りでいうと、バナナが断トツ。
今後も作っていきたい。
バナナ酒のレシピは ココ
▼桃酒
そして心配だったのが桃酒。
なぜってまずいっていう動画見たもん。
もん
恐る恐る試飲。
桃の香りがしっかりする。
プラムは酸味があるからさわやかな感じだが、
桃はまさに“桃”っていう風味がある。
オイシイデス
この動画、飲むのが早かったんじゃない？
↓
さて、あとはブルーベリー酒が今月末頃で４ヶ月になるから、
ぼちぼちいいかな～。
洋梨酒も、果実だけ取り出して熟成中だけど来月上旬ころかな…。
そして、裏庭のゆずはぼちぼち色づいてきた。
ゆず酒作りもまもなく！
昨年は年末になってラストスパート！？
結果ごみの収集日を逃して、埋め立てゴミや段ボールなど
ごみも年越しをした。
今年は計画的に！
年内最終の埋め立てゴミ収集は来月半ば。
がんばるぞ！
大掃除の課題の１つに、換気扇の交換。
取り外して思った。
ギトギトベトベトに汚れがついていくんだろうな…。
…。
今回は、ネットではなくこういうタイプのをホームセンターで買ってきた。
できるか心配だったけど案外簡単に取り付けられた。
●roze-piの【果実酒バーhakurin】🐤♪
そろそろ“飲めます”という時期がやってきた。
３ヶ月すれば飲めますっていうの多いしね！
さて、きょうは換気扇交換作業でひと働きしたし、
今夜は何を飲もうかな～。
◆さらに作ったもの
前回のクランベリー酒とグレープフルーツ酒ルビーに続いて
作ってみたのはコレ。
りんご酒は、半年ほど置かなきゃいけないらしいので、春先まで待つ。
紅玉でも作ったが、お気に入りのリンゴシナノゴールドで！
さらに、グレープフルーツのホワイト、あと梨も…。
夏にも梨酒を作ったけれど、１０月半ば過ぎ数個いただいた梨。
でも、普通に食べるにはもういまいち、ギリギリかなって
感じで１つ果実酒にしてみた。
梨酒はテキトーに…。
▼グレープフルーツ酒
グレープフルーツ１つ 260ｇ（ワタをとった実）
皮 60ｇ
氷砂糖 40ｇ
ホワイトリカー 700㏄
▼シナノゴールド酒
シナノゴールド １つ 320ｇ
氷砂糖 40ｇ
ホワイトリカー 700㏄
グレープフルーツ酒は２ヶ月くらいしたら飲めるそうだ。
年末頃だな…。
グレープフルーツ酒、作っているときからおいしそう。
１週間で皮を出したが、そのときもいい香り～♪
飲んでないけど、おいしそう…。
ルビーの方がなんとなくまろやかな甘さが漂ってくる。
ホワイトは、さっぱり系かな～。
まだ飲んでないけど◆秋の夜長に果実酒をたしなむ
どれもできあがりの色は、同じような茶褐色。
りんごジュースみたいな…。
なんとなく梅酒を基準に適当に作ったので、
最初のうちは氷砂糖が多かったと思う。
梅に比べると砂糖は少なくていいはずだ。
梅いつも50㏄程度ロックで飲むけれど、さてそのお味は？
▼さくらんぼ酒
ちょっと甘かったのでレモン汁を入れるとおいしい。
でも、さくらんぼ？
はて、さくらんぼってどんな味？
苺とかグレープに比べて味が想像しにくい。
大量に採れて安くゲットできればいいけど、
佐藤錦は食べた方が断然いい！
▼梨酒
これもちょっと甘かったけど、ロックで少量飲むならOK。
梨？？ さくらんぼと同様風味は薄いけれど、
梨は比較的安く手に入れられるし、いただく。
来年も作ってもいいかも？
▼プラム酒
今のところ、プラム酒が一番かも？
さわやかな香りがあってとってもいい。
プラムも安くゲットできるし、来年も作る予定。
▼バナナ酒
バナナ酒は、世間一般にレシピがあまりなく
あっても評価がとても低かった。
たしかにバナナが黒ずんでくると腐っているように見えるし、
見た目がいまいちかもしれないがバナナを出すと普通の果実酒だ。
わたしはおいしいと思う。
（バナナ酒、過程は ココ ）
とにかく香りでいうと、バナナが断トツ。
今後も作っていきたい。
バナナ酒のレシピは ココ
▼桃酒
そして心配だったのが桃酒。
なぜってまずいっていう動画見たもん。
もん恐る恐る試飲。
桃の香りがしっかりする。
プラムは酸味があるからさわやかな感じだが、
桃はまさに“桃”っていう風味がある。
オイシイデスこの動画、飲むのが早かったんじゃない？
↓
さて、あとはブルーベリー酒が今月末頃で４ヶ月になるから、
ぼちぼちいいかな～。
洋梨酒も、果実だけ取り出して熟成中だけど来月上旬ころかな…。
そして、裏庭のゆずはぼちぼち色づいてきた。
ゆず酒作りもまもなく！
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